Proceso de servicio de bebidas de 1919
Licor China Bada
La primera sesión: 65438-0952 se llevó a cabo en Beijing * * * Los cuatro vinos famosos fueron nombrados: Maotai, Fenjiu, Luzhou Daqu y Xifeng. Espíritu.
La segunda sesión: celebrada en Beijing en 1963, * *nombró ocho vinos famosos: Wuliangye, Gujing Winery, Luzhou Laojiao Tequ, Quanxing Daqu, Maotai, Xifeng Wine, Fenjiu y Dongjiu.
La tercera sesión: 65438-0979 se celebró en Dalian * * *Se nombraron los ocho vinos famosos: Moutai, Fenjiu, Wuliangye, Jiannanchun, Gujing Winery, Yanghe Daqu, Dongjiu y Luzhou Laojiao Tequ.
La cuarta sesión: celebrada en Taiyuan en 1984, * * * calificó trece vinos famosos: Maotai, Fenjiu, Wuliangye, Yanghe Daqu, Jiannanchun, Gujing Winery, Dongjiu, Xifeng Wine, Luzhou Laojiao Tequ, Quanxing Daqu. , Shuanggou Daqu, vino especial Huanghelou y Langjiu.
La quinta sesión: celebrada en Hefei en 1989, * * * nombró 17 vinos famosos: Maotai, Fenjiu, Wuliangye, Yanghe Daqu, Jiannanchun, Gujing Winery, Dongjiu, Xifeng Wine, Luzhou Laojiao Tequ, Quanxing Daqu. , Shuanggou Daqu, vino especial Huanghelou, Langjiu, vino Wuling, vino Baofeng, etc.
Los ocho vinos famosos que han resistido la prueba y han sido elogiados repetidamente son los siguientes:
Moutai, Fenjiu, Wuliangye, Luzhou Laojiao Tequ, Jiannanchun, Langjiu, Gujing Winery, Yanghe Daqu y Shuanggou Daqu.
Ahora elige uno de los más famosos de la historia de China para presentarte:
Maotai: Maotai tiene una larga historia. Desde los elogios al emperador Wu de la dinastía Han en 135 a. C., hasta los elogios de Zhengzhen, un gran erudito de la dinastía Qing después de 1704, pasando por ganar la medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá en 1915, y luego hasta 1996, el licor Maotai está hecho de sorgo de alta calidad. Utiliza trigo como materia prima y utiliza más koji que materia prima. El uso de koji, el largo ciclo de fermentación, las múltiples fermentaciones, las múltiples extracciones de vino y otros procesos únicos son razones importantes para el estilo único y la excelente calidad de Moutai. Moutai se elabora añadiendo arena cruda (grano crudo) dos veces, fermentando ocho veces y destilando nueve veces. El ciclo de producción dura hasta ocho o nueve meses, y después de más de tres años de añejamiento, mezcla y almacenamiento por un año más, la calidad del licor es más armoniosa, melosa y suave, y se puede embotellar antes de salir. la fábrica. Todo el proceso de producción duró casi cinco años.
Moutai es un típico licor Daqu con sabor a Maotai y con el estilo más perfecto, por eso el licor con sabor a Maotai también se llama licor con sabor a Maotai. El vino es brillante y transparente, ligeramente amarillo, con un prominente sabor a Maotai, embriagador y se puede beber sin abrir la copa. La fragancia es fragante y plena, una vez llena la copa, dejará una fragancia mayor y durará un tiempo. mucho tiempo. En boca es elegante y delicado, meloso y meloso, con un postgusto largo e interminable. Moutai es puro, transparente y meloso, y se compone de tres sabores especiales: aroma de salsa, aroma de fondo de bodega y dulzor suave. Actualmente existen más de 300 componentes aromáticos conocidos. El alcohol es de 53 grados. Chen Yi tiene un poema: "Nos volvemos a encontrar en Jinling, bebemos Maotai y nos lavamos los pies a miles de kilómetros de distancia. Estoy profundamente agradecido por la historia que se cuenta en el poema, una copa de vino bajo la nieve en Jiangnan". p>
Wuliangye: El vino Wuliangye es producido por la destilería Wuliangye en Yibin, producto de Sichuan. En 1985 y 1988 obtuvo el título de Producto de Calidad por parte del Ministerio de Comercio. En 1963, 1979, 1984 y 1988 obtuvo el título de Vino de Fama Nacional en los congresos nacionales de cata de vinos segundo, tercero, cuarto y quinto. . Ganó la medalla de oro en la 3ª Exposición Internacional de Instrumentos de Kansai en Taku, Japón en 1989, la medalla de oro en la Exposición Internacional de Licores de Tailandia en 1990, la medalla de oro en la Exposición Internacional de Plovdiv en Bulgaria en 1919, la medalla de oro en Leipzig Exposición Internacional en Alemania y medalla de oro en la American International Famous Wine Expo en 1993.
