Detrás de "Make Goat Milk Now": la creencia en que "la frescura es nutrición" y el peligro oculto de la "brucelosis"
Según los residentes locales, las "cabras lecheras" en la calle Xi existen desde hace muchos años. Todos los días, los comerciantes conducen camionetas o viajan en triciclos entre comunidades, llevando dos o tres ovejas. La leche de cabra se vende directamente en botellas de plástico y el precio suele ser de 5 yuanes el kilo.
Además, también se vende online "leche de cabra recién exprimida". Las direcciones de envío de los comerciantes se muestran como Hohhot en Mongolia Interior, Jieyang en Guangdong, Weinan en Shaanxi y otras ciudades. Algunos comerciantes tienen ventas mensuales de 500 piezas.
El día 8, un reportero de Beijing News se enteró por el Centro de Xi'an para el Control y la Prevención de Enfermedades de que existe un riesgo de infección por beber leche de vaca y oveja directamente, pero hasta ahora, aparte De este niño pequeño, no hay otros casos de infección en Xi'an.
Personal de la Oficina Municipal de Asuntos Agrícolas y Rurales de la Administración Estatal de Regulación del Mercado dijo que luego del incidente antes mencionado, habían emitido conjuntamente con la Oficina Municipal de Asuntos Agrícolas y Rurales un documento para realizar una investigación. en la ciudad, y supervisó estrictamente la fuente de cría y los enlaces de ventas.
Caso confirmado en una niña de 2 años. Captura de pantalla del vídeo
Una niña de 2 años resultó infectada con brucelosis
Hace unos días, el Segundo Hospital Afiliado de la Universidad Xi'an Jiaotong ingresó a un niño de 2 años. anciano con “fiebre desde hace 4 días y sarpullido desde hace 3 días” Niños de un año. Después del examen, se encontró que el paciente era positivo para brucelosis y se le diagnosticó brucelosis.
La familia de Yan Yan vive en el distrito de Lintong, Xi'an. A menudo hay vendedores ordeñando ovejas y vendiéndolas cerca de la comunidad. La abuela le dijo al personal médico que vio a mucha gente comprándola y escuchó que la leche de cabra recién exprimida era fresca, nutritiva y fácil de digerir, así que se la compró a sus hijos. ...
Un miembro del personal médico pediátrico del Segundo Hospital Afiliado de la Universidad Xi'an Jiaotong le dijo al reportero de Beijing News que Yan Yan había tenido fiebre durante varios días cuando fue a ver a un médico por primera vez, durante que tenía convulsiones febriles y echaba espuma por la boca. El 5 de septiembre, Yanyan fue trasladado al Departamento de Enfermedades Infecciosas del Hospital Infantil de Xi'an.
"El estado del niño mejoró cuando lo trasladaron al hospital y ya no tenía fiebre". El personal médico antes mencionado dijo que hasta el momento su departamento no ha atendido a ninguna otra persona infectada con brucelosis debido a esta enfermedad. a beber leche de cabra recién exprimida.
La brucelosis es una enfermedad infecciosa zoonótica causada por la infección por Brucella. Es una enfermedad infecciosa de Clase B estipulada en la "Ley de Control y Prevención de Enfermedades Infecciosas" de mi país. Los animales infectados, como las ovejas y el ganado vacuno enfermos, son las principales fuentes de infección de la brucelosis, que en el pasado era más común en las zonas pastoriles.
A principios de septiembre, el Segundo Hospital Afiliado de la Universidad Xi'an Jiaotong anunció en su cuenta oficial de WeChat que Brucella puede transmitirse a través de la piel y las membranas mucosas, el tracto digestivo y el tracto respiratorio dañados. Los primeros síntomas de los niños son atípicos y pueden incluir solo síntomas de fiebre, que los padres ignoran fácilmente. Pero mientras el tratamiento sea sistemático y estandarizado, la mayoría de ellos pueden curarse por completo.
El hospital recuerda que beber leche fresca de cabra conlleva riesgo de "brucelosis", por lo que no se debe comprar leche fresca de cabra fácilmente en los puestos callejeros. Sólo la pasteurización profesional o la esterilización a temperatura ultraalta pueden matar eficazmente a Brucella en la leche.
En las calles de Xi'an, "es hora de ordeñar las vacas". Foto cedida por el entrevistado
"Leche de cabra recién exprimida" en las calles de Xi'an
Según los vecinos, "leche de cabra recién exprimida" en las calles de Xi'an ha estado disponible durante muchos años.
