El sapo que escupe miel, un bocadillo común en Beijing, debe su nombre al relleno que contiene.
La miel con escupitajo de sapo, también llamada pastel de sésamo con pasta de frijoles, es una variedad común de pasteles tradicionales del pueblo Han en Beijing. Debe su nombre a la pasta de frijoles del relleno. Durante el proceso de horneado, debido a que hay aberturas naturales en el borde del pastel de sésamo, la pasta de frijoles se escupe y cuelga del borde del pastel de sésamo, por eso la gente llama a este tipo de pastel de sésamo miel de sapo que escupe.
Dificultades en la producción
El paso más difícil para hacer un sapo escupir miel es hacerlo escupir miel, porque el auténtico sapo escupir miel no se corta con cuchillo ni se rasga A mano, el relleno de frijoles del interior no lo aplasta, pero la masa se agrieta naturalmente hasta cierto punto. Los sapos escupen miel y hay 26 tipos de artesanías tradicionales, como hacer fideos.