25 formas de hacer patatas que no te cansarás de comer, cómo hacerlas, cómo hacerlas
Ingredientes: 300 gramos de patatas, 300 gramos de agua, 200 gramos de harina, 3 gramos de sal. Método:
1. Pelar las patatas y amasarlas directamente hasta obtener hebras de agua. Esto puede evitar que las patatas se decoloren y no es necesario añadir agua a la masa.
2. Añade 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de curry en polvo y 3 gramos de sal a las patatas ralladas.
3: Agregue la harina y revuelva hasta obtener una pasta uniforme, agregue la cantidad adecuada de cebollino y revuelva uniformemente.
4. Calentar una cucharada pequeña de aceite en una sartén caliente, esparcir la masa, agitar uniformemente y calentar a fuego medio durante 3 minutos.
5. Voltear la sartén y continuar calentando durante 3 minutos. Las croquetas de patata estarán doradas y bien cocidas.
Tortitas de patata fritas
Ingredientes: Patata (1 pieza, 300 gramos)
Rebozado: Huevo (1 pieza), agua (1 taza), harina ( 1,5 tazas)
Condimento: aceite (5 cucharadas), sal (1/3 cucharada), pollo en polvo (1/2 cucharada)
Método:
1 Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas, remojarlas en agua y reservar.
2 Tome un tazón grande, agregue los huevos, el agua y la harina, revuelva uniformemente para formar una masa espesa.
3 Escurrir las patatas ralladas, añadirlas a la masa y mezclar bien.
4 Añade 1/3 cucharada de sal y 1/2 cucharada de pollo en polvo, mezcla bien con la masa de patatas y mezcla bien.
5 Calentar 5 cucharadas de aceite en una sartén. Vierta la mitad de la masa de papa en la sartén y cocine hasta que esté firme en el fondo.
6 Dar la vuelta a la sartén, sofreír a fuego medio-bajo hasta que estén dorados por ambos lados, retirar de la sartén, escurrir sobre papel de cocina y sofreír el resto de la masa de patatas.
7 Coloca dos croquetas de patata sobre una tabla de cortar y córtalas en octavos.
8 Coloca las tortitas de patata cortadas en un plato y sirve.
Tartas de patata con pepinillos
Ingredientes: 2 patatas grandes, 1 huevo, 4 lonchas de bacon, 1 bol pequeño de pepinillos
Ingredientes: aceite de sésamo, sal
Método:
1. Lavar y pelar las patatas. Normalmente me gusta usar lana de acero de alta calidad para frotar la piel directamente, lo cual es muy conveniente.
2. Frote las patatas peladas en tiras lavadas.
3. Picar el tocino, picar el kimchi, añadir un huevo, un poco de aceite de sésamo y sal y mezclar bien.
4. Ponle patatas ralladas.
5. Calienta la olla y vierte la cantidad adecuada de aceite. Forme pequeñas tortas redondas con la mezcla de patatas ralladas, fría un lado hasta que se dore, luego déle la vuelta con cuidado y fría los otros dos lados.
6. Por supuesto, si te da pereza, también puedes verter la masa de patata rallada directamente en la olla y untarla directamente en las tortitas de patata y kimchi.
7. Las tortitas fritas quedan fragantes y crujientes.
Tartas de patata surtidas de la huerta
Ingredientes:
Patatas (2 piezas, 500 gramos), pimiento rojo (1/2 pieza), jamón (80 gramos ) ), judías verdes (50 gramos), granos de maíz (25 gramos), harina (2 tazas), cebolla de verdeo picada (1 cucharada)
Condimento:
Aceite (5 cucharadas ), aderezo Thousand Island (3 cucharadas), sal (2 cucharadas)
1 Pela las patatas y córtalas en rodajas finas, cocina al vapor durante 15 minutos hasta que estén blandas, saca y presiona para hacer puré de patatas, deja enfriar y dejar de lado.
2 Quitarle los tallos y las semillas al pimiento rojo y cortarlo en tiras finas; cortar el jamón en tiras finas, lavar las judías verdes y los granos de elote y escurrirlos;
3 Hervir agua en una olla, agregar 1 cucharada de sal, agregar las judías verdes y los granos de elote y cocinar por 30 segundos, retirar y escurrir.
4 Agregue el pimiento rojo cortado en cubitos, el jamón cortado en cubitos, la cebolla verde picada, las judías verdes y los granos de maíz al puré de papas y mezcle bien con el puré de papas.
5 Agrega 3 cucharadas de aderezo Thousand Island, 1 cucharada de sal y 2 tazas de harina, mezcla bien para formar una masa de papa y deja reposar durante 30 minutos.
6 Espolvorea harina en tus manos, toma una cantidad de masa del tamaño de un huevo, amasa hasta formar una bola, luego presiónala hasta formar una masa y espolvorea con una capa de harina.