La Bodega Wuliangye cuenta con los restos de Laojiao Laojiao, que fueron restos de la Dinastía Ming y tienen una historia de más de 300 años. A principios de la dinastía Qing, había cuatro bodegas en la ciudad de Xuzhou, incluida la bodega Wendefeng en Erkanzi (luego cambiada a Li Chuanyong), la bodega Zhangwan en Majiaxiang, la bodega Deshengfu en South Gate y la bodega Deshengfu en Dongmen. Cada una tiene tres bodegas. , entre las cuales Wendefeng Winery tiene la bodega más antigua y produce el mejor vino. Durante el período Yongzheng de la dinastía Qing, el número de bodegas aumentó a 52. De 1840 a 1937 existieron 14 bodegas y 125 bodegas. En 1949, sólo existían 9 bodegas y 76 bodegas. En 1952, la bodega existente se construyó sobre la base de las casas en ruinas de Li Chuanyong, Chang Fasheng, Zhang Wanhe, etc., heredando la artesanía tradicional y restaurando y desarrollando la producción de Wuliangye.
Las materias primas cerveceras de Wuliangye son sorgo rojo, arroz glutinoso, arroz, trigo y maíz. El koji sacarificado está hecho de trigo puro y existe un método especial de elaboración de koji para hacer "koji envuelto". Al elaborar cerveza, se debe utilizar Chenqu. El agua se toma del centro del río Minjiang y la calidad del agua es clara y excelente. Las bodegas de fermentación son bodegas antiguas y algunas bodegas son restos de la dinastía Ming. El período de fermentación dura más de 70 días y la bodega se sella con barro añejo. Wuliangye Winery tiene una experiencia rica y única en una serie de procesos como destilación estratificada, pruebas de vino en bodega, pruebas de agua a alta temperatura, entrada a la bodega a baja temperatura, reducción de ácido en la bodega, fermentación de retorno, fermentación de fondo de doble ronda. , y licuar y condimentar. , garantizando plenamente la excelente calidad y la estabilidad a largo plazo de Wuliangye, y ganando una buena reputación entre los consumidores chinos y extranjeros.
El licor Wuliangye es incoloro, claro y transparente, con aroma largo, sabor suave, entrada dulce, garganta clara y sabor refrescante, y sabor armonioso. Hay tres grados de alcohol: 39 grados, 52 grados y 60 grados. Sin irritación después de beber, sin emborracharse. Cuando abres la botella, huele delicioso; cuando la tomas en tu boca, tu boca se llena de fragancia; cuando la bebes, la fragancia está en todas partes después de beberla, la fragancia es infinita; Es el mejor entre los licores Daqu de sabor fuerte.
El famoso científico Hua Hua escribió una vez un poema: Se prefiere que el famoso vino Wuliangye sea más suave; ahorre 500 toneladas de grano y aumente la producción en un 50%.
El borracho Li Taibai, el elegante Tao Yuanming; odio profundamente nacer demasiado pronto y solo puedo disfrutar de la vieja primavera.
