Cómo hacer manos de cerdo estofadas, métodos comunes de manos de cerdo estofadas con maní

2. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños. Si tienes miedo de engordar, puedes meterte al agua y recogerlos para usarlos más tarde. No necesito este paso.

3. Primero añadir el cacahuete crudo, sofreír en una sartén seca y sin aceite, después añadir las manitas de cerdo, el jengibre, la cebolla y el ajo y sofreír.

4. Sofreír las manitas de cerdo hasta que cambien de color y exprimir el aceite. Espolvoreamos un poco de vino alrededor, añadimos un poco de sal, azúcar y salsa de soja y sofreímos hasta que tomen color.

5. Añade mucha agua, tapa la olla y deja hervir.

6. Pasar las manitas de cerdo cocidas a la cazuela, añadir hojas de laurel, anís estrellado, frutos de la hierba, etc. Si no los tienes, no los guardes y ponlos a fuego lento. para cocinar a fuego lento usa palillos para darle la vuelta de vez en cuando para evitar que se pegue a la olla (si no tienes cazuela en casa, puedes hacer este paso directamente en la primera olla sin traspasarla, pero es más). Conviene mantenerlo caliente en una cazuela y es apto para comer en invierno).

7. El resto es mucho más sencillo, basta con darle la vuelta de vez en cuando. Cuando el agua esté a la mitad, podrás saborearla. Si no tiene suficiente sabor, puede agregar salsa de soja, pimienta, glutamato monosódico, etc. según sus necesidades.

8. ¡La sopa está casi terminada aproximadamente a 1/3 del camino! De hecho, las manitas de cerdo se ablandan muy rápidamente. A mi familia le gusta comer alimentos masticables, por lo que el tiempo de guisado no será demasiado largo. Si te gusta comer manitas de cerdo blandas y podridas, puedes añadir más agua o caldo y dejar que se cocine más tiempo.