Embalaje de olla caliente
En la Conferencia de la Industria de las ollas calientes de China el 31 de mayo, Luo Huashan, fundador de Catering O2O, compartió la tendencia de desarrollo de la industria de las ollas calientes y señaló que las ollas calientes tradicionales deben transformarse y " "olla caliente + té" se convertirá en la clave para la operación tradicional del compuesto de olla caliente. En el nuevo escenario, más empresas de ollas calientes lanzarán el modelo "olla caliente + té" en el futuro.
No, Haidilao inició su negocio y lanzó su propia marca de té con leche a la venta en las tiendas.
Después de la olla caliente y Xiaolongkan, Haidilao también comenzó a vender té con leche.
El periodista se enteró de que Haidilao lanzó recientemente productos de té, incluidos té con leche y té de frutas. En respuesta a las preguntas de los medios, Haidilao afirmó que las bebidas de té se han puesto a prueba en Beijing y han cubierto algunas tiendas en 32 ciudades de todo el país.
A juzgar por las fotografías tomadas por los consumidores en Weibo, el té con leche viene en vasos de papel calientes para beber y el cuerpo del vaso es el envoltorio rojo, que es el color principal de Haidilao. El té de frutas utiliza maracuyá como materia prima principal y utiliza un vaso de plástico transparente donde se puede ver la fruta.
No es la primera vez que Haidilao lanza su propia marca de bebidas. El verano pasado, Haidilao lanzó una bebida de marca con bacterias de ácido láctico llamada "Xiangu", que se posiciona como una "olla caliente con bebida" y tiene sabores originales y de fresa. El precio por botella es de 7,9 yuanes y la vida útil es de 21 días.
Esta bebida de bacterias del ácido láctico ahora se envasa en botellas de plástico, y el diseño visual destaca la marca "Haidilao" y la etiqueta funcional de "picante diluido". Parece que en el pasado se ha actualizado de "bebidas para niños" a "bebidas para adultos".
Los restaurantes de hot pot también venden su propia marca de bebidas. Haidilao no es el primero y Xiaolongkan también ha tomado medidas.
Al comienzo de su lanzamiento en 2016, Cuocuo atrajo la atención de la industria debido a su formato comercial único de "olla caliente + pausa para el té".
El vicepresidente de marketing Xu compartió en un discurso que durante el proceso de investigación de mercado cuando se fundó la empresa, descubrieron que a los restaurantes de hot pot del mercado les iba bien en hot pot, pero solo podían ofrecer cerveza embotellada como bebida.
El equipo, cuyos miembros principales son de la provincia de Taiwán, cree que los taiwaneses están acostumbrados a comer estofado con una taza de té hecho a mano, por lo que decidieron introducir el té taiwanés hecho a mano en la olla caliente. Los restaurantes como innovación.
Detrás de este formato de negocio, además de satisfacer el entusiasmo de los consumidores jóvenes por el té con leche, lo más importante es mejorar la eficiencia.
Durante los períodos sin comidas, el hot pot ofrece refrigerios por la tarde, lo que no solo enriquece la cartera de productos, sino que también aprovecha al máximo el valor restante entre las dos comidas principales, creando una escena animada con gente que va y viene. yendo.
El director ejecutivo, Zhang Zhenwei, reveló una vez que en la tienda, las ventas de té representan el 20% de los ingresos totales de la tienda y la comida para llevar representa la mitad.
En 2017, las marcas de gama media y alta de Xiabuxiabu se unieron y anunciaron el lanzamiento de una marca de té independiente, que inicialmente se vendió en tiendas.
Desde 2018, se lanzó la marca de restaurante de té independiente "Cha Mi Cha", que se centra en té + postres y snacks, y adopta un modelo operativo de comida en la tienda más comida para llevar.
En agosto del año pasado, Sichuan Renzhong Investment Management Co., Ltd., la empresa matriz de Xiaolongkan, también lanzó su propia marca de bebidas ligeras "Longxiaocha", que incluye té con leche, lactobacilos, té de frutas frescas y té agrio. sopa de ciruelas. La primera tienda de té Xiaolong se abrió en el distrito comercial de Chunxi Road en Chengdu, Sichuan. Era una tienda independiente propiedad de Yu Xiaolong.
Si Haidilao seguirá los pasos de las empresas conjuntas y Xiaolongkan para operar el negocio del té de forma independiente en el futuro, y cómo el equipo de ollas calientes cruzará la frontera y preparará un buen té, estas preguntas aún no tienen respuesta. .
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