¿Qué "platos auspiciosos" pueden ocupar la mesa del Festival del Medio Otoño el 10 de septiembre?
En el tradicional Festival del Medio Otoño, la gente come pasteles de luna y admira la luna, pero también quiere reunirse con sus familias. Sin embargo, cuando regresas a casa, lo que más extrañas es la deliciosa comida de casa. La cena del Festival del Medio Otoño no sólo es deliciosa, sino también muy auspiciosa. Generalmente contiene las expectativas de todos de una vida mejor y los deseos para familiares y amigos.
Primero, cerdo estofado: prospera
Cuando se trata de reuniones familiares, a todos siempre les gusta comer pollo, pato y pescado, y lo mismo ocurre con el Festival del Medio Otoño. . La receta de cerdo estofado presentada hoy es fragante y rica en la vida diaria, y el color es rojo y brillante después de su elaboración, lo que indica que los días son cada vez más calurosos.
Comida: Medio kilo de panceta de cerdo, una cantidad adecuada de huevos, una cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y ajo, una pequeña cantidad de especias (también son aceptables hojas de anís estrellado y canela), dos cucharadas de azúcar blanca, cinco azúcares de roca añejos y una cantidad adecuada de vino de arroz Laowang.
1. Lavar todos los ingredientes con agua corriente, cortar los condimentos y reservar. Luego, agrega un poco de aceite a la olla de verduras, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté cocido. En este momento también se ponen los condimentos y se sofríe, y luego se saca la panceta de cerdo en la olla y se sofreírá con mucho aceite. Después de agregar aceite, agregue azúcar de roca para darle color y una pequeña cantidad de vino de cocción para eliminar el olor a pescado.
2. Añade un recipiente grande con agua hirviendo a la olla, agrega las cebollas recién fritas, el jengibre, el ajo y los condimentos, luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando llegue el momento, añade un poco de salsa de soja para darle color, vierte los huevos y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Luego, una vez que la carne de cerdo esté completamente coloreada, agregue una cucharada de azúcar para realzar la frescura. En este momento, puedes agregar un poco de sal comestible para sazonar y reducir el jugo.
2. Pollo de Xinjiang - Buena suerte
Como dice el refrán: "Sin pollo, no hay comida". Incluso una simple fiesta del Festival del Medio Otoño requiere que un pollo venga a la ciudad. Hoy les recomiendo un delicioso platillo de pollo sencillo y fácil de preparar, que simboliza la reunión familiar y la buena suerte.
Comida: Un pollo entero, 2 patatas, 2 pimientos, 1 zanahoria, 1 cebolla, pasta de judías pixian, pimientos secos, cebolla, jengibre y ajo.
1. Desmontar el pollo entero, luego ponerlo en agua fría, luego lavarlo con agua limpia, luego cortar las guarniciones de la olla caliente en trozos para cocinar, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos y reservar. aparte. Calentar aceite en una sartén caliente, agregar una gran cantidad de azúcar de roca para que se derrita, luego agregar las pechugas de pollo y sofreír. Después de colorear, agregar las especias, la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír durante 2 minutos;
2 Agrega dos cucharadas a la olla de pasta de frijoles Pixian, la cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, agrega una cucharada de aceite para realzar el sabor, sofríe por un minuto más, agrega una lata de cerveza y luego. agregue un recipiente con agua hirviendo. Ahora puedes agregar las papas, tapar y cocinar por 20 minutos, agregar la cebolla, los pimientos verdes, las zanahorias y sofreír.
3. Platos Mixtos Cinco Bendiciones - Cinco Bendiciones en la Puerta
La mesa del banquete está llena de todo tipo de platos, lo que inevitablemente me hace sentir un poco grasoso. En este momento aparecerá la ensalada fresca de sake coreano ~ La ensalada elegida hoy es muy auspiciosa. Los platos variados de Wufu significan que cinco bendiciones llegan a la puerta y la comida es simple y fácil de entender. ¡Este es el plato del Festival del Medio Otoño!
Comida: Huevos crudos, hongo negro, zanahoria, piel de aceite de soja, pepino, fideos, brócoli, repollo, brócoli.
1. Remojar el hongo, remojarlo una vez en agua fría, cortar en tiras y reservar. Batir los huevos para untar la tortita, desmenuzar los huevos y luego desmenuzar los demás ingredientes. pepinos y zanahorias, y reserve el resto del agua remojada.
2. Coloca la comida en un plato y vierte la salsa. Condimentar la salsa es sencillo. Una cucharada de ajo picado, una cucharada de sal, una cucharada de aceite de chile, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de aceite de sésamo, mezclar bien. Puedes agregar un poco de agua para diluirlo y verterlo sobre una ensalada grande.