¿Cómo freír hongos finos?
Práctica:
1,
Cortar el magro de cerdo en rodajas, marinarlo con almidón y clara de huevo, remojar el hongo en agua, remojar el jengibre y trocearlo, y cortar el pimiento rojo en gajos .
2.
Calentar el aceite en el wok al 70% de temperatura, sofreír las lonchas de carne y sacarlas.
3.
Calentar el aceite en el wok hasta que esté 70% caliente, añadir el jengibre, el pimiento rojo y el ajo picado y sofreír hasta que se corte el hongo, añadir la carne. rebanadas y sofreír juntas. Agrega sal y esencia de pollo al gusto.