Yanghe Daqu: Yanghe Daqu se originó en las dinastías Sui y Tang y floreció en las dinastías Ming y Qing. Este es un homenaje a la familia imperial de la dinastía Qing. Cuando el emperador Qianlong visitó el Sur, lo probó y lo elogió: "¡El vino tiene un aroma puro, es realmente un buen vino!" A finales de las dinastías Ming y principios de la Qing, ganó la medalla de oro en las Exposiciones de Panamá y Nanyang y se convirtió en famoso en casa y en el extranjero. Ganó el título de vino famoso chino tres veces en 1979, 1984 y 1989. Ha sido reconocida como una marca protegida clave en China y una marca registrada muy conocida en China. Es un auténtico representante de los licores de sabor fuerte de China. Participó en la revisión y redacción de la nueva norma nacional para licores de sabor fuerte y se convirtió en una unidad de protección de marcas de origen nacional en 2003.
La excelente calidad de Yanghe Daqu proviene de su ubicación geográfica única y su entorno natural superior. Yanghe se encuentra en el famoso cinturón vinícola del río Huaihe y hay una gran cantidad de microorganismos adecuados para la elaboración de cerveza en el aire. El agua es una "manantial de belleza" clara y dulce. Utiliza sorgo, trigo, cebada y guisantes de alta calidad como materias primas y adopta una tecnología única para formar un estilo elegante de "dulce en la boca, suave en la boca, limpio al final y regusto fragante". Entre los licores de sabor fuerte,
Licor Dukang: es el licor histórico más antiguo de China. Debe su nombre a que se produjo por primera vez en Dukang y tiene una historia de miles de años. Historia: Du Kang pastoreaba ovejas en el río Kongsang (ahora aldea Dukang, condado de Ruyang). "Las gachas sobrantes se tiraban en las moras. Era fragante pero tenía un olor extraño. Dukang era dulce, así que aprendió el secreto de la elaboración de cerveza". Dukang fue nombrado "Jiu Xian" por el rey Ping de Zhou, el vino de Dukang fue llamado "Vino de Palacio" y el lugar donde Dukang elaboraba vino se llamó "Dukang Xianzhuang". Es por eso que Cao Cao, el emperador Wu de la dinastía Wei, lamentó que "explicó solo a Du Kang", el santo poeta de la dinastía Tang, estaba orgulloso de "Du Fu persuadió a la gente con sinceridad, Zhang Li no pidió nada; "; Shao Yong, un filósofo de la dinastía Song, cantó: "Come vino Dukang toda tu vida y dejarás de hacerlo una vez que estés borracho". Canto del cisne.
Vino tributo a Gujing: la marca Gujing Bodega Gujing es un producto de la bodega Gujing en Bozhou, Anhui.
Bozhou alguna vez se llamó condado de Bo, y en la antigüedad se llamaba Qiaoling y Qiaocheng. Esta es la ciudad natal de Cao Cao y Hua Tuo y es famosa por su elaboración de vino en la dinastía Han. Según los registros de Wei Wuji, Cao Cao presentó los "Nueve métodos de elaboración de vino" al emperador Xian de la dinastía Han y dijo: "Hice de Nanyang el país debido a mi condado. Preparé nueve vinos en la primavera... Acabo de proporcionar ellos hoy." "Gong Liquor" obtuvo su nombre de esto. Según las "Crónicas de Bozhou", el antiguo pozo para beber es una reliquia de Datong en la dinastía Liang durante las dinastías del Sur y del Norte (532 d.C.). El agua del pozo es clara y transparente, dulce y refrescante, y es especialmente buena para la elaboración de vino, de ahí el nombre "Vino Gu Jinggong". Durante la dinastía Song, la industria vitivinícola de Bozhou estaba muy desarrollada y el número de vinos llegaba a "más de 100.000". A principios de la dinastía Ming, un hombre de negocios de apellido Huai instaló la "Tienda Gongxinglan" en la Tienda Huayuan, que era famosa por elaborar "Vino Huayuan". Bozhou elaboraba mucho vino en la dinastía Qing. Las "Crónicas de Bozhou" registran: "El vino, el vino de sorgo se conoce comúnmente como vino Daqu, y el más alto se llama vino seco; se dice que el vino, también conocido como Ao, lleva su nombre. después del Sr. Chen Yi, un pequeño vino medicinal, cocido al vapor con Shenqu, pero beber Yuexia puede disipar el calor; el vino Fuzheng es de color rojo y de sabor dulce, huele a tres tipos de licor, blanco, dulce y elaborado; de arroz glutinoso; Bamboo Leaf Green, Zhuangyuan Red y Bergamot están hechos de vino de sorgo, se puede ver que la industria del vino de Bozhou está desarrollada.
