¿Cómo se ve una cara biangbiang?
You Po Fideos Biang Biang Púrpura Picantes
Hay una leyenda en Guanzhong: hay una película colgada en la cortina de la puerta, y comer biang biang en la habitación muestra que Guanzhong es un símbolo de riqueza. El aceite de fideos biang biang y las semillas de chile son los más fragantes. Desde la antigüedad hasta la actualidad, desde las tiendas de fideos hasta las mesas de comedor familiares, hay cuatro pequeños cuencos de comida (sal, salsa, vinagre, salsa).
Ají, también conocido como Qinjiao, dialecto: cañón, segunda pistola, ají de línea, ají de otoño y ají.
Hay muchas formas de comer chiles: chiles enteros crudos, chiles fríos, chiles de piel de tigre fritos, chiles verdes fritos en salsa, aceite de chile, chiles picantes mixtos secos en escabeche; , vinagre, salsa, almíbar y mezcla de chile, el mejor aceite es el picante.
“Los fideos son como cintas” y “la pimienta es el plato principal” son una de las diez cosas más raras en Shaanxi. Unas pocas palabras describen los hábitos alimentarios de fideos del pueblo de Shaanxi. La gente de Laoshan trae un gran plato de fideos biangbiang. Hay un viejo dicho en Shaanxi: "Los fideos Youbiang biang" hacen babear a la gente a la que le gustan los fideos. El tipo más antiguo está enrollado, grueso y ancho como un cinturón, refrescante y resistente al hambre. Revuelve los fideos picantes con sal y aceite caliente para combinar los fideos y los bollos.