¿Necesitas blanquear las alitas de pollo? ¿Cómo hacerlo?
¿Necesitas blanquear las alitas de pollo? Por lo general, es necesario blanquear las alitas de pollo antes de cocinarlas, lo que puede eliminar el olor a pescado de las alitas de pollo y hacer que sepan mejor después del escaldado.
Para escaldar las alitas de pollo con agua fría o caliente, escalda los ingredientes después de hervir el agua. Blanquear la carne sirve para eliminar las manchas en la superficie de los ingredientes, aclarar la sopa y hacer que los ingredientes estén más firmes cuando se usan. El tiempo de escaldado para diferentes ingredientes es ligeramente diferente: las aves son fáciles de cocinar, por lo que el tiempo de escaldado es corto. Después de poner las materias primas en la olla, revuélvalas un poco y sáquelas para que se calienten de manera uniforme. Para las materias primas con huesos, se necesita un poco más de tiempo para ponerlas en la olla, revolver uniformemente y tomar. sáquelos después de que el agua vuelva a hervir. En algunos lugares se deja agua hirviendo y, una vez eliminado el sedimento, se vierte en la sopa para su uso posterior.
10 Deliciosas Alitas de Pollo Alitas de Pollo Estofadas
Ingredientes:
8 alitas de pollo, aceite, sal, salsa de soja, vino de cocción, pimienta, anís, salsa de ostras , cebollas verdes, jengibre, ajo, azúcar, pimienta negra.
Pasos de cocción:
1 Lavar las alitas de pollo y reservar.
2. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
3. Calentar el aceite en un wok y añadir los granos de pimienta grandes.
4. Luego agrega la cebolla, el jengibre y el ajo.
5 Agrega las alitas de pollo y sofríe un rato, agrega un poco de vino de cocción y sofríe.
6. Luego agregue un poco de salsa de soja, sal y salsa de ostras, sofría, sofría uniformemente, agregue un poco de azúcar, luego agregue un poco de agua, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos, cuando apague el fuego. la sopa está seca.
7. Espolvoree la cantidad adecuada de pimienta negra y cebolla verde picada en el plato para servir.
Alitas de pollo picantes a la plancha
Ingredientes:
3 alitas de pollo (400 g), 100 g de cebolletas, 2 g de anís, 1 cucharada de salsa picante, aceite de colza Cantidad adecuada , 20 g de jengibre, 3 g de pimienta, 50 g de pimiento verde, 3 g de chile seco, 1 cucharada de aceite, 125 g de maní, cantidad adecuada de pimienta y cantidad adecuada de sal.
Pasos de cocción:
1. Lavar las alitas de pollo con agua caliente y controlar la humedad.
2. Cortar las alitas de pollo en trozos pequeños del mismo tamaño.
3. Ponga las alitas de pollo en un bol, agregue 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ají que consume aceite y un poco de sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 1. hora (es necesario guardar en el frigorífico en verano).
4. Cortar los pimientos y las cebollas en trozos, cortar el apio en gajos y reservar.
5. Lavar el jengibre y cortarlo en tiras gruesas. Cortar los chiles secos por la mitad y quitarles las semillas. Preparar el anís y los granos de pimienta.
6. Prepara maní crujiente picante (disponible en supermercados)
7. Siéntate en la olla y lleva el aceite frío a la olla caliente. Primero sofríe los granos de pimienta (se necesita un poco más de aceite), luego agrega el jengibre seco y el chile y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega las alitas de pollo marinadas al sofrito y dale la vuelta al fuego.
8. Sofría las alitas de pollo durante unos 5 minutos, hasta que se vean un poco doradas, luego agregue las verduras. Primero sofreír el apio uniformemente, luego agregar las cebollas y los pimientos uniformemente, agregar una cantidad adecuada de sal y sofreír uniformemente, luego agregar una cucharada de salsa picante y sofreír uniformemente y luego apagar el fuego.
9. Desperdicio de calor en la olla. Vierta los maní crujientes en la Imagen 6, saltee uniformemente y sirva.
Alitas de pollo fritas
Ingredientes:
1O alitas de pollo, 1 huevo, 1 vino de arroz, 100g de aceite, 1 sal, 1 esencia de pollo, 1 trece especias , maicena 1.
