¿Cómo hacer tocino?

Materiales de preparación: piel de cerdo: 1500 g, sal: 5 g, salsa de soja: 10 g, trece especias: 5 g, vino de cocina: 50 g, chile en polvo: 30 g.

1. Raspe el pelo superficial de la piel del cerdo, lávelo con agua limpia y córtelo en tiras para su uso posterior.

2. Poner la piel de cerdo cortada en un recipiente limpio y sin agua, añadir sal, salsa de soja, trece especias, vino de cocción y chile en polvo.

3. Añade todos los condimentos, mezcla bien y deja marinar un rato.

4. Hacer fuego de carbón y esparcir la piel de cerdo marinada en la parrilla para ahumar.

5. Ahuma la piel del cerdo hasta que adquiera un color dorado y las gotas de aceite estén fragantes.