7 Coge una sartén, vierte 5 cucharadas de aceite y caliéntala.
Tortitas de patata
Ingredientes:
Patatas, cerdo, zanahoria, hojas frescas de cilantro, huevos, cardamomo, pimienta blanca, sal, mantequilla y aceite
Elaboración:
1.>1. Lavar las patatas y las zanahorias, cocerlas en agua o cocerlas al vapor (se tarda unos 15 minutos a fuego medio). Mientras aún está caliente, pélelo, píquelo ligeramente en dados y enrolle con una cuchara resistente en un recipiente hondo para formar una mezcla de puré de papas y zanahorias.
2. Tritura el cardamomo, quítale la cáscara fina y muélelo hasta obtener cardamomo en polvo con un molinillo o un mortero para alimentos.
3. Procesa el relleno de carne dos veces y pícalo en trozos lo más finos posible.
4. Triturar la mantequilla con el dorso de un cuchillo para ablandarla y picar ligeramente las hojas de cilantro.
5. Tome una olla sopera un poco más grande, mezcle puré de papas y zanahorias, carne picada, mantequilla, hojas de cilantro, cardamomo en polvo, pimienta blanca y sal y mezcle bien (también puede mezclar a mano de manera uniforme) .
6. Batir los huevos y reservar.
7: Calienta la sartén a fuego alto. Mientras esperas, utiliza una cuchara para dividir la mezcla en porciones pequeñas y darles formas regulares.
8 Antes de freír, envuelva una capa de huevo líquido sobre las tortas de papa, luego póngalas en la sartén una por una, volteándolas de vez en cuando hasta que las tortas de papa floten ligeramente y la superficie se dore, luego. Retirar y drenar la humedad.
9. Emplatar y disfrutar en caliente.
Tortitas de Patata con Cola
Ingredientes
2 patatas, 1/2 pechuga de pollo, 1/4 cebolla, 1 taza de queso rallado, 1/2 taza de maicena, 1 huevo, 2 tazas de pan rallado, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta, 1/2 cucharada de vino, 1/2 cucharadita de maicena
Pasos
1. , cortarlos en rodajas y cocinarlos al vapor. Triture; corte la pechuga de pollo en trozos pequeños y agregue el condimento, pique la cebolla.
2. Saltear la cebolla en 2 cucharadas de aceite y añadir las pechugas de pollo.
3. Divide el puré de patatas en 5 porciones iguales, aplana cada porción, añade una pequeña cantidad de pechuga de pollo y queso rallado, luego junta y aplana para darle forma de pastel.
4. Sumerge cada pastel de papa en una capa de maicena, luego sumérgelo en una capa de huevos batidos, luego sumérgelo en una capa de pan rallado y fríelo en aceite tibio hasta que esté crujiente.
5. Enciende el fuego alto y exprime el aceite antes de servir.
Tortas de patata a la pimienta y la sal
Ingredientes: 300 gramos de patatas, 200 gramos de harina de arroz, 300 gramos de relleno de cerdo, 50 gramos de yema de huevo, 100 gramos de pan rallado
Condimento: 8 gramos de sal y pimienta, 2 gramos de glutamato monosódico, 500 gramos de aceite para ensalada (se consumen aproximadamente 100 gramos)
Cómo hacer tortitas de patata con sal y pimienta:
1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Póngalo en una canasta, cocínelo al vapor a fuego alto, pélelo, presiónelo hasta convertirlo en puré, agregue harina de arroz, amase hasta obtener una masa, enróllelo en tiras, córtelo en 25 gramos de masa, presiónelo hasta obtener una piel redonda. rellénelo con relleno de cerdo y déle palmaditas hasta formar un panqueque redondo.
2. Sumerge la masa en la yema de huevo, envuélvela en pan rallado y reserva. Para obtener más conocimientos prácticos de la enciclopedia de la vida, siga WeChat ID: bk0102
3 Coloque el wok a fuego alto, agregue aceite para ensalada y caliente hasta que esté 50% caliente, agregue las tortas de papa y fría hasta que estén suaves y ligeramente. de color amarillo Sacar, esperar hasta que el aceite esté 70% caliente, luego agregar las tortas de papa y sofreír hasta que estén doradas, sacar, poner en un plato, espolvorear con sal y pimienta y servir.
Tortas de patatas originales
Ingredientes: 15 patatas pequeñas, cebolla de verdeo picada, pimienta, sal, aceite vegetal
Elaboración:
1 . Elige patatas pequeñas, las mejores del tamaño de un huevo de codorniz, lávalas y cuécelas en agua.
2. Pela las patatas cocidas después de enfriarlas y utiliza un cuchillo de cocina para aplanarlas sobre la tabla de cortar, como un diente de ajo.
