? Método de complemento de cordero saludable y nutritivo a principios de primavera.
Ponlo en cordero
En el primer festival, el cordero era muy buscado por el público. ¿Cómo se debe comer cordero? ¿A qué debes prestar atención al hacerlo tú mismo?
La sopa de danggui, jengibre y cordero nutre la sangre, disipa el frío y evita la congelación
¿Cuál es el valor del cordero? El cordero contiene vitamina B, vitamina B2, vitamina proteína, niacina, zinc, calcio, hierro y fósforo. Comer cordero con regularidad puede ayudar a las mujeres a reponer la sangre y el qi, nutrir el yin y nutrir la piel, regular las funciones fisiológicas de la piel y retrasar el envejecimiento de la piel. El consumo razonable de cordero es beneficioso para la tuberculosis, el asma, la anemia, la deficiencia posparto de qi y sangre, la debilidad física y los escalofríos, la desnutrición, el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas, etc. Especialmente porque puede ser afrodisíaco, tonificar la deficiencia y neutralizar la enfermedad, y es muy útil para las deficiencias y los resfriados, es profundamente amado por las masas.
Sopa de cordero con molleja de pollo, sopa de cordero con pepino de mar, sopa de cordero con castañas y bayas de goji, sopa de cordero con jengibre y angélica, todo tipo de sopa de cordero son vertiginosas, entre las que la "sopa de cordero con jengibre y angélica" es la más famosa. "Sopa de dangui, jengibre y cordero" proviene del libro de Zhang Zhongjing, el rey de la medicina de la dinastía Han del Este. Esta sopa se compone de raíz de angélica, jengibre y cordero. Angelicae nutre y activa la sangre, el jengibre calienta el yang y desintoxica, y el cordero nutre el qi y la sangre. Los tres combinados tienen los efectos de calentar el cuerpo, nutrir la sangre, dispersar el frío y aliviar el dolor. Además de la angélica y el jengibre, se cuecen juntos ñame, castañas y nueces para hacerlo más nutritivo. Los ñames pueden nutrir el qi y eliminar los alimentos; las castañas fortalecen la cintura, benefician el estómago y calman el hígado; también son buenas para nutrir el cerebro; las nueces calientan los pulmones y los riñones, alivian el asma e hidratan los intestinos; Guisados junto con cordero, estos tres tipos de cordero son ricos en nutrientes, calientan y no secan. Además, el uso adecuado de la sopa de angélica, jengibre y cordero puede nutrir y activar la sangre, calentar el yang y disipar el frío, promover la circulación sanguínea en todo el cuerpo y prevenir la congelación en las partes expuestas.
Los expertos recuerdan: cuando beba sopa de cordero al aire libre, tenga cuidado de comer sopa de cordero preparada con "esencia de cabra". Si el color de la sopa es demasiado blanco, ten cuidado. La sopa de cordero normal debe tener un color beige claro. Al preparar sopa de cordero en casa, se debe prestar atención a la dosis de ingredientes y medicamentos para evitar que la sopa sea de mala calidad. Debido a que el cordero contiene bacterias y parásitos, al comerlo se debe elegir cordero que haya pasado la inspección de calidad y que esté cocido.
A la hora de comer cordero hay que prestar atención a la combinación.
El cordero es cálido por naturaleza y puede provocar fácilmente calor interno si se come con regularidad. Por lo tanto, al comer cordero, conviene combinar el frescor y la dulzura, que pueden desempeñar un papel refrescante, desintoxicante y desintoxicante. El frescor generalmente incluye melón de invierno, esponja vegetal, colza, espinacas, repollo chino, hongos enoki, champiñones, brotes de bambú, raíz de loto, arroz salvaje, repollo chino, etc., todos dulces y planos;
Lo mejor es comer cordero con tofu. No solo puede complementar una variedad, sino que también desempeña la función de eliminar el calor, purgar el fuego, aliviar la inquietud y calmar la sed.