En la avenida Yinqiao, en el distrito de Xi Lintong, los vendedores conducen camionetas o viajan en triciclos entre comunidades todos los días. La mayoría de los vendedores son agricultores que crían ovejas en los campos circundantes. Su carruaje llevaba dos o tres ovejas y se clavaron tablas de madera a ambos lados del carruaje. Hay cuatro caracteres grandes escritos en la pizarra: "Exprime la leche ahora".
Los residentes locales, Qi, dijeron que el precio de la leche de cabra es generalmente de 5 yuanes por libra. Después de confirmar que se realizó la compra, el dueño del puesto sostuvo la botella de plástico vacía en una mano, exprimió la leche de cabra en la botella con la otra y luego se la entregó directamente al cliente.
La Sra. Gu es residente de la aldea Xigou, distrito de Lintong. Mencionó que los ancianos en casa suelen seguir a las tías de la comunidad para comprar leche de cabra recién exprimida. "Los vendedores vienen aquí casi todos los días y mi madre viene a comprarla cada dos semanas. A veces se la recomienda a personas que nunca la han bebido, diciendo que beber leche cruda es bueno para los bebés".
Al escuchar las etiquetas de “fresca”, “pura”, “nutritiva” y “sin aditivos” en las ovejas, las tías de la comunidad se las recomendaron entre sí.
La Sra. Gu mencionó que algunos residentes lo comen directamente después de comprarlo, mientras que otros lo calientan ligeramente o lo hierven antes de beberlo.
Después de que las palabras y los hechos llamaron la atención, el "ordeño" en las calles locales no se vio muy afectado. Qi vive cerca de la comunidad Qinshui en el distrito de Lintong. En los últimos dos días, descubrió que todavía había vendedores que vendían "leche de cabra recién exprimida" en la puerta de la comunidad.
"Muchos residentes todavía la compran. Creen que la leche cruda fresca es la mejor nutrición. Pocas personas se preguntarán si el lechero tiene un certificado de salud y si Yang Jian no es saludable", dijo Qi Weixing.
La tienda online promociona la "leche fresca de cabra". Captura de pantalla de la página web
Vendedor online: contra reembolso
Un periodista del Beijing News buscó en varias empresas de comercio electrónico y descubrió que también se vendía online “leche de cabra recién exprimida” . Muestra las direcciones de envío de los comerciantes en ciudades como Hohhot en Mongolia Interior, Jieyang en Guangdong y Weinan en Shaanxi. Algunos comerciantes vendieron 500 artículos en un mes.
En la página de inicio del producto que muestra el comerciante, lo primero que aparece es un grupo de cabras pastando. La siguiente imagen es de una botella de plástico transparente que contiene un líquido blanco lechoso. No hay ninguna marca de embalaje en la botella y la imagen tiene las palabras "Leche de cabra fresca, cero aditivos, sabor original, recién exprimida y entregada ahora".
Debido a los diferentes tipos de oveja y a la forma en que se procesa la leche de cabra, el precio de la leche de cabra también varía ligeramente. Por cada botella de 250 ml, la leche de cabra prensada cuesta 9,9 yuanes, la leche de cabra negra cuesta 11,9 yuanes y la leche de cabra pasteurizada cuesta 11,9 yuanes.
Un comerciante mencionó que la leche de cabra aquí es exprimida por los trabajadores y, a excepción de la leche de cabra etiquetada como "pasteurizada", la otra leche de cabra no ha sido esterilizada. La leche de cabra que se vende se ordeña por la mañana, se congela a -40 grados centígrados y se envía por la noche, se refrigera y se transporta, con la promesa de llegar fresca en un plazo de 48 horas.
El comprador Tian Xin (seudónimo) suele comprar en línea leche de cabra recién exprimida. Según su introducción, como está de acuerdo con los eslóganes publicitarios de “cero aditivos” y “sabor original”, suele comprarlos mensualmente.
Tian Xin dijo que lo que más le gusta es el rico aroma lácteo de la leche de cabra hervida y la capa de piel de leche que flota sobre ella. "Por supuesto, el sabor de la leche se mezclará con otros sabores, similares al sabor de la oveja, pero esto puede demostrar mejor su sabor original. Sólo si puedes aceptarlo podrás disfrutar de este tipo de nutrición".
