Métodos y pasos para cocinar pollo.

Un pollo, cebolla de verdeo, jengibre, una cucharada de vino de cocina, un anís, sal, azufaifo, baya de goji, calabaza.

Pasos: 1. Procesar primero el pollo comprado, destriparlo, quitarle las vísceras y picarlo en trozos pequeños.

2. Hervir un poco de agua. No es necesario hervirla, simplemente calentarla en la olla, quitar la suciedad de la superficie del pollo y escurrir el agua.

3. Marinar los trozos de pollo con cebolla, jengibre y una cucharada de vino de cocción para quitar el olor a pescado.

4. Poner en la cazuela los nuggets de pollo enfriados, verter agua hasta cubrir los nuggets de pollo y poner una rodaja de anís (con una es suficiente, sino el sabor de las especias le quitará el sabor a la masa). pollo en sí) Umami) Llevar a ebullición a fuego alto. No tengas miedo de tener problemas en este momento. Asegúrate de usar una cuchara para quitar la espuma de la superficie de la sopa, para que el pollo tenga mejor sabor.

5. Pon a fuego lento y cocina a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Tardará casi dos horas. Será más rápido si usas una olla a presión, pero el sabor no es tan bueno como a fuego lento. cocción al fuego en una cazuela.

6. Añade un poco de sal al final y cocina a fuego lento un rato. La sal se debe añadir al final, de lo contrario la carne se endurecerá.

7. Cuando estaba esperando que el pollo se guisara a la mitad, agregué algunas azufaifas y bayas de goji. Cuando el pollo estuvo casi listo, de repente recordé que había una calabaza humeando allí en la olla, así que. Tuve una idea y cocí la calabaza al vapor. Corté algunos trozos de la calabaza cocida, los eché a la sopa de pollo y cocínelos a fuego lento durante unos minutos.

Cuando la como, no hay sabor a calabaza en la sopa de pollo, pero sí sabor a pollo en la calabaza, lo cual es perfecto.

Hice esto yo solo. No sé cómo hacer pollo guisado auténtico, pero el sabor sigue siendo bueno. La Reina Madre dijo que está bueno, no importa cómo lo hagas, guisado. El pollo es, en efecto, una labor de trabajo lento.

Pollo guisado con champiñones

Ingredientes:

Apreciación de estilos de pollo guisado de varios lugares

Apreciación de estilos de pollo guisado de varios lugares (10 fotos)

Pollo guisado con setas montesas

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Eviscerar una gallina tierna (unos 500 gramos). 50 gramos de hongo serrano y 25 gramos de ajo. 75 gramos de manteca de cerdo, 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre, 3 gramos de sal, 10 gramos de vino para cocinar y 750 gramos de sopa fresca.

Método de preparación:

Cortar el pollo tierno en trozos de unos 2,5 cm de tamaño, incluidos los huesos y limpiarlo. Quitar las raíces y patas de las setas de montaña, lavarlas, cortarlas en trozos pequeños y enjuagarlas con agua limpia. Lavar y dar palmaditas al jengibre; lavar la cebolla y el ajo. Pon el wok a fuego alto, calienta la manteca, agrega los trozos de pollo y las cebolletas. Sofreír el jengibre hasta que esté fragante, agregar la sopa fresca y el ajo y llevar a ebullición en una cacerola y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos. Coloca el wok a fuego alto, añade un poco de manteca y caliéntalo (unos 150 ℃). Escurrir las setas de montaña, sofreír durante unos 3 minutos, verter en una cazuela, añadir sal refinada, cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que los trozos de pollo estén cocidos, sacar y servir en un plato hondo.

Pollo guisado con brotes de bambú de invierno

Ingredientes: medio pollo, 250 gramos de brotes de bambú de invierno.

Condimento: un poco de jengibre, cebolla verde, leche sureña, aceite de sésamo y almidón, dos cucharaditas de salsa de soja ligera y aproximadamente una cucharadita de azúcar.

