La proporción de jarabe Baume de 30 grados
Se elabora hirviendo agua y azúcar, desnatando las impurezas flotantes y refrigerando.
Bome lleva el nombre del químico francés Antoine Baume. Beaume era aprendiz de farmacia y profesor en la Escuela de Farmacia de París. Inventó el hidrómetro, el medidor Baume.
Existen dos tipos de medidores Baume: uno se llama gravímetro, que se utiliza para medir líquidos más pesados que el agua; el otro se llama fotómetro, que se utiliza para medir líquidos más ligeros que el agua. Al medir el grado de Baume, la concentración porcentual en masa de la solución se puede encontrar fácilmente en la tabla comparativa del manual de química correspondiente. Por ejemplo, el grado Baume del ácido sulfúrico concentrado medido a 15°C es 66 Bé, y la concentración másica de ácido sulfúrico es del 98%.