Tira de menú de verduras fritas
Verduras Fritas con Imágenes. Las verduras vegetarianas son alimentos esenciales en nuestra dieta diaria y pueden aportar una variedad de vitaminas y nutrientes que necesita el cuerpo humano. Al mismo tiempo, el agua y la fibra dietética de las verduras vegetarianas pueden ayudar al cuerpo a excretar toxinas. Hay muchas formas de preparar platos vegetarianos. Echemos un vistazo a fotografías de platos vegetarianos salteados.
Menú de verduras salteadas foto 1 Rodajas de verduras salteadas
Ingredientes: verduras infantiles, gambas secas y ajos.
1. Secar las verduras infantiles, lavarlas y trocearlas, remojar y lavar las gambas secas, lavar y trocear los ajos y reservar.
2. Añade agua a la olla y hierve, mete los platos de los niños en el agua e inmediatamente recoge el agua escurrida.
3. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, agregar el ajo y los camarones secos, sofreír hasta que estén fragantes, agregar las verduras hervidas y sofreír uniformemente.
4. Añade un poco de salsa de ostras para que quede fresca, sazona con un poco de sal y revuelve uniformemente.
Revuelto de pepino, hongos, huevos
Ingredientes: pepino, huevos, hongos, ajo, rodajas de zanahoria.
1. Lavar el pepino, quitarle el saco y cortarlo en trozos pequeños, lavar y remojar el hongo, lavar y cortar los ajos y reservar.
2. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, añadir el huevo líquido y sofreír hasta que esté sólido, retirar de la sartén y reservar.
3. Queda mucho aceite en la olla, añadimos el ajo y sofreímos, añadimos los hongos, el pepino y las rodajas de zanahoria y sofreímos juntos.
4. Añade los huevos y revuelve uniformemente. Agrega un poco de salsa de ostras para darle frescura y sazona con un poco de sal.
Tofu a la plancha con tomate
Ingredientes: tofu, tomate, ajo.
1. Lavar y cortar en rodajas el tofu tierno, pelar y cortar los tomates en trozos, lavar y picar los ajos y reservar.
2. Calentar aceite en una sartén, añadir el tofu y sofreír hasta que esté dorado por ambos lados.
3. Añade el ajo al aceite restante y sofríe hasta que esté fragante. Agrega los tomates y sofríe el jugo de tomate.
4. Agrega un poco de pasta de tomate, sal, azúcar y vinagre para realzar el sabor del jugo de tomate, luego agrega el tofu frito y revuelve uniformemente.
Puerros salteados con pimiento picado y brotes de soja
Ingredientes: brotes de soja, puerros, pimiento picado.
1. Lavar y cortar los puerros en trozos y reservar. Lavar y escurrir los brotes de soja y reservar.
2. Calentar el aceite en la sartén, añadir el ajo y sofreír.
3. A continuación añade los puerros y los brotes de soja y sofríe hasta que estén cocidos.
4. Añade el chile picado y sofríe uniformemente antes de servir.
Espárragos salteados al ajillo
Ingredientes: espárragos y ajos.
1. Coger pequeños trozos de espárragos y lavarlos, picar los ajos y reservar.
2. Poner los espárragos en la olla y sofreír hasta que estén tiernos y desmenuzados.
3. Agrega un poco de sal y esencia de pollo al gusto y revuelve uniformemente.
Pleurotus eryngii salteado con pimientos de colores
Ingredientes: Pleurotus eryngii, pimiento verde, pimiento rojo, ajo, cebolla.
1. Lavar y cortar las setas de cardo en tiras y reservar. Lavar y triturar los pimientos verdes, lavar y triturar las cebollas, cortar los ajos en ajos picados y reservar.
2. Añade agua a la olla y deja hervir. Agregue los champiñones ostra y blanquee hasta que estén tiernos. drenar.
3. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, añadir el ajo y sofreír hasta que esté fragante, añadir los champiñones escaldados y sofreír uniformemente.
4. Sofreír juntos los pimientos verdes y rojos en tiras, sofreír las cebolletas, añadir un poco de salsa de ostras y sal al gusto.
Patatas chips de pimientos de colores
Ingredientes: patatas, rodajas de pimiento verde y rojo, ajo.
1. Lavar y cortar las patatas, lavar y cortar los pimientos verdes y rojos, lavar y picar los ajos y reservar.
2. Añade al bol un poco de salsa de ostras, salsa de soja, sal y un poco de agua y almidón y mezcla bien.
3. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, añadir las patatas chips y sofreír hasta que se rompan en trozos.
