Red de conocimiento de recetas - Recetas caseras - Plan de expansión de la cadena de restaurantes 2022Yoku, con sede en Tianjin, tiene como característica principal el "pescado vivo recién asado". Actualmente hay más de 200 tiendas en China, con el mayor número en Tianjin y Shanghai. Más de 200 tiendas fuera de línea son tiendas operadas directamente y cubren escenarios de consumo principales, como grandes almacenes, comunidades residenciales y puntos de acceso. A principios de 2022, Youku decidió lanzar oficialmente operaciones de dominio privado basadas en tiendas de todo el país. Para que las cadenas de tiendas fuera de línea sean de propiedad privada, lo fundamental es coordinar con las tiendas para garantizar que se implementen 100 acciones. Después de una investigación en profundidad por parte del departamento de marketing y el centro de operaciones, finalmente se llegó a un acuerdo de cooperación con el equipo de operaciones del dominio privado de fisión pequeña. El equipo de Xiaofission ayuda a Yuku a construir e implementar el sistema general de dominio privado y a vincular profundamente las tiendas. A través de estrategias de operación de dominios privados, podemos mejorar la recompra de los clientes de dominios privados y su adherencia a la marca. Después de principios de año, el equipo de operaciones de dominio privado de Xiaofission comenzó un viaje de investigación de "ir al norte y al sur" hasta la tienda Yuku. A partir de marzo de 2022, Little Fission Private Domain lanzará oficialmente los servicios de operación y transacciones del proyecto Youku. Han pasado nueve meses, ¿cuál es el resultado del actual dominio privado de Youku? ¿Qué experiencias pueden ser reutilizadas por más comerciantes de marcas? Concertamos una cita con Yan, el operador del proyecto Yuku, para compartir con usted los métodos de gestión privada de las marcas de cadenas de catering, que son muy dignas de referencia para los comerciantes de marcas en tiendas, restaurantes y formatos fuera de línea. 01 Las comunidades privadas están vinculadas a las tiendas y el servicio oportuno es la clave (1). Cada tienda tiene su propio "pescado fresco". Hay más de 200 tiendas en todo el país, abarcando las regiones norte y sur. En las primeras etapas del proyecto, descubrimos que las tiendas, los platos, las actividades de marketing y los hábitos alimentarios de los clientes eran muy diferentes en las diferentes regiones, y era difícil operar a todos los clientes a través de la sede. Por lo tanto, formulamos la estrategia operativa de la tienda, la cuenta de servicio al cliente y la comunidad de tiendas, y creamos la imagen IP de "Yuku" para que cada tienda tenga un "Yuku" para atender a los clientes en profundidad. Al mismo tiempo, se establece una comunidad exclusiva basada en la tienda. Después de que el usuario agregue un amigo, la entrada de recopilación de permisos y el enlace para unirse al grupo se enviarán inmediatamente. Imagen IP de Yukoku y proceso de franquicia del cliente (2) Operación de comunidad y círculo de amigos El envío, la prioridad y el pedido del grupo 1V1 se basan en la estrategia general de vinculación del dominio privado de la tienda. La operación general del dominio privado de Yukoku se basa principalmente en operaciones comunitarias (tres veces al día), complementadas con operaciones del círculo de amigos (una vez al día), y 1 par solo se activará durante eventos súper importantes. La operación comunitaria SOP (parte de ella) es una empresa de catering representada por pescado a la parrilla, que pertenece a la categoría de frecuencia media y precio unitario de cliente medio. Las operaciones diarias de dominio privado tienen como objetivo principal mejorar la fidelidad del cliente y aumentar la recompra de clientes. Es adecuado para presentaciones de nuevos productos, recomendaciones de descuentos, actividades del día de bienestar, preguntas y respuestas interactivas, etc. Contenido de interacción social (3) Investigación de la tienda: conocimiento profundo de los clientes y respuesta oportuna. Los amigos que tienen experiencia operativa en la industria de la restauración saben que durante el período pico de comidas, todos los puestos en la cocina y el vestíbulo de la tienda funcionan a alta velocidad y están muy ocupados. ¿Cómo podemos centrarnos en los problemas y tendencias de los clientes de dominios privados en este momento? La investigación previa a la tienda es fundamental. El formulario de encuesta al cliente (parte) se puede utilizar para comprender la comprensión y el uso de WeChat corporativo por parte de los empleados de las tiendas a través de encuestas preliminares y para realizar un análisis en profundidad de las dificultades para integrar el trabajo corporativo de WeChat con el trabajo diario. El tiempo de distribución del flujo máximo de clientes en la tienda, el trabajo fuera de línea del personal de la tienda, los movimientos de los clientes después de ingresar a la tienda, todo el proceso desde ingresar a la tienda hasta sentarse, realizar el pedido y pagar, las preferencias gastronómicas de los consumidores y las preguntas frecuentes. todos deben incluirse en el período de investigación del proyecto. Totalmente confirmado. Sobre la base de una investigación exhaustiva, dimos las siguientes respuestas estratégicas: ① El momento de marketing para los círculos y comunidades de amigos debe ser anterior al pico de comidas en la tienda. Por ejemplo, el horario de empuje comunitario se puede seleccionar de 10:30 a 11:00 a. m. y de 4:30 a 5:00 p. m. En esta etapa, la actividad de la tienda es relativamente controlable y los empleados pueden tener libertad para enviar mensajes y responder información básica. ② Establecer una jornada de bienestar comunitario, exclusiva de la comunidad. Establezca un día a la semana para la entrega de alimentos al azar. A través de actividades de descuento en nodos fijos, podemos dirigirnos a grupos preferenciales y grupos sensibles a los precios para centrarnos en el consumo. 02 Drene el tráfico en todos los escenarios fuera de línea y tenga conocimientos en el diseño de cebos materiales. Después de cinco meses de funcionamiento, Youku Enterprise WeChat tiene un número total de clientes de casi 850.000, con un aumento neto de casi 530.000 usuarios. La tasa de flujo de tráfico de las tiendas fuera de línea llega a 83,77. Después de agregar amigos, la tasa de participación del grupo supera los 45 y la tasa de actividad mensual promedio de la comunidad llega a 40. El aumento inesperado de clientes y el efecto activo de los clientes son inseparables de un drenaje preciso de los clientes. En las tiendas fuera de línea de Youku, las señales de alto, las pegatinas para las mesas y las señales con las manos se han convertido en el "juego estándar de tres piezas".