3. Pon las patatas en la cacerola de aceite y fríelas a fuego medio hasta que estén doradas.
4 Después de freír, utiliza sal, pimienta y cebolla verde picada para pellizcarlas. Siguiente
Características: Las patatas son de color dorado y brillante y de aspecto muy apetecible.
Tiene un sabor suave y glutinoso, con un sabor único
Tortitas de patata alemanas
Ingredientes principales: 250 gramos de tortitas de patata, 1 huevo, 50 gramos de harina, 15 gramos de cebolla verde picada , 100 gramos de aceite vegetal, Sal, pimienta y un poco de mantequilla
Características: tierno y tierno, refrescante y agradable
Trabajo de preparación:
① Lavar y Pela las patatas y ponlas en la olla, añade la cantidad adecuada de agua. Ponlo en una olla, agrega una cantidad adecuada de agua, cocina a fuego alto durante unos 40 minutos hasta que esté suave, escurre el agua y tritura las patatas hasta obtener un puré. Añade los huevos, la sal, la pimienta y 25 gramos de harina y mezcla bien;
2) Pica la cebolla, añade la mantequilla y sofríe hasta que se dore, vierte en el puré de patatas y mezcla bien;
3) Espolvoree harina sobre la tabla, divida el puré de papas en tres partes iguales, enrolle todo en la harina, use un cuchillo para presionarlo en forma de pastel ovalado con un centro ancho en ambos extremos, use un cuchillo para presionarlo por el medio, y alternar varios puntos en el borde, una línea corta, en forma de hoja;
4) Poner la sartén al fuego, añadir un poco de aceite vegetal. calentarlo, poner las tortas de patata y sofreír hasta que estén doradas.
5) Ponlo en la sartén y hornéalo en el horno durante unos minutos. Recoge las tortitas de patata y el tempeh y sírvelo en un plato. un poco de mantequilla al comer
Tortitas de patata no pegajosas
Ingredientes: patatas, harina de arroz glutinoso, semillas de sésamo blanco
Preparación:
1. Pelar las patatas y cocinarlas al vapor. Cuando estén cocidas, triturarlas hasta obtener puré con una cuchara. Agregue la harina de arroz glutinoso~ (la agregué a voluntad~) y use una presión uniforme~ (Dios mío~ Definitivamente no lo haré la próxima vez. Estoy muy cansada y me duelen las manos~ Realmente no lo hago) conoces a esa gente que suele hacer pasta. ¿Por qué gotea tanto...)
2. Toma un puñado de albóndigas pequeñas en tu mano y presiónalas en forma de pastel. Pega las semillas de sésamo blancas. sobre ellas (no se pegan~). Echar un poco de aceite en la olla a fuego lento. Freír lentamente hasta que estén doradas por ambos lados.
Tortitas de patata coreanas
Ingredientes: 1 patata (. unos 200 gramos), 1 huevo, 100 gramos de harina
Accesorios: cebolla verde picada, pimienta de Sichuan en grano, sal, 50 gramos de aceite
Trabajo de preparación:
1. Cortar las patatas en trozos con inserciones en forma de flor (o triturarlas hasta convertirlas en polvo con agujeros gruesos) en la máquina), ponerlas en la harina, batir los huevos, añadir los condimentos (se pueden añadir otros condimentos según los diferentes gustos). , agregue una cantidad adecuada de agua y mezcle hasta obtener una pasta;
2. Corte las papas en trozos pequeños, agregue cantidades adecuadas de cebolla verde picada, pimienta, sal y aceite;
3 Cortar las patatas en trozos con inserciones en forma de flor (o utilizar un molinillo de orificio grueso), añadirlas a la harina, batir los huevos y añadir los condimentos (se pueden añadir otros condimentos según los diferentes gustos). agregue la cantidad adecuada de agua y revuelva para formar una pasta. Pon aceite en la olla y cuando esté al 70% caliente, usa una cuchara (preferiblemente una cuchara de hierro de mango largo) para verter el puré de papa en la olla uno a uno y presionarlos formando pequeñas tortas.
3. Controla el fuego y deja que las tortitas se doren por ambos lados.
Tarta de patatas y yemas
Ingredientes: 2 patatas, 3 yemas de huevo saladas, 2 huevos, 100 gramos de leche, 50 gramos de harina de arroz glutinoso y la cantidad adecuada de pan rallado.
