? Recetas recomendadas de carne Mushu en una dieta equilibrada
La sencillez del Mushu Rou
Mu Xu Rou está elaborado principalmente a base de huevos y hongo negro, con ingredientes como carne magra de cerdo desmenuzada. Debido a que los huevos en el plato son de color dorado y parecen osmanthus, también llamado osmanthus, las generaciones posteriores usaron "mushu" para referirse a los huevos. La carne de mushu es rica en nutrientes, barata en ingredientes, sencilla de hacer, tierna y deliciosa. Es un buen plato casero.
Ejercicio 1
Ingredientes: 150 g de carne magra, 150 g de huevos, 5 g de hongos secos, 50 g de pepino, 5 g de sal, 3 g de salsa de soja, 5 g de vino de cocina, 80 g de aceite, un poco de aceite de sésamo .
Ejercicio:
1. Cortar el magro de cerdo en tiras finas de 0,3 cm de ancho y 0,3 cm de grosor. Rompe los huevos en el bol y bate uniformemente con los palillos.
2. Blanquear el hongo seco en agua durante 5 minutos, quitarle las raíces y desmenuzarlo. Utilice un cuchillo diagonal para cortar el pepino en gajos de 2 cm de largo. Aplánelo y córtelo en rodajas con un cuchillo recto. La forma de las rodajas será de diamante. Cortar finamente la cebolla y el jengibre.
3. Poner el wok al fuego, añadir aceite, añadir los huevos después de calentar y sofreír hasta que queden en trozos pequeños irregulares. Ponlos en un plato, que es Mushu.
4. Calentar el wok y calentar el aceite. Cerdo desmenuzado salteado. Cuando la carne se ponga blanca, agregue las cebolletas y el jengibre y sofría. Cuando esté maduro, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y la sal. Sofreír, añadir los champiñones, el pepino y los cubitos de huevo y sofreír. Cuando esté cocido, vierta el aceite de sésamo.
Hongos fritos con carne de cerdo desmenuzada y huevos
Ejercicio 2
Ingredientes: solomillo de cerdo, huevos, hongos, azucena, pepino, pimiento rojo, cebolla de verdeo, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, vino de cocina, almidón, pimienta, jengibre.
Ejercicio:
1. Preparar los ingredientes. Cortar el pepino en rodajas, cortar los hongos en floretes, cortar el pimiento rojo en rodajas, triturar la cebolla, batir los huevos y freír hasta que estén cocidos.
2. Cortar el lomo de cerdo en rodajas, marinarlo en aceite de cocina con sal, pimienta y una cucharadita de fécula seca durante diez minutos. Añadir la fécula antes de servir.
3. Calentar aceite en una sartén, agregar las rodajas de carne marinadas y sofreír hasta que estén blancas. Agrega la cebolla y el jengibre y sofríe uniformemente. Añade los hongos y sofríe uniformemente.
4. Mezcle 1/2 cucharada de salsa de soja clara, 1/5 cucharada de salsa de soja oscura, media cucharada de azúcar y vino de cocción hasta obtener una salsa y saltee el pimiento rojo. Por último, añade el pepino y los huevos, rómpelos en trozos y cómelos crudos. Llena el plato.
Ejercicio 3
Ingredientes: 100 g de carne magra, 3 hongos secos, 15 g de pepino, 2 huevos, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de clara de huevo, 1 cucharadita de agua de almidón, 60ml de aceite de cocina, pimienta, pimienta.
Ejercicio:
1. Primero lava el hongo negro y déjalo en remojo durante 20 minutos, luego corta el hongo en trozos pequeños, corta las flores amarillas en gajos y corta el pepino en trozos. piezas en forma de diamante.
2. Poner las rodajas de carne magra en un bol, añadir el vino de cocción, la salsa de soja y el agua y almidón, mezclar bien y dejar marinar durante 5 minutos. Cascar los huevos en un bol, batirlos, freírlos en aceite caliente, sacarlos y reservar. Agrega un poco de aceite a la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las rodajas de carne. Sofreír hasta que cambie de color y servir.
3. Agrega aceite al wok, agrega los granos de pimienta de Sichuan, sácalos cuando cambien de color y se vuelvan fragantes, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo, sofríe uniformemente, luego agrega las rodajas de pepino y sofríe. unas cuantas veces y añadir las rodajas de carne frita y los huevos.
4. Sofreír durante un minuto, añadir salsa de soja y sal al gusto, después verter una cucharada de agua empapada en el hongo y la azucena, y seguir sofriendo hasta que el pepino esté ligeramente dorado. suave. Lo mejor es agregar un poco de esencia de pollo y revolver uniformemente.
Hongos fritos, carne de cerdo desmenuzada y huevos
Ejercicio 4
Ingredientes: 200 gramos de solomillo de cerdo, 4 huevos. Media zanahoria, 1 pepino, 50 g de hongos en flor de agua, 50 g de azucena en flor de agua. Tocino con (1 g de sal, un poco de cebolla verde picada, un poco de jengibre picado, una cucharada de vino de cocina, 1 chorrito de almidón, media clara de huevo, 1 chorrito de aceite de cocina, una pizca de pimienta blanca) bol de salsa (3-4 dientes de ajo picados, un poco de cebolla verde picada, una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de vinagre, 2g de azúcar, una pizca de pimienta blanca).
