Platos representativos de la cocina de Zhanjiang

Pollo de corte blanco: representante de la cocina de Zhanjiang, es realmente único. La apariencia dorada y brillante en un extremo de la mesa le dio al periodista una puntuación de 10 puntos. Nada más entrar en la boca, la piel queda suave y el pollo muy fragante. Mojar un poco de jugo de jengibre al comer para hacerlo más "estimulante". Según el chef del "pueblo pesquero de Maogang", estos pollos de Zhanjiang fueron comprados a granjeros de Zhanjiang. Todos son gallos castrados y, por lo general, es necesario criarlos durante más de 200 días antes de poder consumirlos, por lo que la carne queda particularmente tierna y suave. Luego hay un plato de bibimbap de aceite de pollo y un plato de verduras ligeras. Es el arroz de granja más auténtico del oeste de Guangdong, sencillo y delicioso.

Mostaza Shuidong hervida: La mostaza Shuidong se compra en lugares designados en el área de producción de Dianbai. Natural y libre de contaminación, de color verde, refrescante, fresco y dulce. Simplemente se blanquea en agua y ya está listo para comer. Dulce y crujiente en boca, sin residuos y sin amargor.

Medusas salteadas con brotes de soja: Brotes de frijol mungo tradicionales seleccionados, cultivados sin hormonas, blancos, tiernos y refrescantes. Las medusas también se encuentran en el área de Dianbai en Zhanjiang. Después de ser procesado mediante métodos tradicionales, el sabor original está garantizado. Ambos se pueden saltear a fuego alto y quedan tiernos y refrescantes. Es un plato casero sumamente común, pero que gracias a los ingredientes de alta calidad resalta la incomparable delicia de las delicias de la montaña y el mar.

Camarones rey natural frito: Los camarones son grandes, pero el sabor es muy dulce, y la carne es firme y elástica, lo que me vuelve adicta a comer camarones.

Boniato y taro asados: un plato muy de estilo campesino. La piel es una capa de almíbar, fina y crujiente, y el interior muy polvoriento. No tan dulce como la batata Chaoshan. Incluso si comes algunos trozos más, no te sentirás cansado.

Pescado blanco frito: para prestar atención al sabor original, el marisco se transporta a Guangzhou utilizando hielo seco para preservar su frescura. La palometa se sala ligeramente entre frituras para eliminar el olor a pescado y. potenciar su frescura. Los trozos grandes de pescado tenían un sabor delicioso, casi sin espinas, crujientes por fuera y tiernos por dentro. A la hora de comer, no es necesario añadir ningún condimento. Lo que quieres es el sabor más original. Perro de corte blanco: a la gente de Zhanjiang le encanta comer carne de perro, pero la comen de una manera muy especial. Les gustan los perros de corte blanco y los comen durante todo el año. El método para hacer un perro de corte blanco es: seleccionar un perro tierno, lavar el pelo y los órganos internos, cocinarlo en una olla agrandada, recogerlo y picarlo según sea necesario. Cortar el perro con ajo picado y salsa picante. Parece muy original, pero mantiene el sabor original y es muy distintivo. En las calles y callejones de la ciudad de Zhanjiang, Xuwen, Leizhou y Suixi, cada vez que cae la noche, la gente se agacha en grupos alrededor de pequeñas mesas redondas en los puestos de carne de perro cocida y fragante, pidiendo un plato de carne de perro cortada en blanco y añadiendo algunos trozos. Dos metros de vino, bebiendo y charlando lentamente, se convirtieron en una escena en la calle.

Fideos fritos: los fideos fritos de Guangzhou se dividen en tipos secos y húmedos. Los fideos fritos de Zhanjiang son más húmedos que los fideos fritos húmedos de Guangzhou, pero no son suaves ni crujientes en absoluto. La harina aquí es muy elástica, bastante glutinosa y nunca pegajosa ni desagradable, lo que la hace muy agradable de comer.