Pasos de cocción:
1. Lavar las alitas de pollo y escurrir el agua primero.
2. Prepara los condimentos, la sal, la esencia de pollo y la maicena.
Prepara trece varitas de incienso y huevos
4. Agrega los condimentos, la sal, la esencia de pollo, la maicena, los huevos, los trece incienso, mezcla bien y agrega el vino de arroz (1 cucharadita).
5. Añade aceite a la sartén y fríe a fuego medio-bajo durante cinco minutos. Da la vuelta y fríe a fuego medio-bajo hasta que esté dorado. papel absorbente de aceite en el plato.
Alitas de pollo al horno con sal
Ingredientes:
800 gramos de alitas de pollo, un paquetito de pollo en polvo salado y una cantidad adecuada de aceite de cacahuete.
Pasos de cocción:
1. Preparar el pollo en polvo salado.
2. Lavar y secar las alitas de pollo. Vierta el pollo en polvo salado y mezcle bien.
Cógelo con las manos, cúbrelo con film transparente y refrigera por dos horas.
3. Cubra la olla interior de la arrocera con aceite de maní.
4. Pon las alitas de pollo marinadas en la olla interior de la arrocera, tapa la olla y presiona el botón de cocción y mantenla caliente durante cinco minutos. Voltee y presione el botón de cocción, manténgalo caliente durante cinco minutos después de cocinar, luego abra la tapa y déjelo enfriar. El aroma y el sabor de la habitación son magníficos.
Alitas de pollo al curry
Ingredientes:
Seis alitas de pollo, 200 g de patatas, 100 g de zanahorias, 100 g de cebollas, dos dientes de ajo, 10 g de mantequilla, cubitos de curry japonés (Sabor a miel de manzana) 60 g, 30 ml de leche de coco, 1 cucharadita de sal, cantidad adecuada de pimienta, 15 ml de vino para cocinar, hojas de albahaca para decorar.
Pasos de cocción:
1. Lavar las alitas de pollo, remojarlas en agua fría durante media hora y cambiar el agua dos veces.
2. Haz dos cortes en diagonal en la superficie de las alitas de pollo para que queden más deliciosas. Agrega pimienta, sal y vino de cocción para marinar las alitas de pollo y masajea un rato. Marinar por más de 30 minutos.
3. Cortar las zanahorias y las patatas en trozos pequeños (poner las patatas en agua limpia para evitar que se decoloren). Picar la cebolla y el ajo.
4. Añade un trozo de mantequilla a la olla y calienta hasta que se derrita. Agrega las alitas de pollo y fríe hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y reservar.
5. Dejar el aceite en la olla, agregar el ajo picado, las cebolletas y el ajo picado, sofreír hasta que estén fragantes y las cebolletas se vuelvan transparentes. Agrega las alitas de pollo, las patatas cortadas en cubitos y las zanahorias y sofríe unos minutos. Agrega agua sin tocar los ingredientes en la olla. Después de hervir, retire la espuma, luego ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
6. Apagar el fuego, sacar los cubitos de curry, cortarlos en trozos pequeños, echarlos en la olla y remover hasta que los cubitos de curry se disuelvan por completo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que el curry se espese y forme una pasta. Finalmente, vierte la leche de coco y cocina a fuego lento durante unos segundos.
7. Llena el bol y decora con hojas de albahaca. Alitas de pollo doradas, super apetecibles.
Alitas de pollo al vino tinto
Ingredientes:
Ocho alitas de pollo, cebolla, ajo y una copa de vino.
Pasos de cocción:
1 Corta cada lado de las alitas de pollo tres veces. Para mejor sabor.
2. Cortar la cebolla y el ajo en gajos y reservar.
3. Poner las alitas de pollo en un bol, añadir la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, salsa de soja y vino tinto. Marinar durante 1 hora.
4. Agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, agregue la cebolla y el ajo y sofría hasta que estén fragantes, agregue las alitas de pollo, fría ambos lados de las alitas de pollo en el aceite y vierta el resto de la sopa. el bol y agregue una cantidad adecuada de azúcar, agregue la cantidad adecuada de agua a la salsa de ostras, tape la olla y cocine hasta que quede una pequeña cantidad de sopa.
5. Espolvorea con cebolla verde picada y retira de la olla.
Alitas de pollo con salsa de ostras
Ingredientes:
10 alitas de pollo, dos cilantro, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de azúcar y una cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Pasos de cocción:
1. Añade agua fría a la olla.
2 Cuece las alitas de pollo durante tres minutos.
3. Cuando veas espuma, saca las alitas de pollo, lávalas y reserva.
4. Añade el azúcar, la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo, mezcla bien y deja marinar durante una hora.