Convertir cordero y rábano en un plato puede aprovechar al máximo las funciones del rábano de enfriar la sangre, eliminar la acumulación, resolver la flema y eliminar el calor.
Al cocinar cordero, es mejor agregar un poco de jengibre sin pelarlo, porque la piel del jengibre es de naturaleza fría y tiene las funciones de disipar el fuego, eliminar el calor, aliviar el dolor, disipar el viento y deshumidificar, y También puede eliminar el olor.
Al cocinar cordero, use menos pimienta, jengibre, clavo e hinojo. Puede agregar algunas semillas de loto, que pueden aclarar el corazón y aliviar el fuego.
Precauciones al comer cordero
Evita beber té con las comidas:
El té es el enemigo del cordero. Esto se debe a que el cordero es rico en proteínas y los paños de cocina contienen más taninos. Comer cordero mientras se bebe té producirá ácido tánico proteico, que debilitará la peristalsis intestinal y reducirá la humedad de las heces, provocando así estreñimiento.
Algunas enfermedades no comen cordero:
Personas que suelen sufrir erosión bucal y lingual, amargura de boca, irritabilidad, sequedad de garganta, ojos rojos o diarrea, o aquellos que toman medicina china. recetas como pinellia pinellia y Acorus calamus La gente no debe comer cordero.
No es adecuado comerlo con vinagre;
El vinagre agrio tiene un efecto astringente y no favorece el aumento del Yang Qi en el cuerpo. Comerlo con cordero reducirá en gran medida su efecto de calentamiento.
Evita comerla con sandía:
Comer sandía después de comer cordero puede fácilmente "dañar tu vitalidad". Esto se debe a que el sabor del cordero es picante, mientras que la sandía es fría y es un producto frío. Después de comer, no solo reduce en gran medida el efecto tónico y calentador del cordero, sino que también perjudica el bazo y el estómago.
No es adecuado comer con calabaza;
Esto se debe a que tanto el cordero como la calabaza son alimentos calientes. Si se comen juntos, es fácil enfadarse.
Cuidado de la salud en primavera: varias formas de nutrir a las personas comiendo cordero
Si se clasifican por categorías, las categorías principales incluyen cocinar al vapor, hervir, freír, freír, ahumar, guisar, guisar , enjuagar, mezclar, saltear.
De todas estas prácticas, ¿cuál es mejor? El periodista entrevistó al Sr. Yang, un chef con muchos años de experiencia en catering. Guisar cordero es la mejor y más común forma de comerlo. Su mayor ventaja es que puedes comer tanto carne como sopa. La sopa cocida con carne es muy nutritiva y es una buena forma de nutrir el organismo. Además, una vez guisado el cordero, queda más cocido, tierno y fácil de digerir.
Si se añaden a la sopa medicina china adecuada o alimentos con efectos nutricionales complementarios, el efecto nutritivo será mayor. Como la sopa de cordero de angélica, la sopa de cordero de baya de goji, la sopa de cordero de astrágalo, la sopa de cordero y rábano, la sopa de cordero y tofu, las manitas de cerdo y la sopa de cordero pertenecen a esta categoría. En invierno, a mucha gente le gusta comer estofado de cordero, que también es una especie de guiso de cordero. Pero no sea demasiado impaciente al comer. Asegúrese de que la carne esté cocida y bien cocida, de lo contrario, el tracto gastrointestinal no absorberá fácilmente el ácido butírico y las bacterias clostridiales del cordero crudo, y comerlo provocará debilidad en las extremidades. .
Los kebabs eran originalmente un snack local en Xinjiang. Su método de preparación consiste en cortar el cordero fresco en rodajas del tamaño de un pulgar, ensartarlas en una brocheta de hierro, mojarlas en condimentos y asarlas en la estufa. El cordero asado tiene un sabor delicioso. Al asar, es mejor elegir cordero fresco en lugar de cordero congelado. De esta forma, hay menos pérdida de nutrientes y es de fácil digestión. Métodos similares incluyen cordero entero asado, barbacoa salteada, patas de cordero asadas al carbón, etc.