En 1925, había 54 talleres defectuosos en la ciudad, conocidos como "talleres defectuosos de Sansheng, Zaiyuan y Yong". En 1948 todavía había 18 talleres defectuosos. En 1952, la "Gongxing Bad Factory" cerró y en 1958 se transformó en una pequeña bodega comunal para elaborar vino sustituto. Al año siguiente, se reconstruyó como bodega Gujing y la producción de vino comenzó en 1960.
La destilería Gujing utiliza sorgo local de alta calidad como materia prima, utiliza cebada, trigo y guisantes para hacer koji. Hereda los antiguos tanques de fermentación, hereda el proceso mixto de cocción al vapor y fermentación continua, y utiliza una elaboración de cerveza moderna. métodos para mejorar y aprender de ellos, formando un Ha desarrollado su propia artesanía única y elaborado el estilo único de Gu Jing Winery.
El vino Gujinggong es cristalino, fragante como el de las orquídeas, suave, rico y húmedo, viscoso y con un regusto largo. El alcohol se divide en 38 grados, 55 grados y 60 grados.
Jiannanchun: El vino Jiannanchun de la marca Jiannanchun es un producto de la bodega Jiannanchun en el condado de Mianzhu, provincia de Sichuan.
Mianzhi es una antigua zona de Mianzhou, bajo la jurisdicción de Jiannan Road, con una larga historia cervecera. Según el "Suplemento a la historia de la dinastía Tang" de Li Zhao, hubo un vino famoso llamado "Jiannan Shaoquan" desde los años de Kaiyuan a Changqing de la dinastía Tang. El poeta Li Bai contó una vez la historia de "desnudar un visón para canjear el vino" en Jiannan y dejó un buen dicho: "un erudito puede desatar un visón dorado y el precio en Luoyang es alto". Su vino también es llamado "manantial de incienso". El "hidromiel" se elaboraba en la dinastía Song. Según "Mianzhou Chronicles": "El taoísta de la montaña Mianzhu Wudu, Yang Shichang, era bueno elaborando vino de miel y nunca dejó de beber. Dongpo y su grupo escribieron la 'Canción del hidromiel' y la abandonaron durante el período Kangxi de la dinastía Qing". Yukan, nativo del condado de Sanyuan, provincia de Shaanxi Cuando Mianzhu consiguió buena agua, abrió Zhutian Yifenfang para preparar licor Daqu. Más tarde, se abrieron uno tras otro tres talleres de Daqu, Yang, Bai y Zhao. A partir de entonces, el vino Daqu se convirtió en el producto famoso de Mianzhu. Según los registros del condado de Mianzhu: "El vino Daqu es una especialidad local con un sabor suave, color blanco y apariencia clara". Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, Taishi Li dijo en "Libro al mar": "Vino Mianzhu Daqu". También es bueno para aliviar el calor y el frío y puede detener los vómitos, la diarrea, la deshumidificación y los miasmas". También escribió un poema que decía: "He probado todos los vinos famosos del mundo, pero sólo me encanta el vino Mianzhu Daqu. "Durante el período Guangxu, figuraba como vino tributo. De manantiales famosos se obtiene buen vino. El Crónica del condado de Mianzhu dice que "este vino sólo se puede elaborar a partir de un manantial fuera del suroeste" y señala que "este vino se cuece al vapor y se tuesta con agua