Preparación:

① Lavar y picar el pollo fresco en trozos, añadir un poco de salsa de soja light y un poco de almidón, remojar en aceite y reservar. > ② Pelar los brotes de bambú de invierno para su uso Cocer en agua, cortar en trozos y triturar la leche del sur

③ Saltear las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, agregar la leche del sur, los trozos de pollo y el invierno. los brotes de bambú y sofríe uniformemente. Agregue dos cucharaditas de salsa de soja ligera y aproximadamente una taza de cucharadita de azúcar, aceite de sésamo, un poco de condimento, agregue agua, hierva, transfiera a un recipiente y cocine a fuego lento.

Pollo Guisado con Aceitunas

Ingredientes: Aceitunas crudas o secas, azúcar de roca, imitación muslos de pollo.

Condimentos vino, cebolla verde, jengibre, salsa de soja, regaliz.

Elaboración: Pelar las piernas de pollo, escaldarlas para quitarles la sangre y dejar marinar con todos los condimentos un rato. § Lavar las aceitunas crudas o secas con agua, poner las aceitunas y los muslos de pollo en la olla de salmuera y cubrir con agua. § Agregar los condimentos, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y servir después de que se seque

Apagar. Eficacia: Las aceitunas pueden promover significativamente el desarrollo del cerebro de los bebés, hacerlos más inteligentes, prevenir y tratar enfermedades cardíacas y úlceras gástricas y proteger la vesícula biliar.

Pollo estofado de castañas y albaricoque

Ingredientes:

Apreciación de pollo guisado con champiñones

Apreciación de pollo guisado con champiñones (11 fotos)

200 gramos de castañas, 25 gramos de dátiles rojos, 12 gramos de almendras dulces, 10 gramos de nueces, 1500 gramos de gallo, 15 gramos de cebolletas y 15 gramos de jengibre rallado. Condimento: 15 gramos de vino para cocinar, 5 gramos de sal refinada, 20 gramos de salsa de soja, 3 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de azúcar y 25 gramos de manteca de cerdo.

Elaboración

1. Remojar las almendras dulces y las nueces en agua hirviendo, pelarlas, retirarlas y escurrirlas, freírlas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas, sacarlas. y déjalas enfriar. Luego muele las almendras dulces hasta convertirlas en polvo.

Cortar las castañas en dos mitades, ponerlas en agua hirviendo y cocinar hasta que se puedan quitar las cáscaras y la piel.

2. Quitar las impurezas del pollo, lavarlo y picarlo en trozos cuadrados de 3 cm. Calentar la manteca de cerdo en una sartén hasta que esté 60% caliente, agregar los trozos de pollo y sofreír, agregar el vino de cocción, el jengibre rallado, el glutamato monosódico, la sal, las cebolletas, el azúcar blanca y la salsa de soja y sofreír hasta que tome color, luego agregue una cantidad adecuada de agua, nueces y dátiles rojos y deje hervir a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego agregue las castañas y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido.

3. Saca las castañas de la olla y colócalas en un recipiente, luego saca el pollo y colócalo encima de las castañas. Mezclar la sopa y verterla sobre el pollo, espolvorear con almendras picadas y servir.

Nota: Este plato puede reponer las deficiencias y calentar el corazón, nutrir los riñones y fortalecer los músculos y huesos, y es adecuado para personas débiles y delgadas. Sin embargo, debe utilizarse con precaución en caso de resfriados, fiebre y enfermedades febriles de transmisión sexual. Método

1. Calentar aceite vegetal en una olla;

2. Añadir las cebolletas picadas y el jengibre y sofreír unas cuantas veces;

3. Agrega los trozos de pollo picados, las patatas y los trozos de zanahoria y sofríe, luego agrega las nueces de ginkgo. Añade agua, cocina a fuego lento durante unos 20 minutos y colócalo en un plato cuando esté cocido.

1. Corta la cebolla y el jengibre en trozos y reserva.

2. trozos y blanquearlos en agua hasta que no quede sangre

3. Lavar la superficie del aceite con agua fría y secar

4. cebolla verde y jengibre en la olla (queda un poco blanda después de tomar fotografías y cocinar, perdóneme por esto) Novato)

5. Agregue el pollo y saltee, agregue la salsa de soja, el azúcar, la sal y. vino de cocción

6. Añade agua y cocina a fuego alto hasta que hierva

7. Después de hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos

8. . Retira el jugo y agrega cilantro y listo