¿Cómo hacer deliciosas costillas de cerdo al vapor?

Cortar las costillas 1 y 2 en trozos pequeños con un cuchillo, ponerlas en agua limpia, añadir una cucharada de sal, remover uniformemente y dejar en remojo durante 1 hora. Costillas, que se pueden eliminar eficazmente. El olor a pescado hace que las costillas sean más fragantes.

2. Después de remojar las costillas, sácalas, reemplaza el agua con una olla, agrega sal y harina y amasa con las manos. La superficie de las costillas es grasosa y contiene mucho polvo e impurezas. Frote las costillas con harina muy absorbente para limpiarlas y dejarlas frescas, luego enjuáguelas con agua limpia y escúrralas.

3. Poner las costillas en un bol, añadir un poco de sal, salsa de soja, vino de cocción y pimienta y remover con las manos durante 2 minutos.

4. Agrega una cucharada de maicena y continúa removiendo con las manos para almidonar las costillas y retener el agua, para que las costillas queden más suaves, tiernas y jugosas. Finalmente, déjala reposar durante 30 minutos. minutos.

5. Prepara un poco de cebolla verde picada, ajo picado y jengibre picado para quitar el olor a pescado y aumentar el aroma. Pelar la taro, lavarla y cortarla en trozos grandes.

6. Vierta el jengibre picado y el ajo en las costillas, luego vierta una cucharada de aceite de cocina y mezcle bien con los palillos.

7. Poner las costillas marinadas en un recipiente humeante, esparcir una capa de taro encima, cubrir con un plato, añadir agua a la vaporera y llevar a ebullición, ponerla en el recipiente humeante y Cocine al vapor a fuego lento durante 40 minutos.

8. Después de sacarlo, colocar el bol al vapor boca abajo en un plato, espolvorear con un puñado de cebolletas picadas y las fragantes costillas de cerdo al vapor estarán listas.