de un pozo fuera del oeste de la ciudad. Es fragante y delicioso y no se puede encontrarse en cualquier otro lugar." Este manantial es el famoso "Zhuge Well". Al final del período de los Tres Reinos, Bing Wei entró en Shu. Zhuge Zhan y Zhuge Shang custodiaban la ciudad y cavaban pozos para sacar agua. Más tarde, llamaron al pozo "Pozo Zhuge". Al final de la dinastía Qing, había 17 bodegas Mianzhi Daqu. Durante 1919, "había 25 tiendas Daqufang, que podían vender cientos de miles de vinos y recibir cincuenta o sesenta mil, y el mercado era muy amplio". Posteriormente, se desarrolló hasta llegar a tener más de 30 bodegas en 116, con una producción máxima anual de más de 350 toneladas. Mianzhu Daqu ganó el primer premio de la Asociación de Defensa de la Industria Provincial de Sichuan en 1922 y ganó la medalla y el certificado en la Exposición Provincial de Productos Domésticos de Sichuan en 1928. Su reputación está creciendo y se vende en todo el mundo. En ese momento, la gente lo elogiaba como "Vino Shili Mianzhu, ¿quién entre los caballeros del mundo sabría que tenía una reputación elegante?". En 1941 había más de 200 bodegas que producían 2 millones de kilogramos de vino. Hay 38 famosos Daqu Shaofang, incluidos Gantai, Daosheng, Ruichangxin, Yiquanhe, Hengfengtai, Tianchengxiang, Zhu Tianyi y Yang Hengshun, y 200 bodegas. Hay más de 100 talleres de Xiaoqu Shaoxing, entre los que son famosos los talleres First Spring, Qujiangquan, Yongshengchun, Deyongchun y otros. En 1951, la bodega Mianzhu se construyó sobre la base de la casa quemada de Zhu Tianyi y continuó produciendo Daqu Baijiu. Este licor de alta gama se puso en producción en 1958 y el poeta de Sichuan Pang lo llamó "Jian Nanchun". 1985 es el nombre actual de la fábrica. El vino utiliza sorgo, arroz, arroz glutinoso, maíz y trigo como materias primas, y Daqu elaborado con trigo como iniciador de la sacarificación. El proceso incluye: cubrir la parte superior de las lías del vino tinto, fermentar con arena, cortar la cabeza y el rabo, cocer el salvado al vapor, fermentación a baja temperatura, fermentación de fondo en doble vuelta, etc. , ingredientes razonables y funcionamiento preciso.
Jiannanchun Baijiu es incoloro, claro y transparente, con rico aroma, sabor suave y dulce, cuerpo completo, aroma armonioso, justo, refrescante y refrescante, y regusto largo. El contenido de alcohol se divide en 28 grados, 38 grados, 52 grados y 60 grados, y pertenece al licor Daqu de sabor fuerte. Oda a poemas de calígrafos famosos;
El buen vino puede ahuyentar el polvo viejo, así que ¿por qué preparar Jiannanchun ahora? La cara de Haitang estaba roja, pero estaba sorprendentemente borracha. El escritor literario Liu escribió una vez un poema: Hay una copa de vino llena en el mundo, pero es raro probarla en la primavera de Jiannan. Es difícil saborearlo solo, la felicidad es para el mundo.
Luzhou Laojiao Co., Ltd.: El licor Luzhou Laojiao Tequ bajo las marcas Luzhou y Maisui, también conocido como licor Luzhou Laojiao Daqu, es un producto de la destilería Huzhou Laojiao en Sichuan.