Método:
1. Te enseñaré a hacer croquetas de patata con yema, cómo hacer croquetas de patata con yema de huevo riquísimas
2. yemas, patatas Pelar y triturar mientras esté caliente, añadir la esencia de pollo, los huevos, la leche y la harina de arroz glutinoso, mezclar bien, dividir en 40 gramos, envolver en yema de huevo y triturar, darle forma de pastel, espolvorear con pan rallado por ambos lados . Freír hasta que estén doradas y servir
Tortas de patata
Ingredientes: 200 gramos de patatas (piel amarilla)
Accesorios: almidón (maíz) 50 gramos, 100 gramos de pan rallado, 25 gramos de huevos, 10 gramos de pepino
Condimentos: 120 gramos de aceite de ensalada, 25 gramos de azúcar, 40 gramos de pasta de tomate, 2 gramos de vinagre, 2 gramos de glutamato monosódico, 4 gramos de sal, 2 gramos de aceite, 2 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de cebollas verdes. gramos, 5 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo (piel blanca)
Características:
Color rojo dorado, aspecto limpio, sabor agridulce, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Método:
1. Agregue sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde y jengibre, huevos, 40 gramos de almidón y la cantidad adecuada de agua al puré de papas y mezcle bien;
2. Formar albóndigas de 3 cm de diámetro con pellizcos y bañarlas en pan rallado;
3.
5.
6. Otro Calienta una sartén y agrega 25 gramos de aceite. Agrega la pasta de tomate al aceite caliente y fríe hasta que esté fragante.
7. jengibre, 150 gramos de agua, azúcar, vinagre y pepino cortado en cubitos al gusto;
8. Después de que hierva la salsa, espese la salsa con 10 gramos de almidón;
9. Agrega aceite, vierte aceite de sésamo y viértelo sobre las tortas de papa fritas.
Papas fritas
Ingredientes: 2 patatas/sal, pimienta/ketchup.
Operación:
01. Preparar los ingredientes_Pelar las patatas y cortarlas en tiras cuadradas de 1 cm de ancho. Remojar en agua limpia durante aproximadamente un cuarto de hora, luego escurrir el agua, preferiblemente con papel absorbente para absorber con cuidado el agua.
02. Freír_Verter el aceite en la olla y calentarlo, luego poner las patatas fritas en la olla, sofreír hasta que estén doradas y sacarlas.
03. Colocar en un plato_Escurrir el aceite después de freír y espolvorear con sal y pimienta mientras esté caliente.
Consejo: Es mejor no ser perezoso y utilizar patatas fritas congeladas ya preparadas que se venden en los supermercados, porque sólo las patatas fritas frescas cortadas de patatas quedarán crujientes y deliciosas. Puede agregar pasta de tomate según sus preferencias personales.
Patatas ralladas picantes
Ingredientes: 1 patata, guindilla pequeña, pimienta de Sichuan en grano, dientes de ajo.
Funcionamiento:
1. Pelar y triturar las patatas, cuanto más finas mejor. Luego triturar los pimientos verdes y rojos y picar los dientes de ajo.
2. Después de cortar las patatas en tiras, pásalas por agua fría para quitarles el almidón, de modo que las verduras salteadas queden con una textura crujiente.
3. Prepara sal y vinagre blanco, y utiliza vinagre blanco para lavar y colorear los platos.
4. Enciende el fuego, sienta en el wok y añade aceite.
5. Cuando el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes. Asegúrese de retirar los granos de pimienta de Sichuan. Después de que el aceite esté caliente, agregue el chile y el ajo picado y revuelva. freír hasta que esté fragante.
6. Vierta las patatas ralladas y saltee un par de veces.
7. Vierta vinagre blanco y sal, trabaje rápidamente y saltee unas cuantas veces más para que la sal tenga un sabor más uniforme.
8. Después de cocinar los platos, emplatarlos y darles forma, un plato de patatas ralladas crujientes, picantes y agrias, está listo para servir.
Patatas pequeñas estofadas en salsa de soja
Ingredientes principales: patatas pequeñas
Accesorios: pasta de judías, salsa de soja, azúcar, sal, cebolla, jengibre, glutamato monosódico
Preparación:
1 Lavar, pelar y cortar las patatas pequeñas en dados.
2. Cortar las cebolletas y el jengibre.
3. Calentar el aceite en la sartén, sofreír las cebollas y el jengibre hasta que estén fragantes, agregar la pasta de frijoles y sofreír, luego agregar los cubos de papa, la salsa de soja, el azúcar y la sal y sofreír. 2 minutos Agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir a fuego alto. Cocine a fuego lento hasta que la sopa en la olla espese, agregue el glutamato monosódico y mezcle bien.
Patata dorada en tiras frita en seco
Ingredientes principales: 400g de patata en tiras: 400g de patata en tiras
Accesorios: Pimienta de Sichuan en grano, sal yodada, chiles secos, balsámico vinagre, ajo, jengibre, sésamo aceite de sésamo
Método: 1. Cortar las patatas en tiras finas, lavarlas con agua [bloquear anuncios] y quitar el almidón que deja al descubierto las patatas ralladas.
