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Panza de cerdo asada

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 35-45 minutos

Calorías: 175 kcal

Número de personas: 4 personas

Precio: 20,0 yuanes

Panceta de cerdo fresca 300 g

Cebollas verdes 20 g (en rodajas)

20g de jengibre fresco (en rodajas)

5g de granos de pimienta de Sichuan

2 anís estrellado

1 trozo de corteza de canela

200ml vino de cocina

30ml de salsa de soja clara

15ml de salsa de soja oscura

5g de sal

30g de azúcar blanca

30ml de miel

500ml de aceite de cocina

Cómo hacer panceta de cerdo a la parrilla

1 Lava los trozos grandes de panceta de cerdo fresca que compraste y absorbe el agua con la cocina. paño absorbente o toallas de papel. Coloque la panceta de cerdo en la tabla de cortar y córtela en trozos grandes (de unos 6-7 cm de largo, 5 cm de ancho y aproximadamente 1 cm de grosor). Coloque la carne en rodajas en un tazón más grande, luego agregue rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre fresco, pimienta, anís estrellado y canela, vierta el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, agregue azúcar blanca y luego agregue sal. use sus manos para mezclar todos los ingredientes de manera uniforme para que la panceta de cerdo pueda absorber completamente el sabor.

2 Cubra el recipiente grande que contiene la panceta de cerdo con una tapa o séllelo con papel film, llévelo al refrigerador y déjelo marinar durante más de 8 horas (preferiblemente durante la noche).

3. Sacar la panceta de cerdo del frigorífico, luego retirar las rodajas de carne una a una del jugo de la marinada y escurrir el exceso de jugo. Tome un wok y caliéntelo a fuego medio. Vierta todo el aceite de cocina en la sartén. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 50% y un 60% de temperatura, ponga la mitad de la panceta de cerdo en la sartén y fría hasta que se endurezca un poco. y la superficie se dore. Cuando esté dorada, retirar y escurrir el aceite y freír el resto de la panceta de la misma forma.

4 Precalienta el horno a 160 grados. Coloque las rebanadas de panceta de cerdo frita una por una en la parrilla. Use un cepillo pequeño para untar una capa de jugo marinado sobre las rebanadas de carne, luego unte una capa de miel. Coloque la parrilla en el medio del horno precalentado. 30-40 minutos, tiempo durante el cual se deben voltear todas las rodajas de carne una vez y untar el otro lado con salsa y miel. Cuando la panceta de cerdo esté asada hasta que ambos lados adquieran un atractivo color marrón rojizo, ¡disfrútalo!

La historia detrás de la comida

¿Cómo se come panceta de cerdo gorda y fina? ¿Cocido a fuego lento? ¿Guisado o al vapor? ¿Alguna vez has pensado en una nueva forma de comer? ¡Lo hornearemos y lo comeremos hoy! El color es rojo y atractivo, la textura es crujiente y suave, y el sabor es rico y dulce. Cuando lo comas en la boca, tendrás un regusto interminable ~

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