Luzhou, conocida como Jiangyang en la antigüedad, tiene una larga historia de elaboración de cerveza. Desde la antigüedad, se la conoce como "el antiguo camino a Jiangyang tiene muchos buenos vinos". Las copas de cerámica con forma de cuerno desenterradas en el área de Luzhou son de las dinastías Qin y Han, lo que indica que el vino existió durante las dinastías Qin y Han. En 225, tres años después de la fundación de la dinastía Shu Han, Zhuge Liang envió tropas a Zhongshan en Jiangyang y pidió a la gente que preparara koji con hierbas medicinales y elaborara vino con agua Longquan de Yinggoutou en el sur de la ciudad. Su habilidad para hacer koji y elaborar vino se ha transmitido hasta el día de hoy. La industria del vino floreció durante la dinastía Song y durante el período Xining, el precio del vino era “menos de 10.000 yuanes”. Según los registros históricos Song, en Luzhou y otros lugares se elaboraban vinos pequeños y grandes. "De primavera a otoño, cuando está maduro, se le llama vino pequeño. Se encera y se cuece al vapor, y cuando sale en verano, se llama vino grande, shochu". Los poetas y poetas dejaron poemas alabando el vino. Huang Tingjian dijo: "Jiang'an no tiene suficiente comida, pero Jiangyang tiene mucho vino". Tang Geng dijo: "Cien gatos de perca amarilla producirán jade y el vino tinto hará brillar todos los hogares. Los barcos de pasajeros en Yugan Ferry, la gente bajo el bosque de lichi, dijo Yang Shen, "el vino de Jiangyang está lleno de flores maduras". y ya nadie se emborrachará ". También dijo: "El agua en Luzhou Longquan no se puede terminar en un mes. Cuando pones la taza en tu corazón, el barco se vuelve interesante". Zhang Chuanshan dijo: "En el. Puerta, la gente vive junto al agua y el restaurante es Jiang Ming. El color es rojo. Una buena taza de Luzhou, diez dedos de peregrinos fríos pueden probar la naranja "Daqu Baijiu se elaboró en el primer año de Taiding en la dinastía Yuan. (1324). En el decimotercer año de Wanli de la dinastía Ming (1586), se formó inicialmente la tecnología de licores Luzhou Daqu. "La Crónica del condado de Lu Xi'an" decía: "El vino elaborado con sorgo se llama Bai Shao". La bebida elaborada con sorgo y trigo se llama Daqu. "Alrededor del decimocuarto año de Shunzhi en la dinastía Qing (1657), se abrió el taller Shu Juyuan Lan. En el año 22 de Qianlong (1757), se construyeron cuatro bodegas y su vino Daqu era famoso en todas partes. En el octavo año de Tongzhi (1869), se inauguró el taller Shu Juyuan Lan. La casa pasó a llamarse Wenyong Shenglanfang y había 10 bodegas en Daqu, 6 de las cuales se construyeron alrededor de 1650 y 4 alrededor de 1750. A finales del siglo. Durante la dinastía Qing, había más de 600 hogares con granos de vino blanco, pero desde la República de China, el número de hogares pobres en Daqu se ha reducido a más de 300. Yu Ren, un nativo de Laojiao, You Qinghuan, es famoso por Wen. Yongsheng y Tian Chengsheng.
En 1952, Jinchuan Winery absorbió principalmente 17 bodegas que no participaban en la empresa conjunta y estableció la primera empresa monopolista estatal de Sichuan. En 1955, cuatro empresas vitivinícolas conjuntas. se fusionó para formar una asociación público-privada, y la primera bodega se cambió a una bodega estatal local. En 1960, las dos fábricas se fusionaron en Luzhou Qu Distillery, y en 1990 se convirtió en el nombre actual de la fábrica. Los estilos inherentes de los productos Laojiao Daqu se dividen en Tequ, Touqu, Erqu y Sanqu. El grado más alto de ellos es el licor Tequ, que también es la principal materia prima de Luzhou Laojiao exportado.
Licor Luzhou Qu Es local. sorgo glutinoso de alta calidad, que utiliza trigo como materia prima. Daqu tiene estándares de calidad especiales. El agua de elaboración es agua de pozo Longquan y agua de Tuojiang. El proceso de elaboración de la cerveza es un método tradicional de cocción mixta y fermentación continua. El vino destilado se almacena en "Matan". " durante uno o dos años. . Finalmente, después de una cuidadosa degustación y mezcla, puede alcanzar los estándares fijados antes de salir de fábrica, asegurando la calidad y el estilo único de Laojiao Tequ.