2. Poner en la olla 300 gramos de aceite de cocina, y cuando esté cocido durante 5 segundos, añadir las patatas ralladas, sofreír hasta que estén doradas, retirar y reservar.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, y cuando esté cocido por 7 segundos, agregar los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre picado, el ajo y los chiles secos, sofreír un rato y agregar. patatas ralladas fritas, añadir la cantidad adecuada de sal y vinagre, sacar de la sartén y poner en un plato, luego rociar con aceite de sésamo.
Nota: Las patatas deben cortarse en rodajas finas
Patatas
Ingredientes principales: patatas
Accesorios: aceite comestible, azúcar
Elaboración:
1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes, freírlas en aceite hasta que la piel esté dorada, retirar de la sartén y reservar. 2. Ponga un poco de aceite en la olla, caliéntelo, agregue azúcar y revuelva uniformemente. Después de que el azúcar hierva hasta adquirir un color azucarado, agregue las papas fritas, revuelva uniformemente y retírelas de la olla inmediatamente después de que las papas estén todas cubiertas. color azúcar.
Este producto es crujiente por fuera y suave por dentro, dulce y delicioso, pero se debe comer mientras esté caliente, de lo contrario se endurecerá.
Ensalada rusa de patatas
Ingredientes: patatas
Accesorios: cebolla, perilla, aliño, sal, pimienta
Método de preparación:
1) Cortar las patatas en trozos pequeños, añadirlas al aderezo para ensalada y remover uniformemente:
1) Cocer las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños, dejar enfriar y reservar
2) Cortar la cebolla en trozos y sofreírlas en la sartén con aceite junto con el tocino picado, los trozos de cebolla y la perilla (una especia, puedes omitirla). No importa si no lo agregas) Freír hasta que esté cocido y dejar enfriar para su uso posterior
3) Agrega salsa de chile, sal y pimienta a la mezcla de ① y ② y mezcla bien
taro de leche vieja
Explicación: leche vieja, vieja; taro, es decir, patatas
Ingredientes principales: patatas
Accesorios: picadas cebolla verde, pimiento (hay un condimento para mojar pescado de montaña mejor que el de Kunming, Yunnan) Mejor) sal, esencia de champiñones, cebolla verde picada
Método:
1. la cebolla de verdeo en gajos pequeños y el pimiento en gajos pequeños:
1. Cortar las patatas sin importar el tamaño. Ponlas todas en la olla y cocínalas (según preferencia personal, a mí me gusta que queden casi en puré y se pueden hacer). cocidas hasta que estén podridas, es mejor si los palillos pueden penetrar las patatas enteras)
2 Una vez cocidas las patatas pequeñas, agrégalas. Pela las patatas en agua fría o después de enfriarlas (también puedes pelarlas. (si no tienes miedo de quemarlas) y ¡rompe las patatas en cubos con un cuchillo! Reservar
3. Caliente el aceite en una sartén hasta que esté 60% caliente. Agregue los fideos con chile o la salsa de pescado, saltee un poco hasta que esté fragante, luego agregue las papas cortadas en cubitos y saltee (no. quemar los fideos con chile, la destreza de freír los fideos con chile es tan importante como el calor. Envolver los fideos con chile uniformemente sobre las papas cortadas en cubitos), agregar sal y cebolla verde picada cuando esté fuera de la olla, agregar el condimento de champiñones. mezcla bien. Está listo para servir.
Características: Fresca y suave, se derrite en la boca. Es un plato casero común en Yunnan. Debido a que lo pueden comer las ancianas desdentadas, se llama Lao Nai Taro (Patata Vieja). )
p>Sopa de patatas y calabaza
Ingredientes: patatas, calabaza
Accesorios: albaricoques en conserva, dátiles rojos, bayas de goji, sal, extracto de setas
Método:
Método:
1: Vierta los ingredientes 2 en la olla a presión, agregue los albaricoques picados, los dátiles rojos y las bayas de goji remojadas, cocine a fuego lento durante 5 a 8 minutos (también puedes cocinar a fuego lento en una cacerola hasta que las patatas y la calabaza estén cocidas)
Instrucciones. La calabaza se hierve)
Esta sopa es ácida y deliciosa. Es una buena sopa para que las niñas mantengan su belleza~~
Patatas al curry
Ingredientes principales: tres patatas Por cuatro, una cebolla, una zanahoria
Condimentos: azúcar, sal, curry en polvo o en cubitos, cantidad adecuada de aceite
Método:
1. Patatas cortadas en cubos:
1. Cortar las patatas en cubos, lavar el almidón y cortar en dados la zanahoria y el pollo.
2. Lavar y añadir aceite a la olla, calentar. y poner las papas picadas, las zanahorias, sofreír las cebollas, agregar agua y cocinar a fuego alto durante diez minutos
Después de eso, retirar de la olla (agregar más agua, cocinar a fuego alto consume más agua, y es fácil secar la olla). Cuando las cebollas estén derretidas, agregue el curry (el curry debe prepararse con agua fría de antemano), agregue sal y azúcar, baje el fuego y cocine por cinco. minutos
Tiritas de tomate y patatas
Ingredientes principales: patatas
Accesorios: pasta de tomate, sal, salsa de soja, ácido cítrico (también se puede utilizar ácido), azúcar
Método:
1.