5. Añade film transparente y cocina en el microondas durante cinco minutos. Voltee hacia el otro lado y agregue cinco minutos, un * * * diez minutos.
Alitas de Pollo Estofadas en Salsa
Ingredientes:
10 alitas de pollo, media cucharada de salsa de chile Laoganma, cantidad adecuada de aceite, 2 cucharadas de salsa de soja , 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar, media cucharada de vino de cocina, 1 trozo pequeño de jengibre, 3 dientes de ajo, 2 cebolletas.
Pasos de cocción:
1. Lavar las alitas de pollo, el jengibre, el ajo y la cebolla.
2. Utiliza un tenedor (o un palillo) para hacer algunos agujeros más en la parte delantera y trasera de las alitas de pollo, tritura el jengibre, pica el ajo y pica la cebolla verde.
3. Hervir las alitas de pollo en agua fría hasta que hierva y blanquearlas. Sácalo, enjuágalo con agua para quitar la espuma y sécalo. Agregue el vino de cocción, el azúcar, la salsa de soja, la salsa de ostras y el jengibre rallado, mezcle bien y deje marinar durante media hora.
4. Agrega la cantidad adecuada de aceite a la olla, agrega las alitas de pollo y fríe por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas.
5. Deje el aceite en la olla (el aceite para freír las alitas de pollo), agregue la salsa de chile y el ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue las alitas de pollo y saltee uniformemente, vierta el jugo de la marinada. alitas de pollo, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine. Abierto, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora, luego use fuego alto para reducir el jugo.
6. Colocar en un plato, espolvorear con cebolla verde picada y servir.
Alitas de pollo con cola
Ingredientes:
8 alitas de pollo, cebollas verdes, 5 azúcar de roca, 2 rodajas de jengibre, salsa de soja ligera, vino de cocina, soja ligera salsa, sal, esencia de pollo y media botella de Coca-Cola.
Pasos de cocción:
1. Después de lavar las alitas de pollo, haz unos cortes en la parte trasera y pega unos ojitos en la parte delantera con palillos para darle sabor fácilmente.
2. Añade agua a la olla y deja que hierva, luego blanquea las alitas de pollo, retira el agua fría y limpia la humedad de la superficie.
3. Cortar la cebolla en trozos pequeños y cortar el jengibre en rodajas.
4. Calienta una cantidad adecuada de aceite en una olla, luego baja el fuego y agrega azúcar de roca para que se derrita.
5. Vierte las alitas de pollo en la olla y sofríe hasta que el color del azúcar esté uniforme. Agregue las cebolletas y el jengibre y saltee. Vierta la salsa de soja ligera, el vino de cocción y la salsa de soja oscura, saltee las alitas de pollo y coloree. Vierta la cola, hierva y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
6. Cuando la sopa esté espesa, agrega sal y esencia de pollo al gusto, enciende el fuego para reducir el jugo y ¡empieza a emplatar!
Alitas de pollo al vapor
Ingredientes:
10 alitas de pollo, 1 patata, 1 bolsa de fideos de arroz con cerdo al vapor con tofu fermentado, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada vino de cocción, 1 trozo de jengibre, 4 cebolletas, 1 cucharada de agua fría, un poco de sal.
Pasos de cocción:
1. Lavar las alitas de pollo, el jengibre y las cebolletas y cocinar al vapor los fideos de arroz con tofu.
2. Cortar las alitas de pollo en 2 cuchillos de cada lado (delicioso), picar el jengibre y picar la cebolleta (cortar las hojas de cebolleta por separado.
3. Pelar las patatas, lavar y cortar en trozos Cortar en rodajas gruesas
4. Hervir las alitas de pollo en agua fría
5. Cocine al vapor la cebolla y el jengibre con tofu fermentado en polvo y córtelo por la mitad, luego saque los fideos de arroz y el tofu y viértalo en las alitas de pollo.
7. vino de cocción y un poco de sal, mezclar bien y dejar marinar durante media hora.
8. Colocarlos ordenadamente en un recipiente más grande (frasco en forma de T)
9. las patatas chips
10. Hervir el agua en la vaporera, meterla en la vaporera y cocinar al vapor durante media hora hasta que esté cocida.
11. en un plato más grande
12. Apretar, doblar y destapar la T
13. Espolvorear con cebolla verde picada. p>También te puede interesar:
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