Este vino es incoloro y transparente. , con un aroma rico y dulce, es particularmente fragante después de beber y tiene un regusto largo. Tiene cuatro características: aroma rico, sabor suave y regusto largo. Hay tres grados de alcohol: 38 grados, 52 grados y 60 grados. /p>
Hua escribió un poema: "¿Por qué? Para aliviar las preocupaciones, solo Dukang es el único; ahora que no hay preocupaciones, el Tequ es un sabor; producido en Luzhou, es dulce y fragante. "
Fenjiu: La historia de la elaboración del vino en la aldea de Xinghua se remonta al menos a hace 1.500 años. El volumen 11 del "Libro del Qi del Norte" registra que el emperador estaba en Jinyang y escribió con su letra: "Bebí dos tazas de Fenqing y te aconsejé: "Bebe dos tazas de esto"; el poeta Geng Xin de la dinastía Zhou del Norte escribió una vez un poema: "Vino verde de hojas de bambú en tres manantiales, un trozo de hilo de fénix". que registra el primer vino verde de hojas de bambú; Du Mu, un poeta de la dinastía Tang, dijo: "Durante el Festival Qingming llueve mucho y los peatones en la carretera quieren morir. Pregunta a los lugareños dónde comprar vino sin preocupaciones. El pastorcillo señala la aldea de Xinghua"; "Beishan Wine Classic" de Song dice: "La elaboración de vino seco se elaboraba en Fenzhou durante la dinastía Tang"; "Libro de vinos de Song Douge", "Directorio de vinos de Zhang Song Nengchen" y "Songyuan Boren". Breve historia del vino" todos tienen descripciones del vino Fen. Descripción. En la dinastía Tang, había 72 tiendas de vinos en la aldea de Xinghua, que aumentaron a más de 220 a mediados de la dinastía Qing.
De 65438 Hasta 0875, el escudero de Fenyang, Wang Xing, fundó la tienda de vinos "Baoquanyi" en la aldea de Xinghua, famosa por su producción de vino "Laobaifen".
En 1915, fusionó "Dehoucheng" y "Chongshengyong" y cambió su nombre a "Yiquanyong". Ese año, "Lao Baigan" ganó la medalla de oro de primera clase en la Exposición Mundial de Panamá. "Bingzhou Xinbao" tituló "La reputación del buen vino, la discordia en la ciudad y el resentimiento hacia los productos nacionales", lo que despertó a la gente del país: "Los viejos fanáticos blancos son populares en el norte y el sur, y la carrera de Panamá es un éxito de taquilla." Desde entonces, el licor Laobaifen se ha hecho famoso en el país y en el extranjero. En 1919, "Jinyu Fenjiu Company" se fusionó con "Yiquanyong" por primera vez, con una producción anual de más de 40 toneladas. En 1936, antes de la liberación, Safin ganó dos premios internacionales y seis campeonatos nacionales. Sin embargo, debido a la guerra constante, la producción finalmente se interrumpió en 1947. Después de la liberación de Fenyang en 1948, se llevó a cabo la rectificación y se reanudó la producción. En junio de 1949, el Gobierno Popular compró todas las propiedades de la "Jinyu Wine Company" original y estableció la "Bodega estatal Xinghua Village". En septiembre, se sirvió el primer lote de licor Fenjiu en la mesa del comedor de la primera CCPPCh. En 1949, la producción de Fen Distillery fue de 131,5 toneladas, la ganancia fue de 4.000 yuanes y el valor total de la producción industrial fue de 14.500 yuanes. En 1993, la fábrica de licores Xinghuacun Fen, de propiedad estatal, se había convertido en una empresa estatal de gran escala de primera clase centrada en la producción y operación de licores, integrando ciencia, industria, comercio y servicios, tanto con importaciones como con exportaciones y ventas nacionales y operaciones integrales diversificadas. Se ha convertido en una de las bases de producción de licores más grandes y famosas a nivel nacional.
La empresa Shanxi Xinghuacun Fenjiu (Grupo) se estableció en 1993 y todos los activos de la fábrica Fenjiu original eran de su propiedad. La empresa (del grupo) también estableció Shanxi Xinghuacun Fen Distillery Co., Ltd. con su eficiente entidad principal, emitió acciones y se hizo pública, embarcándose en el camino de establecer un sistema empresarial moderno. El 2 de abril de 2002, Fenjiu (Group) Co., Ltd. fue autorizada para operar por el gobierno provincial de Shanxi y fue registrada oficialmente y reestructurada en Shanxi Xinghua Village Fenjiu Group Co., Ltd.
