Función de la biología del almidón en la escuela secundaria
1. El almidón se descompone en glucosa en la boca o el estómago, liberando energía para el consumo en el cuerpo humano y aliviando la hipoglucemia. Aumentar de peso. Cuando se consume demasiado almidón, el cuerpo humano no puede metabolizar completamente el azúcar en energía, por lo que convierte el azúcar en grasa y la almacena en el cuerpo, lo que influye en el aumento de peso.
2. Sabor y frescura. El almidón es uno de los condimentos comunes en la vida. Uso industrial. El almidón no sólo es comestible, sino que también puede utilizarse para producir dextrina, maltosa, glucosa, alcohol, etc. También se utiliza en la preparación de pastas de estampación, telas encoladas, papeles encolados y tabletas farmacéuticas prensadas.
3. Realizar pienso. El almidón se puede utilizar para preparar piensos para peces y piensos para carne. Cuando se combina con proteínas y otros nutrientes, puede aumentar la nutrición animal y promover el crecimiento animal. Mantente hidratado. El almidón retiene la humedad y evita que los alimentos se sequen demasiado. Una vez que los alimentos ingresan al estómago, pueden absorber agua y expandirse, lo que puede proteger la mucosa gástrica.
4. Potenciar la sensación de saciedad. El almidón es un polisacárido que necesita convertirse en glucosa para ser absorbido por el cuerpo. Digerido lentamente en el cuerpo, puede potenciar la sensación de saciedad. Absorber otras sustancias. El almidón es polar y tiene fuertes interacciones con otras macromoléculas polares y moléculas pequeñas no polares, y puede absorber olores y pigmentos.
5. Mejora el sabor. Como materia prima importante en la producción de alimentos, el almidón puede espesarse y aumentar el sabor durante el procesamiento. Fabricación de azúcar de almidón. El almidón se puede convertir en azúcar con almidón después de la sacarificación. El azúcar con almidón es uno de los ingredientes principales de los dulces y puede aumentar el dulzor de los mismos.
Los conocimientos relevantes sobre el almidón son los siguientes:
1. El almidón es un polisacárido, que es un carbohidrato formado por la deshidratación y condensación de la glucosa. El almidón proviene principalmente de frijoles, mandioca, maíz, papa, batata, castaña de agua, castaña de agua, raíz de loto y raíz de kudzu. El almidón obtenido tras el procesamiento se presenta en forma de gránulos secos y es insoluble en agua fría.
2. Se expande cuando se expone a altas temperaturas, se convierte en una pasta en agua hirviendo y es ligeramente soluble en agua. El almidón natural está compuesto por dos compuestos poliméricos, amilosa y amilopectina. Las diferentes proporciones de amilosa y amilopectina determinan la absorción de agua, la viscosidad, el efecto de formación de pasta y el efecto de envejecimiento del almidón.