¿A qué parte de la vaca se refiere "Niu Huanxi"?

"Niu Huanxi" significa simplemente los órganos reproductores del ganado. En algunos lugares, también se le llama Niu Erjie.

En Guangxi, los métodos de cocción varían de un lugar a otro. Lo más común es poner toda la carne y la carne en la olla caliente al comer todo el banquete de carne. Es muy común en Yulin y también se utiliza en la cocina en Baise, Liuzhou, Guilin y otras áreas, y se considera un alimento hotelero de alta gama.

La cultura gastronómica de Guangdong es extensa y profunda. Porque no todos los cantoneses comerán esas cosas "raras", pero estos alimentos existen en la cocina cantonesa. La razón por la que la gente come no es sólo para llenar su estómago, sino también para establecer y continuar su propia cultura y mostrar la clase social en esa cultura.