Yi Yi Nian, ¿dónde está el refrigerio especial de Yi Yi Nian?
Los "fideos Yiyi" también se denominan "fideos de longevidad" y "fideos de larga duración". Es un refrigerio tradicional famoso en la antigua ciudad de Huanglongxi durante las dinastías Song, Yuan, Ming y Qing. Huanglongxi se encuentra en las llanuras, donde el río Luxi y el río Jinjiang se cruzan y atraviesan la ciudad. el agua es hermosa y rica en trigo. Se usa siempre durante festivales y bodas. La gente en Huanglongxi hacía fideos con harina de corazón de trigo. En la antigüedad, no había máquinas. ¡Por lo general se hacían a mano!
Introducción a cómo comer Yi Yi Noodles
¡Hay diferentes maneras de comer Yi Yi Yi Noodles en diferentes ocasiones! Comer un fideo con dos huevos en tu cumpleaños significa longevidad, un fideo con tres huevos significa longevidad y un fideo con cuatro huevos significa longevidad. Durante las bodas, los novios deben comer un fideo largo, y los novios comen desde los dos extremos del fideo largo hasta el medio hasta que sus bocas se fusionen en una. ¡Significa un matrimonio feliz y duradero durante cientos de años! Cuando los niños emprenden un viaje largo, la madre hace un fideo largo y reza por un viaje seguro para los niños. ¡Comer un fideo largo en el primer mes del año, de principio a fin, indica buena suerte durante todo el año!
La producción de fideos Huanglongxi Yiyi
Debido a que el proceso de producción de fideos Huanglongxi Yiyi es bastante complejo, y como la fabricación mecánica de fideos reemplaza gradualmente el trabajo manual, los fideos Yiyi que todos los hogares solían ¡Ahora casi se pierden! ¡Ahora solo una familia llamada Liu ubicada al final de la calle Fangqing puede hacer completamente "Fideos Huanglongxi Yiyi"! Por lo tanto, cada fin de semana y festivo siempre está lleno de gente y de asientos. Incluso hay que esperar mucho tiempo para conseguir un fideo. Se dice que hacer un fideo requiere más de una docena de procesos desde amasar los fideos hasta ponerlos en la olla, ¡lo cual dura más de diez horas! Primero, agregue una cantidad adecuada de harina a una pequeña cantidad de sal comestible y luego amase la masa con agua tibia a 65 grados durante aproximadamente una hora. Después de amasar la masa, amase durante media hora y luego despiértela. media hora Repita esto 7 u 8 veces, y la masa estará básicamente Después de hacer la masa, comience a enrollarla en tiras, comenzando desde tiras del grosor de un brazo hasta el grosor de un dedo, luego enróllela en un disco y cúbrala con un. paño húmedo y déjelo reposar durante 4. Después de aproximadamente una hora, estará listo para cocinar. Cuando esté cocido, el chef de fideos sujetará un extremo de un fideo y lo arrojará a la olla desde la distancia para cocinar, como un dragón. Cruzando un río. Los dragones y fénix vuelan por un rato, ¡lo cual es muy hermoso!
Características de los Fideos Yi Yi
La característica de los Fideos Yi Yi Yi es que "un bol tiene solo un fideo, y una olla también tiene un fideo. Un fideo debe ser tan largo como como debe ser." ¡Los fideos son suaves, flexibles y masticables cuanto más los masticas! ¡La esencia del yijianmian es que comes el sabor de los fideos en sí en lugar del sabor del condimento! Incluso sin agregar Shaozi (guiso de fideos), ¡el sabor es extremadamente delicioso! La forma de comer un fideo también es muy particular: debes sostener un fideo largo y comerlo de principio a fin. Si te metes un fideo grande en la boca, ¡definitivamente no podrás saborearlo! Este fideo único solo se puede comer en la antigua ciudad de Huanglongxi, por lo que entre la gente se dice que "si no comes un fideo, extrañarás a Huanglongxi en vano".
El honor de Yi Yi Noodles
En el concurso de bocadillos del 8º Festival Internacional de Comida de China celebrado en octubre de 2011, "Yi Yi Noodles" de la ciudad antigua de Huanglongxi venció a la competencia con sobresaliente. habilidades, se destacó entre las delicias de todo el mundo y ganó el campeonato en el Concurso de Bocadillos del 8º Festival Internacional de Comida de China.