Receta completa de Chengfen Liangpi

Pasos de práctica

1. Mezclar la masa, la harina y el agua uniformemente hasta formar una pasta.

2. Cepille el Liangpi Gong con una capa de aceite.

3. Agregue una cantidad adecuada de masa, póngala en una olla con agua hirviendo y cubra la olla.

4. Una vez que la masa esté espumosa, sácala y métela en el agua fría preparada previamente. Luego sácala y úntala con una capa de aceite de sésamo para evitar que los fideos fríos se peguen. .

5. Armar y cortar en tiras para su uso posterior.

6. Agua anisada versión simplificada: hervir el pimiento, el anís estrellado, la canela y el hinojo durante diez minutos y dejar enfriar. Ají de aceite: un poco de pimienta de Sichuan, un poco de pimienta de Sichuan, un poco de sésamo, un poco de sal, agregar un poco de agua caliente y remover hasta que esté ligeramente húmedo, verter el aceite caliente.

7. Verter sobre la piel fría la zanahoria, los pepinos, el ajo picado, la salsa de soja, el vinagre, la sal, el anís, el agua, el aceite y la pimienta.

8. Mezclar bien y comer.

Volver a casa de vacaciones

Liangpi es un alimento imprescindible en verano. Hacer fideos directamente es delicioso y conveniente, y le ahorra la molestia de lavarse la cara.