Cómo hacer una sopa de fideos clara deliciosa y sencilla

Ingredientes: fideos, verduras de color verde, 1 huevo, 2 dientes de ajo, cebolla de verdeo picada.

Condimento: 30g de salsa de soja ligera, 5g de aceite, 3g de sal comestible, 1g de azúcar, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Funcionamiento:

1. Echar agua en la olla, añadir una cucharada de sal y llevar a ebullición. Después de que hierva el agua, ponga las verduras preparadas, cocínelas, sáquelas y reserve, y luego comience a cocinar los fideos. Cocine los fideos durante unos 3 minutos y estarán casi listos. Saca los fideos cocidos y ponlos en agua fría para evitar que se peguen.

2. A continuación, empieza a preparar la base de la sopa. Primero pique los dientes de ajo y póngalos en un tazón de sopa, luego agregue la cebolla verde picada, la sal y el azúcar en secuencia.

3. Vierte aceite de cocina en la olla y enciende el fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente, vierte rápidamente el aceite caliente sobre el ajo picado. La velocidad aquí debe ser rápida. El aceite burbujeará locamente tan pronto como se vierta, y luego se podrá oler el aroma de la cebolla y el ajo.

4. Revuelve la cebolla verde picada y el ajo picado uniformemente, luego agrega el aceite, la salsa de soja ligera y el aceite de sésamo en el bol (si te gusta la comida ácida, también puedes agregar un poco de vinagre balsámico) y luego vierta un recipiente con agua caliente y revuelva uniformemente para preparar la base de sopa más importante.

5. Saca los fideos y colócalos en un recipiente para fideos, luego vierte la sopa preparada y revuelve uniformemente. Finalmente, agrega las verduras escaldadas y los huevos cocidos, y se completa un sencillo plato de sopa de fideos claros.