¿Los fideos para panqueques deben estar completamente o semi calientes?

Los fideos semicalientes se mezclan con mitad de agua fría y mitad de agua hirviendo y generalmente se utilizan para hacer varios panqueques. La comida preparada de esta manera es suave y masticable. Si quieres hacer tortitas con fideos calientes, esto es perfecto.

Los pasos para hacer tortitas son los siguientes:

Herramientas: harina, agua, aceite

1 Añade una cantidad adecuada de harina al recipiente y divide. en dos partes. Vierta un poco de agua hirviendo y agréguelo varias veces. Después de agregar, revuelva con los palillos hasta que no quede harina seca. A la otra parte de la harina le agregamos agua fría, o la agregamos varias veces, con menos agua y harina más seca. Luego use palillos para mezclar los dos tipos de masa, revuelva hasta que no estén calientes y amase.

2. Tapar y despertar. Pasados ​​unos diez minutos, volver a amasar hasta que la masa quede pelada y las manos y el recipiente no se peguen a la superficie.

3. Después de amasar, taparlo nuevamente y despertar. Espere media hora. Cuando se acabe el tiempo, sácalo y córtalo en dos o tres trozos. Cada dosis se aplana y se enrolla hasta formar una masa fina. Engrasar la masa uniformemente y espolvorear con una capa de harina seca.

4. Precalentar el sartén, agregar un poco de aceite, poner el bizcocho en el molde, darle la vuelta durante medio minuto, hasta que ambos lados estén dorados.