Un periodista del Beijing News notó que los negocios que vendían en línea estaban marcados con "hervir para beber", y las páginas de detalles de muchos productos decían "Cómo comer: simplemente hervir a fuego lento". Un comerciante señaló que aunque la leche de cabra recién exprimida es fresca, porque no ha sido procesada, "todavía quedan residuos bacterianos, por lo que hay que cocinarla antes de beberla".
Los vendedores ambulantes exprimen la leche de cabra en plástico botellas. Foto proporcionada por el entrevistado
Control y prevención de enfermedades de Xi'an: Beber directamente leche de cabra recién exprimida plantea un riesgo de infección.
El 8 de septiembre, un miembro del personal del Centro Nacional para el Control y la Prevención de Enfermedades le dijo al reportero de Beijing News que beber leche de vaca y oveja recién exprimida conlleva directamente el riesgo de infección. Este niño pequeño, nadie en Xi'an ha sido infectado Otros casos de infección.
Personales de la Oficina Municipal de Asuntos Agrícolas y Rurales de la Administración Estatal de Regulación del Mercado dijeron que luego del incidente antes mencionado, habían emitido conjuntamente con la Oficina Municipal de Asuntos Agrícolas y Rurales un documento para realizar una investigación. en la ciudad, y supervisó estrictamente la fuente de cría y los enlaces de ventas.
Además, el 31 de julio de este año, el Centro Municipal de Xi para el Control y la Prevención de Enfermedades emitió un comunicado oficial afirmando que, en pos de la llamada ecología original, el consumo de productos lácteos no esterilizados e incluso leche cruda ha convertirse en una fuente común de infección en los niños. Vías comunes de leucelosis.
Como se mencionó anteriormente, las investigaciones han confirmado que hay casi 100 tipos de bacterias patógenas en la leche fresca de vaca y de cabra sin procesar, y hasta 16 tipos de enfermedades, como la tuberculosis, se transmiten a los humanos a través de la leche de vaca. y leche de cabra, brucelosis, tifoidea paratifoidea, colibacilosis, salmonella, etc.
Un reportero del Beijing News descubrió que el proceso de producción de leche de cabra debe hacer referencia al "Reglamento sobre la supervisión y administración de la calidad y seguridad de los lácteos" promulgado por el estado. Los reglamentos estipulan que el personal que participa directamente en el ordeño debe poseer un certificado sanitario válido. Además, los productos lácteos producidos deben esterilizarse mediante pasteurización, esterilización a alta temperatura, esterilización a temperatura ultraalta u otros métodos eficaces.
Casos relevantes han aparecido en muchos lugares del país.
Un periodista de Beijing News descubrió que esta no es la primera vez que se produce brucelosis debido al consumo de leche cruda. Se han producido casos relacionados en todo el país.
En 2016, la Sra. Zhang, ciudadana de Dalian, provincia de Liaoning, y su hijo de 8 años comenzaron a tener fiebres persistentes.
Después de ir al hospital para un chequeo, me dijeron que tenía brucelosis. Resultó que la madre y el hijo siempre habían tenido la costumbre de beber leche de cabra recién exprimida, lo que provocó una infección bacteriana.
Los medios locales mencionaron en sus informes que los periodistas a menudo llevan algunas ovejas vivas a zonas residenciales y mercados de agricultores para ordeñarlas y venderlas. Hay bastantes personas que son "nuevas" y desconocen los riesgos para la salud aquí.
En 2016, una niña de 6 años de la provincia de Hebei ingresó en el hospital debido a síntomas como fiebre baja, sudoración y tos, y finalmente le diagnosticaron brucelosis. Se sospecha que fue causada por beber leche de cabra contaminada. Debido a que el niño ha estado frágil y enfermo desde la infancia, escuché que la leche de cabra es buena para los niños frágiles, así que le compré leche de cabra desde que era niño.
En 2019, un par de hermanos en Fuzhou sufrían continuos "resfriados" y fiebres altas. Después de ser trasladados a muchos hospitales, les diagnosticaron brucelosis. El motivo principal era que bebían leche de cabra recién exprimida. durante más de un mes.
El 3 de agosto de este año, el Centro de Shaanxi para el Control y la Prevención de Enfermedades publicó un artículo "No se puede beber leche cruda", afirmando que ha habido muchos incidentes de infección por brucelosis causada por vaca y cabra crudas. leche en Shaanxi recientemente, y se advierte a los consumidores que no beban leche fresca de vaca o de cabra que no haya sido puesta en cuarentena.