4. Añade el jugo preparado y sofríe los pimientos verdes uniformemente para que las patatas absorban el sabor del jugo.
Menú vegetariano frito, adjunta foto 2 "Champiñones fritos con brotes de bambú"
No sólo el pescado es delicioso, sino que los platos vegetarianos también pueden serlo.
Comida
120 g de setas enoki, 2 setas shiitake frescas, 50 g de brotes de bambú, 10 g de rodajas de jengibre, 1 gajo de cebolla verde.
1 cucharadita de azúcar, un poco de sal, un poco de pimienta, 1 cucharadita de salsa de ostras, 2 cucharaditas de agua.
Pasos
Cortar las setas frescas y los brotes de bambú, escaldarlas en agua hirviendo, quitarles las raíces a las setas enoki, lavarlas y reservar. Calienta una sartén, agrega una cantidad adecuada de aceite para ensalada, agrega la cebolla y las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los brotes de bambú, los hongos enoki, los hongos shiitake y los condimentos y sofríe uniformemente.
"Amaranto Frito con Huevos de Oro y Plata"
Por lo general, al freír verduras de hoja, es necesario agregar agua y sofreír hasta que estén blandas. Si se agrega agua fría, las hojas de vegetales en la olla se volverán amarillas fácilmente y se volverán desagradables. La temperatura en la olla se puede mantener cuando es necesario agregar agua y el color y sabor de las hojas son buenos.
400g de amaranto/amaranto rojo, 1 huevo en conserva, 1 huevo de pato salado, 2 dientes de ajo, 100ml de agua caliente, 1 cucharada de aceite, 1/4 cucharada de sal, un poco de esencia de pollo.
Lavar el amaranto (ya sea amaranto verde o amaranto rojo), cortar en rodajas y reservar. Pelar y cortar en dados los huevos en conserva y los huevos de pato salados. Cuando la sartén esté caliente, añade 2 cucharadas de aceite y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante. Agrega el amaranto y sofríe hasta que esté suave. Agregue agua caliente, huevo en conserva cortado en cubitos y huevo salado cortado en cubitos, gire la tapa y cocine a fuego lento durante 3 minutos, luego agregue sal y esencia de pollo al gusto.
"Repollo con salsa de ostras"
Comparte una salsa de ostras al estilo de Hong Kong, que me enseñó un chef de Hong Kong:
Combina "50 ml salsa de ostras, 1 cucharadita de aceite de sésamo, mezclar 1 cucharadita de azúcar en polvo, una pizca de pimienta blanca y 100 ml de agua, luego llevar a ebullición en una olla pequeña.
200 gramos de col rizada, la cantidad adecuada de salsa de ostras de Hong Kong y 5 dientes de ajo.
Lavar la col rizada. Hervir agua en una olla, agregar aceite y sal después de que hierva, blanquear la col rizada durante aproximadamente 1,5 minutos, retirar, escurrir y colocar en un plato. Vierta la salsa de ostras al estilo de Hong Kong y fría los dientes de ajo hasta que se doren, o decore con un poco de pimiento rojo rallado.
Tofu y espinacas de agua
Las espinacas de agua tienen un sabor muy suave, mientras que el tofu tiene un sabor fermentado, ¡así que combinarlas es perfecto! Si tienes soja negra, también puedes añadir un poco.
1 puñado de espinacas de agua (unos 300g), 1-2 cucharadas de aceite, 2-3 pimientos rojos, 2 trozos de tofu, 2 cucharaditas de tofu, 1/2 cucharadita de azúcar, 3 clavos de ajo.
01. Lavar las espinacas con agua, cortarles el fondo y los tallos viejos y duros, y cortarlas en gajos. Los tallos y las hojas están separados.
02. Tome un tazón pequeño, agregue los cubitos de tofu, la leche y el azúcar, triture los cubitos de tofu con el dorso de una cuchara y mezcle bien hasta formar una pasta.
03. Calienta el aceite a fuego medio-alto, agrega los chiles secos y el ajo, sofríe hasta que estén fragantes. Agrega el agua con los tallos de espinaca y sofríe durante 1 minuto, luego agrega las hojas y sofríe hasta que estén suaves. .
04. Vierta la salsa de tofu preparada, sofría hasta que quede uniforme, apague el fuego y sirva.
Recordatorio amistoso
Puedes utilizar tofu fermentado rojo o blanco. Los diferentes sabores son todos deliciosos y puedes usarlos con lo que tengas en casa. Como dice el viejo refrán, mucho aceite no estropea el plato. Si solo pones 1 cucharada de aceite por motivos de salud, si está un poco seco, hierve un poco de vino de cocción o caldo por el borde de la olla para que no se queme.
