¿La carne de vacuno es apta para freír o guisar?

Ternera frita con cebolla

Ingredientes principales; 300 gramos de carne de vacuno (ternera), 100 gramos de cebolla verde.

Accesorios: 30 g de clara de huevo, 4 g de almidón, 8 ml de salsa de soja, 5 ml de vino de cocina, 6 g de jengibre, 3 g de sal, 30 g de aceite de cocina, 3 g de azúcar.

1. Lavar la carne, cortarla en trozos pequeños, filtrar la clara y reservar.

2. Añade sal, salsa de soja, clara de huevo, almidón y vino de cocción al plato de carne y mezcla bien.

3. Coger uniformemente y dejar reposar para marinar.

4. Cortar las cebolletas en trozos de fuego y picar el jengibre.

5. Poner la carne marinada en la olla y sofreír hasta que cambie de color, luego retirar de la olla.

6. Calentar otra olla de aceite y sofreír primero el jengibre y la cebolla picados.

7. Añade sal y revuelve uniformemente.

8. Luego añade la carne.

9. Sofreír uniformemente a fuego alto y apagar el fuego.

10. Imagen del producto terminado de ternera con cebolla.