1. Lavar las patatas y cortarlas en tiras (las llamadas tiras son porque el proceso de cocción posterior es relativamente largo y las tiras finas se pudren fácilmente). Las patatas de invierno son adecuadas porque son más grandes. harinoso Después del lavado, retirar el almidón
2. Aceite, poner las tiras de papa en la olla y sofreír primero, sobre aceite (es decir, freír), cuando las papas estén maduras agregar una o dos gotas de pasta de tomate, sal y salsa de soja. estén completamente cocidas, agrega un poco de ácido cítrico (también se puede usar vinagre)
3. Echa aceite en la olla y pon las tiras de papa. Cuando el aceite esté caliente, agrega un poco de papa. aceite sobre las tiras de papa después de que el aceite esté caliente, agregue las tiras de papa y ponga un poco de aceite sobre las tiras de papa Aceite, agregue las tiras de papa después de que el aceite esté caliente, ponga un poco de aceite sobre las tiras de papa, 2. Agregue agua. no más de la mitad de las tiras de papa, cubra la olla y cocine a fuego lento, cubra la olla después de aproximadamente 5 minutos Cubra y reduzca la sopa a fuego alto hasta que la sopa esté espesa (espese) y esté lista para servir. .
Características: Color rojo brillante, textura suave, súper delicioso con arroz.
Nota: Recuerda agregar un poco de azúcar, pero no demasiada. El sabor es ácido, dulce, salado y fresco. Por ser un plato originario del noreste, el sabor es demasiado simple, por lo que es necesario ajustarlo. un poco.
Riquisimo puré de patatas
Ingredientes:
Patatas, leche, aderezo para ensalada, sal, mantequilla
Elaboración:
1. Pelar y cortar las patatas en cubos y cocinar. Normalmente se utilizan patatas viejas.
2. Después de cocinarlo, sácalo con una espumadera y remójalo en agua. Se dice que se debe sumergir en agua helada, al menos en agua fría, porque puede expulsar el aire y tener mejor sabor.
3. Esta es una tarea laboriosa, removiendo hasta que quede muy suave.
4. Hacer mantequilla en una sartén caliente. La mantequilla es la mejor, con un aroma cremoso y un sabor auténtico.
5. Mezcla sal, esencia de pollo, soja en polvo, pimienta negra y agua para hacer una salsa.
6. Vierte la salsa en el aceite caliente, sofríe hasta que espese y viértela sobre el puré de patatas.
Consejos:
En general, utilizar patatas viejas porque se pudren más fácilmente y tienen más harina, por lo que no es necesario cocinarlas mucho tiempo.
Patatas al horno sueca
Ingredientes:
Patatas, limón, aceite de oliva, ajo, sal, pimienta negra, bacon, queso
Método:
1. Cortar las patatas. Coloque los palillos debajo para que no tenga que preocuparse de que le tiemblen las manos al cortar patatas.
2. Intenta cortarlo lo más fino y uniforme posible. Puedes agregar un poco de jugo de limón después de cortar.
3. Elaborar salsa de aceite de oliva y vainilla. Agrega el ajo, la sal y la pimienta negra y mezcla bien.
4. ¡Cepilla las patatas uniformemente con aceite y empieza a hornear! (unos 30 minutos)
5. Las patatas al horno están muy fragantes. En este momento, puedes poner el queso en las patatas.
6. Al asar, sofreír un poco de carne picada, preferiblemente tocino.
7. Después de que el queso se derrita, espolvorea las patatas con tocino desmenuzado y ¡listo!
Consejos:
Si quieres conseguir el máximo sabor y efecto visual, también puedes añadir nata y cebolla verde picada.
Patatas pequeñas con comino, sal y pimienta
Ingredientes:
Patatas, cebolleta, comino en polvo, sal y pimienta en polvo, azúcar
Método:
1. Lavar las patatas pequeñas, ponerlas en una olla, añadir agua hasta cubrir las patatas, llevar a ebullición, luego poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos diez minutos hasta que las patatas estén cocidas. (Los palillos pueden penetrar fácilmente las patatas).
2. Enjuagar las patatas cocidas con agua fría y quitarles la piel después de enfriarlas. Usa el dorso de un cuchillo para aplanar las patatas pequeñas una por una.
