"Nombre científico del lúpulo"

Hua Karma: Raíz de Kudzu (raíz de Kudzu)

Lúpulo:

Nombre de la especie: Lúpulo

Nombre científico: Humulus lupulus

Alias: Hubu, flor de lúpulo, flor de levadura, lúpulo

Familia: Cannabaceae

Género: Género Rhizoma

Distribución de origen

Original de Europa, América y Asia. Distribuida en el norte de Xinjiang, noreste de China, Huabei, Shandong, Gansu y Shaanxi, se cultiva.

Se llama flor de lúpulo en el “Compendio de Materia Médica” y es una planta herbácea perenne que era utilizada como material medicinal por los antiguos. En 1079, los alemanes añadieron por primera vez lúpulo a la elaboración de cerveza, lo que le dio un refrescante sabor amargo y un aroma fragante. Desde entonces, el lúpulo es conocido como el "alma de la cerveza" y se ha convertido en una de las materias primas indispensables para la elaboración de cerveza. Le da a la cerveza un sabor y aroma amargos únicos y tiene la capacidad de conservar y clarificar el mosto. El lúpulo se utilizó por primera vez en Alemania. Su nombre científico es Lupus. Es una planta herbácea rastrera perenne de la familia Cannabis y del género Humulus, y las flores utilizadas para su elaboración son todas femeninas. El cultivo artificial de lúpulo en China tiene una historia de medio siglo, comenzando en el noreste. Actualmente, se han establecido grandes bases de materia prima de lúpulo en Xinjiang, Gansu, Mongolia Interior, Heilongjiang, Liaoning y otros lugares. Los lúpulos frescos maduros se prensan en seco y se utilizan como lúpulo entero, o se trituran y prensan en partículas y luego se sellan y envasan. También se pueden convertir en extracto de lúpulo y luego almacenarse en un almacén de baja temperatura. Sus principios activos son la resina de lúpulo y el aceite de lúpulo. La cantidad de lúpulo por Kl de cerveza es de 1,4 a 2,4 kg.

Características morfológicas

Es una planta herbácea perenne. La enredadera mide más de 6 m de largo, está densamente cubierta de pelos finos y tiene púas. Las hojas son opuestas, parecidas al papel, ovadas o palmeadas, de 3 a 5 lóbulos, con bordes toscamente dentados. Las flores son solitarias y dioicas, con flores masculinas dispuestas en panículas y flores femeninas en forma de espiga. Los tallos, ramas y pecíolos están densamente cubiertos de pelos finos y tienen estrías invertidas. La parte superior está densamente cubierta de pequeños pelos urticantes y la parte inferior está escasamente cubierta de pelos y pequeñas manchas de aceite amarillo. Dioicas; las flores masculinas son pequeñas y están dispuestas en panículas, con 5 tépalos y estambres cada una; cada dos flores femeninas nacen en las axilas de una bráctea, y las brácteas están dispuestas en forma de tejas en una espiga casi circular. La mazorca del fruto tiene forma de cono, de 3 a 4 cm de largo, con brácteas persistentes agrandadas, glándulas amarillas y olor fragante. Los aquenios son achatados y marrones. El período de floración es de julio a agosto y el de fructificación es de septiembre a octubre.

Hábitos de crecimiento

Le gusta el clima frío, es tolerante al frío y teme al calor. La temperatura de crecimiento adecuada es de 14 a 25 ℃ y el período libre de heladas es de unos 120 días. . Las plantas de día largo aman la luz y requieren de 1700 a 2600 horas de sol durante todo el año. No es necesario elegir el suelo, pero es adecuado un suelo franco, profundo, suelto, fértil y con buena ventilación. Se puede utilizar un suelo neutro o ligeramente alcalino. Las púas son elipsoidales, de 2,5 a 3 cm de largo y de 1,5 a 2,5 cm de diámetro. Las brácteas están dispuestas en forma de teja, alrededor de 45 en número, en su mayoría dispersas, ampliamente ovadas u ovado-lanceoladas, con una punta roma, algunas acuminadas y una base enrollada. La superficie es de color marrón o marrón rojizo, con venas en la superficie interna que sobresalen claramente hacia arriba y una fruta envuelta alrededor de la base. Tiene forma esférica, con nervaduras longitudinales en la superficie y puntas cortas en la parte superior; unido a la base de la superficie exterior.

Uso en jardín

Se utiliza para trepar a jardineras o cobertizos para setos. Las inflorescencias femeninas se pueden convertir en flores secas. Las flores son materia prima para elaborar cerveza.

Función

En la elaboración de cerveza, el lúpulo tiene funciones irremplazables:

1. Aportar a la cerveza un aroma refrescante, sabor amargo y poder antiséptico. El aroma del lúpulo y la fragancia de la malta dan a la cerveza un sabor sutil. La cerveza, el café y el té se distinguen por su aroma y amargor, que es también el encanto de estas bebidas. Dado que el lúpulo tiene conservantes naturales, no es necesario añadir conservantes tóxicos a la cerveza.

2. Forma una excelente espuma en la cerveza. La espuma de cerveza es un complejo de isomedona en lúpulo y proteínas espumosas de malta. Excelentes lúpulos y malta pueden producir una espuma de cerveza blanca, delicada, rica y duradera.

3. Es beneficioso para la clarificación del mosto. Durante el proceso de ebullición del mosto, debido a la adición de lúpulo, la proteína del mosto puede complejarse y precipitarse, clarificando así el mosto y elaborando cerveza pura.

En los últimos años, el lúpulo producido en Xinjiang, mi país, ha surgido repentinamente y se ha convertido en uno de los mejores lúpulos del mundo.

Propagación y cultivo

Reproducción mediante esquejes de rizoma De junio a julio es el período en el que el crecimiento vegetativo y el crecimiento reproductivo van de la mano. Es necesario aumentar la cantidad de fertilizante y el riego. y el drenaje debe realizarse a tiempo. En las estaciones cálidas y lluviosas, usted es susceptible al mildiú velloso y a la araña roja.

Características

Los ingredientes químicos incluyen hunmulona, ​​isoturona A y B, cohmulona, ​​lupulona, ​​polilupulona, ​​adlupulona, ​​mirceno, humuleno, linalol, lupulina, rutina, tanino, colina.

Naturaleza y sabor

De naturaleza plácida y de sabor amargo.

Funciones e Indicaciones

Vigorizante del estómago y la digestión, antituberculoso, calmante de los nervios y diuresis. Se utiliza para la pérdida de apetito, distensión abdominal, tuberculosis, pleuresía, insomnio, histeria, edema, cistitis.

Uso y Dosis

0,5 a 1,5 qian, en decocción en agua o tomado como té.

Fuente

Humulus lupulus L., una planta del género Moraceae, se utiliza como medicina con sus mazorcas de frutos verdes inmaduros. Entre agosto y septiembre, cuando las mazorcas estén verdes y ligeramente amarillas, recógelas y sécalas al sol o al horno. (La temperatura de horneado comienza a 28°C y aumenta a 45°C después de 6 horas. Generalmente, se puede secar en 16 a 24 horas).