Ejercicio:
1. Agregue otros condimentos excepto el aceite a las rodajas de lomo de cerdo (ligeramente gruesas) y mezcle bien, agregue el aceite de cocina, revuelva nuevamente y deje marinar uniformemente durante aproximadamente media hora; hora; remojar Después de eso, lave los hongos y las flores amarillas, controle la humedad y córtelos en trozos pequeños a mano para su uso posterior.
2. Mezclar todos los condimentos del jugo del bol, revolver para que se disuelva y reservar; lavar los pepinos y las zanahorias, cortarlos en trozos de ojo de elefante (trozos de diamante) y reservar los huevos en la olla; y agrega una cucharada de agua (aproximadamente 10ML) bate uniformemente con palillos.
3. Enciende el fuego, pon aceite en la olla cuando esté caliente, vierte el líquido del huevo cuando el aceite esté caliente, fríe hasta que los huevos estén ligeramente amarillos y esponjosos, sácalos y reserva. ; poner un poco de aceite en la olla, cuando la temperatura del aceite alcance el 30 al 40%, agregar la carne marinada y sofreír.
4. Sofreír hasta que ambos lados de la carne cambien de color, retirar y reservar dejar un poco de aceite base en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadimos los hongos y sofreímos. Añadimos un poco de sal al gusto y sofreímos.
5. Sofreír el hongo negro hasta que esté suave, luego agregar las rodajas de zanahoria y la azucena y sofreír rápidamente después de que las rodajas de zanahoria se ablanden un poco, agregar las rodajas de pepino, los huevos y las rodajas de carne y luego verter; un bol de jugo; sofreír rápidamente uniformemente, completar la producción.
El valor nutricional del cerdo Mushu
El cerdo Mu Xu es un plato casero del norte. Es de color brillante, rico en aroma, salado y dulce.
Los huevos se consideran alimentos nutritivos, ya que contienen proteínas, grasas, vitelina, lecitina, vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo humano, como hierro, calcio, potasio, etc. Los huevos son de sabor dulce y de naturaleza neutra; tienen los efectos de nutrir el corazón y calmar los nervios, nutrir la sangre, nutrir el yin y humedecer la sequedad.
La carne de cerdo es uno de los alimentos animales más importantes en la mesa de las personas. El lomo de cerdo es rico en proteínas de alta calidad, grasas, vitaminas, etc. La carne es tierna y fácil de digerir. La carne de cerdo proporciona a los seres humanos proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, promover la absorción de hierro y puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.
El hongo negro tiene una textura suave, una textura fresca, un sabor delicioso y un sabor único. Es un famoso hongo comestible rico en nutrientes. Puede ser vegetariano o sin carne. No solo agrega mucho color a los platos, sino que también el hongo negro es extremadamente rico en hierro. Por lo tanto, el consumo regular de hongo negro puede nutrir la sangre y la piel, y puede prevenir y. tratar la anemia por deficiencia de hierro. El hongo negro contiene vitamina K, que puede reducir los coágulos sanguíneos y los síntomas. Tiene el efecto de prevenir y tratar la aterosclerosis y las enfermedades coronarias. El coloide del hongo negro puede absorber, concentrar y excretar el polvo y las impurezas que quedan en el cuerpo. sistema digestivo humano, limpiando así el estómago y los intestinos.
El hongo negro también ayuda a digerir sustancias fibrosas y disuelve materias extrañas no digeribles como pelos, paja, restos de madera, arena, virutas de metal, etc. Es una buena opción para trabajadores de la minería, la industria química y el textil. Industria alimentaria indispensable. También tiene un importante efecto disolvente sobre cuerpos extraños endógenos como cálculos biliares y renales. El hongo negro contiene sustancias activas antitumorales que pueden mejorar la inmunidad humana. El consumo regular puede prevenir y combatir el cáncer. Los nutricionistas modernos elogian el hongo negro como "carne vegetariana" y su valor nutricional es comparable al de los alimentos de origen animal.
Hongos fritos, carne de cerdo desmenuzada y huevos
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación propuso una vez un eslogan: la estructura dietética más razonable son seis palabras "una carne, una verdura y una seta". Cuando comes puerros, obtienes proteínas de alta calidad; cuando comes verduras vegetarianas, obtienes fibra, vitaminas y minerales. Volver a comer hongos puede reducir los lípidos en sangre, mejorar la inmunidad y retrasar el envejecimiento.
“La carne de cerdo muxu es un buen ejemplo. En un plato se encuentran disponibles carne magra, huevos, hongos y azucenas, y la proporción nutricional es muy razonable”. Los expertos señalan que la carne de Mushu es rica en nutrientes y equilibrada, y no le faltan proteínas, vitaminas, minerales y fibra dietética. En cuanto a las materias primas, la carne de Mushu es muy saludable, pero se suele utilizar mucho aceite para freír. Los huevos revueltos se deben freír en aceite y la carne, en aceite. Sumado al aceite de otros platos, todo este plato de aceite es inevitable.