¿Es harina con almidón?

La harina de la que solemos hablar es molida de trigo y se utiliza principalmente para hacer fideos. En el norte, se puede utilizar como alimento básico, como bollos al vapor, bollos al vapor y albóndigas.

Almidón: un polisacárido, que puede considerarse como un polímero de alto peso molecular de la glucosa, es un nutriente almacenado en las plantas y se encuentra principalmente en semillas y tubérculos. Los alimentos se pueden preparar y espesar al cocinarlos, pero la gente no puede utilizar almidón como alimento básico. El almidón no sólo es comestible, sino que también se puede utilizar para fabricar lámparas de dextrina, maltosa, glucosa y alcohol. También se puede utilizar para preparar pasta de estampación, apresto textil, apresto de papel y comprimidos farmacéuticos.