Berenjenas salteadas con judías verdes
Las judías y las berenjenas parecen ser ingredientes disponibles durante todo el año, sin importar el norte o el sur. Esta combinación puede describirse como clásica, con el estilo de la cocina del noreste y el cuerpo de la cocina de Hunan. ¡La receta que les comparto hoy es deliciosa y refrescante!
225g de judías, 225g de berenjena, 2 rodajas de jengibre, 6 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimiento rojo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras, un poco de sal, 1/8 de cucharadita de pimienta blanca.
01. Calentar el aceite a fuego medio, luego verter los frijoles picados y sofreír lentamente hasta que la superficie quede arrugada y crujiente. Reservar para uso posterior.
02. Utilizar el aceite restante de la olla para freír las berenjenas. Se puede subir un poco el fuego. Si no hay suficiente aceite, puedes agregar más. Sofría hasta que los bordes de la berenjena se doren y la textura se vuelva suave. Atender.
03. Agrega 1 cucharada de aceite al wok, calienta a fuego medio, agrega las rodajas de jengibre y el pimiento rojo y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, luego agrega la berenjena y los frijoles, luego agrega la salsa de soja ligera. salsa de ostras y pimienta blanca en polvo, sofreír durante 1-2 minutos, agregar sal según corresponda~
Repollo salteado con pimienta
Repollo del sur, repollo del norte, repollo taiwanés~
Este tipo de repollo tiene un dulzor refrescante por sí solo, y los granos de pimienta de Sichuan salteados y los chiles secos añaden un sabor ahumado. ¡Solo 6 ingredientes, 5 minutos y delicioso!
Y aunque su sabor es dominante, no tiene muchas calorías.
Foto 3 del menú de verduras salteadas 1. Aperitivo bicolor de verduras salteadas
Ingredientes: 200 gramos de entrante, 200 gramos de col morada.
Accesorios: 3 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo, 5 gramos de cebolla verde, 65438 0 cucharadas de sal, 0,5 cucharadas de vinagre de arroz, 0,2 cucharadas de glutamato monosódico.
Pasos:
1. Preparar las materias primas de col morada y colinabo, lavarlas y reservar.
2. Cortar el colinabo en tiras finas
3. Cortar la col morada en tiras finas
4. Hervir el agua en la olla y blanquear el colinabo. . Un momento, pero no por mucho tiempo.
5. Cortar el colinabo blanqueado en tiras y ponerlo inmediatamente en agua fría para que se enfríe y escurra.
6. Hervir el agua en la olla, desmenuzar la col morada y blanquearla, pero no por mucho tiempo.
7. Enfriar inmediatamente la col morada blanqueada y el ajo en agua fría y escurrir.
8. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
9. Vierte una cantidad adecuada de aceite base en la olla y caliéntalo. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.
10. Añade el colinabo rallado y sofríe rápidamente.
11. Añade los trozos de col morada, la sal y el vinagre de arroz y revuelve uniformemente.
12. El color del vinagre de arroz ha cambiado sutilmente, haciéndolo más llamativo. Finalmente agregue glutamato monosódico para darle sabor y disfrute.
13. Se coloca en el plato el aperitivo bicolor de verduras frescas salteadas.
14. Textura crujiente y ligera, muy apetecible.
15. La cena también debe comerse con alegría.
2. Boniatos desmenuzados
Ingredientes: 200 gramos de boniatos.
Accesorios: cantidad adecuada de azúcar coloreada, cantidad adecuada de aceite comestible, 50g de azúcar.
Pasos:
1. Lavar los boniatos.
2. Quitar la piel y las raíces de los boniatos.
3. Cortar en trozos pequeños y poner en un bol.
4 Añadir harina para que los boniatos no se manchen de harina.
5. Pon más aceite en la olla. Cuando el aceite esté al 70% caliente, puedes añadir los boniatos y sofreír. No pongas mucho a la vez. Separa cada batata.
6. Controlar el aceite después de freír todos los boniatos.
7. Coge un plato y úntalo con aceite para que sea fácil de limpiar.
8.Pon un poco de aceite en la sartén antiadherente.
9. Añade el azúcar y sofríe. En este momento, usa fuego lento y revuelve constantemente.
10. Poco a poco podrás ver que el azúcar comienza a burbujear y adquiere un color más oscuro. Cuando lo revuelves con una cuchara y sientes que se pueden sacar hebras, nuestro azúcar está listo.
11. Añade los boniatos y sofríe para que los boniatos queden cubiertos de azúcar. Espolvorea un poco de sopa de colores sobre los boniatos para decorar.