1 Método de mezcla de fideos fríos
¿Cómo hacer que el condimento para fideos fríos sea delicioso? Los fideos fríos son algo que a todo el mundo le gusta comer, ¿verdad? ¿Sabes cómo hacer condimentos fríos para fideos? Después de todo, se puede decir que algo que a menudo se come como fideos fríos es muy familiar en nuestra vida diaria. Déjame decirte cómo hacer condimento para fideos fríos para que puedas saber más sobre el condimento para fideos fríos.
Preparación del condimento Liangpi
Ingredientes para el Liangpi casero: 150 g de fideos, un pepino, una zanahoria y un huevo. Método: 1. Unte los huevos sobre la piel y tritúrelos junto con los pepinos y las zanahorias. 2. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo. 3. Hierva los fideos hasta que estén cocidos a medio, luego viértalos en agua fría y déjelos a un lado. 4. Vierta aceite caliente sobre el chile en polvo. 5. Coloque los fideos en un tazón grande, luego agregue todos los ingredientes, vierta la salsa de soja y el vinagre, revuelva uniformemente y sirva.
Ingredientes para fideos de pollo desmenuzados fríos: 200g de pollo tierno, 250g de pepino, 3g de sal refinada, 15g de salsa de soja, 10g de vinagre, 2g de esencia de pollo, 15g de aceite de sésamo, 5g de cilantro , caldo de pollo y la cantidad adecuada de vino para cocinar. Práctica: 1. Poner el pollo en un bol, añadir un poco de sal y vino de cocción y mezclar bien. Cocine al vapor durante unos 10 minutos. Retire el pollo y córtelo en tiras finas o córtelo en tiras finas. Lavar el pepino y cortarlo en tiras finas. Lavar el cilantro, cortarlo en trozos pequeños y reservar; 2. Poner la sal, la salsa de soja, el vinagre, la esencia de pollo, el aceite de sésamo y la sopa de pollo en un tazón pequeño para hacer una salsa fría. En el tazón, agregue los pepinos rallados y el pollo, espolvoree con cilantro, luego vierta la salsa fría mezclada, mezcle bien y sirva.
Cuatro ingredientes para fideos fríos: 100 g de jamón cocido, 150 g de pepino, 75 g de setas shiitake, 75 g de judías verdes, jengibre fresco, vinagre balsámico, salsa de soja, sal refinada, aceite de sésamo, pasta de sésamo, pasta de judías, mostaza , acciones, etc. La cantidad justa. Práctica: 1. Lavar el pepino, cortarlo en dados y añadir el jamón y los champiñones. Pique el jengibre fresco, cocine los champiñones y las judías verdes y reserve. 2. Tome 4 tazones pequeños y mézclelos en 4 sabores diferentes de jugo helado; Use jengibre molido, vinagre balsámico, salsa de soja y aceite de sésamo para hacer salsa de vinagre de jengibre; mezcle pasta de sésamo, sal refinada y un poco de agua fría; use pasta de frijoles, aceite de chile, aceite de sésamo y caldo para hacer salsa picante; salsa, vinagre balsámico y aceite de sésamo para hacer jugo de mostaza. 3. Espolvoree pepino, jamón, champiñones y judías verdes sobre los fideos fríos respectivamente y sirva con las cuatro salsas frías preparadas. Las personas que comen eligen comer según su propio gusto.
Cómo hacer fideos fríos de Xinjiang: primero mezcle los fideos con agua ligeramente salada, tierra y agua alcalina, luego agregue agua esponjosa y amase la masa hasta que quede suave y tersa, luego colóquela en el picador. junta . Pelar, quitar las semillas y desmenuzar la calabaza, cortar las espinacas y el apio en gajos y reservar. Cortar los fideos en tiras finas, sacarlos después de cocinarlos, remojarlos dos veces en agua fría, verter un poco de aceite claro y mezclar bien. Hervir el agua en la cuchara para freír, cocinar la calabaza, agregar sal, batir la clara, agregar las espinacas y el almidón húmedo para espesar la marinada. Pon el apio en la cacerola de aceite y sofríelo bien. Diluye el chile en polvo, el puré y la pasta de sésamo con agua fría. Al comer, poner los fideos fríos en un plato, verter encima la marinada, agregar vinagre, ajo, aceite de chile, pasta de sésamo y luego agregar el apio. Los fideos son suaves y masticables, los ingredientes son picantes, ácidos y fragantes.
Ingredientes para los fideos fríos con aceite de cebolleta: 100 g de gambas, 75 g de rodajas de magnolia, 50 g de champiñones, 50 g de cebolletas, 10 g de aceite vegetal, 5 g de salsa de soja, 3 g de sal refinada, 2 g de esencia de pollo, 5 g de aceite de sésamo. Práctica: 1. Lavar las gambas, remojarlas en un poco de agua caliente y picarlas finamente. Lave las rodajas de Xinyi y los champiñones shiitake, córtelos en cubos, escalde, escurra, enfríe, corte las cebolletas en polvo y reserve 2. Después de que el aceite esté caliente, agregue las cebolletas picadas para hacer aceite de cebolleta y enfríe; Combine el aceite de cebollino, la salsa de soja, ponga sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo en un tazón para hacer jugo de aceite de cebollino. 4. Espolvoree los camarones secos, las rodajas de magnolia y los champiñones cortados en cubitos sobre los fideos fríos, vierta el jugo de aceite de cebollino. mezcle bien y sirva.
Fideos fríos tricolores: 250g de fideos con aceite, 1 huevo, 3 lonchas de jamón, medio pimiento verde, L tiras de pepino, 150g de brotes de soja, media taza de caldo, 3 cucharadas de pasta de sésamo (1). Ingredientes: 2 cucharadas de azúcar, aceite de sésamo, media cucharadita de sal, salsa de soja, Sichuan Wu. Práctica: 1. Rompe los huevos y fríelos en 2 cáscaras de huevo. Blanquear los pimientos verdes y los brotes de soja en agua y reservar. 2. Cortar en tiras el pepino, la piel del huevo, el jamón y el pimiento verde. 3. Agregue el caldo a la pasta de sésamo y revuelva uniformemente, luego agregue (1) y revuelva uniformemente para obtener la salsa. 4. Coloca los fideos en un plato y decora con jamón, pepino, piel de huevo, pimiento verde, brotes de soja y salsa.
Lectura ampliada: Introducción al conocimiento de los fideos fríos
En el caluroso verano, la gente prefiere comer alimentos ligeros y frescos. Los fideos fríos, por otro lado, se han convertido en un alimento básico popular en el verano debido a su sabor ligero, diversos sabores, conveniencia y rapidez. Los fideos fríos también se llaman "Guoshui".
Al cruzar el agua en Beijing, coloque los fideos cocidos calientes directamente en el agua fría y déjelos en remojo por un tiempo. Como se trata de fideos fríos, los ingredientes de los fideos están todos crudos y fríos. El primer plato consiste en blanquear tiras de pepino, rábanos en tiras y brotes de frijol mungo en agua, luego verterles salsa de sésamo diluida y agregar ajetes verdes o dientes de ajo frescos. Un día de verano, mientras sostenía un cuenco de seda fresca flotando sobre el agua, la mitad del calor de mi corazón desapareció.