¿Cuál es la mejor forma de comer mejillones?
Los mejillones son un alimento marino común. El valor nutricional de los mejillones es relativamente alto. Cada 100 gramos de mejillones contienen 59,1 gramos de proteína, 7,6 gramos de grasa, 13 gramos de carbohidratos, 277 mg de calcio, 861 mg de fósforo y 24,5 mg de hierro. Además, también contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos. Dado que la carne fresca de mejillón no es fácil de conservar, a menudo se cocina y se seca para hacer semillas de mejillón. Cuando la gente compra mejillones secos, son mejores si son de tamaño mediano y de color amarillo oscuro.
Antes de comer, poner los mejillones secos en un bol, añadir agua caliente y blanquearlos hasta que queden blandos y esponjosos. Quitar las tripas negras peludas y el estómago del centro de los mejillones, quitarles la arena y. lávelos en agua limpia, límpielos, luego póngalos en una olla, agregue agua, cocine a fuego lento hasta que esté listo para consumir. Los mejillones secos se cuecen a fuego lento con costillas de cerdo o pollo, que tienen un sabor muy fresco. Los mejillones y los rábanos se saltean juntos para darles un sabor especial. Se fríen los mejillones secos en una sartén hasta que se pongan amarillos y se cocinan para hacer sopa. También se puede cocinar con berros y huesos grandes.
La medicina china cree que los mejillones son de naturaleza cálida y de sabor salado. El "Compendio de Materia Médica" registra que los mejillones tienen los efectos de tratar el daño del bazo debido a la fatiga, la falta de esencia y sangre, y los vómitos con sangre. y diarrea prolongada, ruidos intestinales y dolor lumbar. También hay muchas recetas difundidas entre la gente.
Añade agua caliente a las almejas secas y escaldalas hasta que queden sueltas y suaves, luego lávalas con agua limpia. Se puede guisar con huesos grandes y otros ingredientes, o saltear con puerros o flores de puerro.
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