3. Echar aceite en la olla y calentarlo, luego verter las patatas aplanadas. Sofreír hasta que las patatas cambien de color por ambos lados. Agrega un poco de azúcar.
4. Añade una cucharada pequeña de pimienta. Agrega un poco más de comino en polvo (un poco menos que la cantidad de sal y pimienta en polvo).
5. Vierta la cebolla verde picada. Sofríe hasta que los condimentos estén cubiertos uniformemente sobre la superficie de las patatas.
Consejos:
No cocines demasiado las patatas, de lo contrario se convertirán en puré de patatas una vez fritas. Al presionar las patatas con el dorso del cuchillo, no ejerzas demasiada fuerza, de lo contrario se convertirán en puré de patatas.
Para hacer patatas saladas en restaurantes, las patatas se fríen en una cacerola de aceite grande hasta que la superficie cambie de color. No es necesario utilizar una cacerola de aceite grande para prepararla en casa, basta con utilizar una adecuada. cantidad de aceite normal para freír y freír hasta que la superficie de las patatas pequeñas cambie de color, más saludable que freír.
Tortitas de huevo y patata
Ingredientes:
1 patata (tamaño mediano), 3 huevos, 120 gramos de harina, cantidades adecuadas de pimienta negra y sal
Elaboración:
1. Lavar y pelar las patatas, enrollarlas en filamentos, enjuagar el almidón con agua y escurrir el agua. Luego bata los huevos, agregue pimienta blanca y sal al gusto y revuelva uniformemente.
2. Vierta la harina y mezcle uniformemente.
3. Mezclar bien y luego añadir un poco de agua para que la masa quede suave.
4. Engrasar la sartén con aceite, poner a fuego lento y verter la masa. Agite la sartén y use una espátula para esparcir la masa uniformemente en la sartén.
5. Tapar la olla, esperar a que se solidifique la superficie, luego dar la vuelta y freír hasta que se doren.
Galletas de desayuno de patata y jamón
Ingredientes: una patata, una salchicha, media zanahoria, un cilantro pequeño, harina, sal.
Preparación:
1. Cortar las zanahorias, el cilantro y la salchicha en trozos pequeños y reservar.
2 Lavar y cortar las patatas y cocinarlas al vapor.
3. Presione en puré de papas;
4. Corte el cilantro en trozos pequeños y la salchicha en trozos pequeños y reserve;
5. el cilantro y la salchicha cortados en cubitos en las patatas y revuelva uniformemente.
5. Agregue la cantidad adecuada de harina y sal y mezcle hasta obtener un puré de patatas más suave.
6.
6. Aplicar un poco de aceite en las manos, coger una masa de patata del tamaño de un huevo y amasarla, luego aplanarla;
7. En la olla ponemos un poco de aceite, cuando el aceite esté caliente añadimos las tortas de patata y sofreímos a fuego lento.
8. Dar la vuelta y sofreír hasta que estén doradas.
Papas fritas
Ingredientes:
Patatas, natillas en polvo, huevos, sal, azúcar, maicena, ketchup
Preparación:
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras, ponerlas en un bol, añadir sal, clara de huevo y natillas en polvo y mezclar bien.
2. Poner aceite en la olla, calentar hasta que esté 50% caliente, agregar las papas fritas, sofreír lentamente a fuego lento hasta que estén doradas y sacar.
3.Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la pasta de tomate y el azúcar, sofreír un par de veces, espesar con agua y almidón, poner en un plato y comer con palitos de masa fritos.
Estofado de ternera con patatas al curry
Ingredientes:
Carne de ternera, patatas, curry, tomate, jengibre, sal, aceite de cocina
Elaboración:
1. Lavar la carne y cortarla en trozos grandes, pelar y cortar las patatas en dados.
2. Vierta agua en una olla, agregue los cubos de carne, cocine a fuego lento durante 10 minutos, retire y retire la espuma de sangre.
3. Calentar el aceite en otra sartén y añadir las rodajas de jengibre.
4. Añade los cubos de carne y sofríe uniformemente.
5. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo, lleva a ebullición a fuego alto y luego baja a fuego lento.
6. Después de cocinar durante 15 minutos, añade las patatas cortadas en cubitos y cocina a fuego lento.
7. Después de cocinar a fuego lento durante 10 minutos, añade los cubitos de curry dorados, con dos trozos son suficientes.
8. Añade los cubos de tomate, cocina a fuego lento durante 5 minutos, espolvorea con sal al gusto personal y lleva a ebullición a fuego alto.
Papas Kung Pao
Ingredientes: patatas, cerdo, pimientos verdes, maní, pepinos, cebollas verdes, jengibre, sal, granos de pimienta, chiles secos, ajo, salsa de soja, salsa de soja ligera. , vinagre, azúcar, vino de cocción, esencia de pollo, aceite de sésamo
Método:
1. Cortar la carne de cerdo en cubos, agregar salsa de soja, vino de cocción, azúcar y maicena, mezclar bien. y dejar a un lado.