El cordero estofado también puede mantener el sabor original del cordero. El cordero estofado es el método más común, y el cordero hervido es fresco y tierno, y los nutrientes activos del cordero se pueden conservar bien. Pero el tiempo de enjuague no puede ser demasiado corto, de lo contrario las bacterias y los huevos de parásitos en las lonchas de carne no podrán eliminarse por completo. El cordero salteado es delicioso y delicioso, pero pierde muchos nutrientes y tiene muchas calorías. Los alimentos fritos también son propensos a producir carcinógenos como el fenilpireno, por lo que es mejor comer menos.
Las mujeres que comen cordero en primavera pueden adelgazar.
Las mujeres tienen más miedo a ganar peso, especialmente en primavera, que es el momento de lucir tu grácil figura. Por supuesto, no podemos permitir que la grasa afecte nuestro estado de ánimo. Pero comer cordero en primavera puede ayudar a MM a perder peso.
Comer demasiada carne no es bueno, pero desde el punto de vista nutricional, renunciar a la carne no es la forma de mantenerse en forma. Una dieta equilibrada es lo que defendemos. La carne generalmente se divide en tres categorías: ganado, aves y productos acuáticos. Los cerdos, el ganado vacuno y las ovejas son ganado, los pollos, patos y gansos son aves de corral, y el pescado, los camarones y los mariscos son productos acuáticos. Los tres tipos de carne tienen diferentes sabores y nutrientes y son adecuados para diferentes personas.
La carne de vacuno es el alimento más indicado para personas con debilidad física y retraso mental. La composición de aminoácidos de la proteína de res se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es especialmente adecuado para personas que se recuperan de una cirugía o enfermedad para reponer la pérdida de sangre y reparar los tejidos. Sin embargo, la fibra muscular de la carne de res es áspera, difícil de digerir y tiene un alto contenido de colesterol y grasas. Los ancianos, los niños y las personas con una capacidad digestiva débil no deberían comer más.
El cordero, la carne más nutritiva, tiene efectos afrodisíacos, repone la esencia y la sangre y trata la deficiencia pulmonar. Es muy beneficioso para pacientes con asma, bronquitis, enfermedades pulmonares y síndrome de deficiencia y resfriado. El cordero también puede nutrir los riñones, fortalecer el yang, reponer las deficiencias y proteger contra el frío y fortalecer el cuerpo. Es un tesoro nutritivo en invierno. Sin embargo, cabe señalar que el cordero es de naturaleza suave y no es apto para todos. Las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo, tos con flema excesiva, indigestión, artritis, eczema y fiebre no deben comerlo.
La carne de cerdo, la carne más rica en hierro, tiene una gran diferencia en grasa y finura. La carne grasa es rica en grasas y baja en proteínas. Comer demasiado puede provocar fácilmente hiperlipidemia y obesidad. La mayor parte de la proteína se concentra en la carne magra, que puede complementar el hierro y prevenir la anemia.
La carne se absorbe mejor que las plantas, por lo que es mejor comer carne magra para complementar el hierro que comer verduras. La carne de cerdo es mejor que la ternera porque su tejido fibroso es blando y contiene mucha grasa intermuscular. La medicina tradicional china cree que comer más carne magra de cerdo tiene el efecto de nutrir el yin e hidratar la sequedad, y tiene cierto efecto terapéutico sobre la fiebre, el daño a los fluidos corporales, la tos seca, el estreñimiento, etc.
Recordatorio: En resumen, sabemos que el cordero tiene un alto valor nutricional, pero debemos prestar atención al método de suplementación en primavera y comerlo de manera razonable para lograr el efecto de complementar y fortalecer el cuerpo.