Cómo preparar comida deliciosa con un pulpo gigante viviente

Hay cuatro pasos para hacer un pulpo delicioso, uno marinar, dos hervir, tres freír y cuatro asar Aunque es fácil conseguir que el pulpo tenga un sabor añejo con tantos pasos, al contrario, queda un poco. quemado por fuera y tierno por dentro, y el sabor umami también está integrado. ¡La sopa está deliciosa!

Preparación de ingredientes

300g de pulpo, 20g de pimiento rojo, un poco de jengibre en láminas, de ajo picado y de cebolleta

3g de sal, 4ml de vino de cocción, salsa de ostras, pollo en polvo, salsa de soja oscura, glutamato monosódico, maicena y aceite de cocina en cantidades adecuadas

Pasos de cocción

1 Corta los pimientos rojos lavados en trozos pequeños.

2 Sacrificar y procesar el pulpo, pelarle la piel y cortarlo en trozos pequeños.

3 Coloca los trozos de pulpo en un bol.

4 Añade un poco de sal, glutamato monosódico y vino de cocción, mezcla bien y deja marinar durante 5 minutos.

5 Poner a hervir agua y añadir el pulpo.

6 Hervir hasta que la pulpa esté enrollada, sacar y escurrir.

7 Poner el pulpo escaldado en un bol, verter un poco de salsa de soja oscura y esparcir el color uniformemente.

8 Espolvorear la cantidad adecuada de maicena, enrollar uniformemente y almidonar.

9 Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla caliente, caliéntala hasta que esté un 40% caliente y añade el pulpo.

10 Engrasar un rato, retirar y escurrir para su posterior uso.

11 Deje el aceite en el fondo de la olla, agregue el pimiento rojo, las rodajas de jengibre, el ajo picado y la cebolla verde y saltee hasta que estén fragantes.

12 Vierte el pulpo.

13 Echar un poco de vino de cocción.

14 Saltear uniformemente.

15 Echar un poco de agua.

16 Añade la salsa de ostras, la salsa de soja oscura, la sal y el pollo en polvo.

17 Sofríe hasta que esté fragante.

18 Retirar y servir en un plato.