2. Hervir agua en una olla, añadir las patatas cortadas en cubitos y cocinar durante 5 minutos.
3. Poner un poco de aceite en el wok, añadir los cacahuetes y sofreír, retirar y escurrir el aceite y reservar.
4. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo, picar el pimiento y cortar el pepino en dados. Tome un tazón pequeño, agregue salsa de soja, salsa de soja ligera, vinagre balsámico, azúcar, vino de cocción y agua y revuelva uniformemente.
5. Saltee los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, luego saltee las chalotas, el jengibre, el ajo y los chiles. Agrega la carne cortada en cubitos y sofríe hasta que cambie de color.
6. Vierta las patatas cortadas en cubitos, saltee y agregue la salsa. Cocine a fuego alto durante 3 minutos para agregar sabor.
7. Luego añade los pepinos y los pimientos verdes cortados en cubitos y sofríe, luego añade la carne cortada en cubitos y continúa sofriendo.
8. Añade el maní, vierte el agua con almidón y sofríe uniformemente, vierte el aceite de sésamo, sofríe uniformemente y apaga el fuego.
Consejos:
Los cacahuetes se deben sofreír en una sartén caliente con aceite frío hasta que estén crujientes. Cocinar las patatas con unos minutos de antelación puede quitarles el almidón y acortar el tiempo de fritura. Debido a que las papas deben cocinarse hasta que estén cortadas en rodajas al gusto, no agregue almidón aguado a la salsa, solo vierta el almidón encima para espesarla.
Coloque los cacahuetes fritos al final, saltee rápidamente y luego sáquelos, esto puede asegurar la textura crujiente de los cacahuetes.
Papas fritas para microondas
Materiales:
Patatas, sal (o chile en polvo, pimienta y otros condimentos favoritos)
Método:
1. Pela las patatas, córtalas en rodajas finas, rebozalas con un poco de sal u otros condimentos y luego introdúcelas en un recipiente para microondas de forma ordenada.
2. Calentar a fuego alto durante cuatro minutos.
Consejos:
Los distintos hornos microondas tienen diferentes potencias, así que tenga cuidado de no quemarlos. Las partes quemadas contienen carcinógenos y no se pueden comer. Preste atención al tiempo de horneado del horno microondas y apague el interruptor inmediatamente si se quema ligeramente. Ajústelo en consecuencia la próxima vez que hornee.
Patatas en gajos al horno
Ingredientes: (1 cucharada≈15 ml, 1 cucharadita≈5 ml) 3 patatas, unos 400 gramos, 1 cucharada de aceite de cocina, 1/ 2 cucharaditas, 1 /4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra.
Método de elaboración:
1. Lavar las patatas y cortarlas en trozos en forma de barco. Limpia la humedad con papel o paño de cocina;
2. Pon las patatas en una bolsa de comida. Vierta una cucharada de aceite de cocina;
3. Vierta el pimiento rojo en polvo
4. Continúe agregando otros condimentos
5. con fuerza, agítelo, agítelo ~~~ pero el reloj sacudirá la boca de la bolsa y la esparcirá por todo el suelo. Este paso consiste en enrollar uniformemente los trozos de papa con el condimento;
6. Vierta en la bandeja para hornear. Colócalos uniformemente, no seas codicioso y deja algo de espacio. El horno debe precalentarse a 220 grados con anticipación, en las rejillas media y superior. Hornee por unos 35 minutos.
Sopa de patatas
Ingredientes:
Patatas, cebolla, ajo, cubitos de caldo de pollo, bacon, nata ligera, pimienta negra, queso rallado, cilantro
Elaboración:
1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Triturar la cebolla, picar el tocino y cortar los ajos en láminas.
3. Freír el tocino en una sartén seca hasta que la superficie se dore y reservar.
4. Añade un poco de aceite a la sartén y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes.
5. Añade las rodajas de patata y sofríe.
6. Añade el agua y los cubitos de caldo de pollo y cocina durante 10 minutos.
7. Apaga el fuego temporalmente, introduce la varilla de revolver en la olla, ponla en marcha y en unas decenas de segundos se convertirá en una sopa uniforme y suave.
8. Poner a fuego lento y añadir la cantidad adecuada de nata para montar.
9. Hervir nuevamente y espolvorear con pimienta negra, queso y cilantro.
10. Verter en un bol, espolvorear tocino frito por encima y decorar con un poco de nata montada.
Consejo:
Los cubitos de caldo de pollo ya están muy salados, así que no es necesario añadir más sal.
Si te gusta un sabor más rico, saltea las cebollas en abundante mantequilla.