Estofado Shuladu

La olla picante es una de las delicias tradicionales chinas y atrae a innumerables comensales por su sabor picante y delicioso. La clave del estofado picante es su base. Hoy aprenderemos cómo hacer una base de estofado picante con mejor sabor y picante controlable.

Materiales de preparación

1. Ají seco (50g)

2. Zanthoxylum bungeanum (30g)

3. ) gramos)

4. Ajo (50 gramos)

5. Cilantro (cantidad adecuada)

6. p>7.Esencia de pollo (cantidad adecuada)

Pasos de elaboración

Paso uno: preparación.

Lavar por separado los chiles secos, la pimienta de Sichuan, el jengibre y el ajo, secarlos y reservar.

Paso 2: Saltear los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan.

1. Poner el ají seco y los granos de pimienta de Sichuan en la olla caliente y sofreír a fuego lento.

2. Durante el proceso de sofrito, sofríe continuamente hasta que los granos de pimienta y los chiles cambien de color y emitan fragancia.

Paso 3: Sofreír el jengibre y el ajo.

1. Cortar el jengibre y el ajo en trozos pequeños y echarlos en la olla.

2. Sofreír a fuego medio hasta que el jengibre y el ajo cambien de color y adquieran aroma.

Paso 4: Mezclar materiales.

Ponga los chiles secos fritos, los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre y el ajo en un procesador de alimentos, agregue una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y revuelva uniformemente.

Paso 5: Añade cilantro.

Coloque los ingredientes mixtos de la base de la olla picante en un tazón, agregue la cantidad adecuada de cilantro y revuelva uniformemente.

Cosas a tener en cuenta

1. Al preparar una base de olla picante, preste atención al control del picante. Si no le gusta el sabor picante, puede reducir la cantidad de chile seco y granos de pimienta de Sichuan.

2. Al preparar una base de estofado picante, puedes aumentar o disminuir la cantidad de sal y esencia de pollo según tus preferencias de sabor.

3. Al preparar los ingredientes base para la olla picante, asegúrese de prestar atención al calor del salteado, para no quemar los ingredientes, lo que afectará el sabor.

Final

La base de estofado picante casera tiene mejor sabor y un picante controlable. Es un manjar muy práctico. Siempre que siga los pasos anteriores y se prepare con cuidado, podrá preparar fácilmente una deliciosa base de estofado picante. Espero que a todos les guste esta deliciosa comida y den rienda suelta a su creatividad durante el proceso de producción para hacer una base de estofado picante que se adapte mejor a sus gustos.