Dongjiu: Entre la gran familia de famosos licores chinos, el Dongjiu es el único licor que se elabora con cientos de hierbas medicinales chinas y tiene funciones integrales para el cuidado de la salud sin convertirse en un licor medicinal. industria cervecera. Para proteger este patrimonio nacional único, el Ministerio de Industria Juvenil tomó la decisión en 1983 de mantener confidencial la artesanía y la fórmula de Dong Liquor. En 1996, la Oficina de Secretos de Estado estipuló explícitamente que la artesanía y la fórmula del vino Dongjiu eran secretos de estado y se divulgaban estrictamente.
Dongjiu utiliza más de 130 preciosos materiales medicinales chinos y consta de dos fórmulas establecidas desde hace mucho tiempo, una es "Baicao Dan" y la otra es "Xiang Dan". Estas dos fórmulas se componen de regular el qi y la sangre, regular el yin y el yang, refrescar y fortalecer el cuerpo y centrarse en el cuidado integral de la salud del cuerpo humano. Estas dos recetas utilizan una gran cantidad de drogas aromáticas, incluidas las ocho drogas aromáticas famosas en China, como amomum villosum, kaempferia japonica, anís estrellado, osmanto, corteza de peonía, etc. Estos materiales medicinales no sólo tienen una rica fragancia natural, sino que también tienen la función de calmar la sed, promover la producción de líquidos, nutrir el yin y fortalecer el yang. Entre las fórmulas que se permite publicar se encuentran Cordyceps sinensis, wolfberry, Polygonatum sibiricum, Turtle pegamento, etc. Nutre principalmente el riñón; fortalece las raíces de la peonía y la peonía para regular el yin y el yang; la canela, la gelatina de piel de burro, la angélica y la azufaifa nutren y activan la circulación sanguínea, el botón blanco, el amomum villosum y el cártamo se utilizan para abrir la mente y beneficiar. el cerebro, fortaleciendo el cerebro y promoviendo el líquido corporal; la madre de los mariscos alivia la tos y resuelve la flema; Puede reducir la presión arterial, tratar la espondilosis lumbar y nutrir los riñones. El colmillo y el cártamo pueden tratar el reumatismo y la angélica puede reponer el qi; Estos preciosos materiales medicinales cultivados en las montañas de la meseta de Yunnan-Guizhou están llenos de la esencia del cielo y la tierra. Participan en la elaboración de la cerveza Dongjiu, nutren una gran cantidad de microorganismos beneficiosos durante el proceso de fermentación, inhiben los microorganismos que son perjudiciales para la elaboración de la cerveza y obtienen muchos compuestos y sustancias aromáticas que pueden curar enfermedades y fortalecer el cuerpo. Entre ellos, todos los materiales medicinales no fermentados se añaden al vino, formando la mágica función integral de cuidado de la salud del vino Dong y la elegante y confortable fragancia natural. El cuerpo del vino sigue siendo tan claro y transparente como un manantial de montaña. La función integral de atención médica de Dongjiu involucra a casi todas las partes del cuerpo humano, como la piel médica y quirúrgica, la ortopedia, la ginecología, la pediatría, el cerebro, la otorrinolaringología, etc. Muchos casos reportados por consumidores que han estado bebiendo vino Dong durante mucho tiempo son una fuerte evidencia de que el vino Dong tiene funciones para el cuidado de la salud. Según el análisis teórico de la medicina tradicional china, la clave del efecto sanitario del Dongjiu es que la fórmula contiene una gran cantidad de medicamento "limpiador". La dinastía Qing es ligera; la dinastía Qing es justa; el Yin y el Yang de la dinastía Qing también son armoniosos. La elaboración de cerveza significa que los derivados fermentados y las heces no fermentadas ingresan al vino, y el poder medicinal ingresa al foco de la enfermedad con la ayuda del poder del vino. Después de limpiar, acondicionar, nutrir y nutrir, fortalece aún más el cuerpo y logra el efecto de fortalecer el cuerpo. cuerpo.