¿Por qué el contenido nutricional del zumo 100% recién exprimido sigue siendo inferior al de la fruta fresca?

Hoy en día, con la mejora de la calidad de vida, muchas personas están más dispuestas a beber zumo recién exprimido, pero el contenido nutricional del zumo 100% recién exprimido sigue siendo un poco peor que el de la fruta fresca.

Después de exprimir frutas frescas, no sólo se destruirán las paredes celulares de las células de las plantas frutales, sino que también se reducirá la fibra dietética. El jugo recién exprimido tiene más superficies de contacto con el aire que la fruta fresca, por lo que las vitaminas de la fruta se oxidarán, lo que reducirá en gran medida el valor nutricional de la fruta. Por ejemplo, si se corta una manzana por la mitad, solo se oxidará la superficie cortada, pero después de exprimirla, toda la taza de jugo cambiará de color.

La fruta contiene una gran cantidad de fibra dietética, lo que puede ayudar a prevenir muchas enfermedades, como enfermedades cardiovasculares, diabetes, etc. Rica en vitamina C, también previene el escorbuto. Los jugos recién exprimidos contienen mucha menos fibra dietética y vitamina C que las frutas frescas.

Comer frutas frescas directamente puede hacer que las personas se sientan llenas y reducir la ingesta de otros alimentos. Para las personas que quieren perder peso, si no les importa el contenido de azúcar de las frutas, pueden comer frutas frescas. antes de la comida. En cuanto al contenido de azúcar, los zumos recién exprimidos contienen más azúcar que la fruta cruda. Además, comer frutas directamente puede mejorar la motilidad gastrointestinal y las frutas ricas en fibra dietética pueden promover la defecación, por lo que las personas con estreñimiento pueden comer más frutas y verduras ricas en fibra dietética.

Para los niños en desarrollo, el jugo recién exprimido no solo no puede ejercitar las funciones masticatorias y digestivas del niño, sino que hará que el niño se enamore del agua saborizada y le guste beber bebidas en el futuro.

Pero para las personas mayores con mala dentadura, los niños con dientes poco desarrollados y las personas con mala función masticatoria, el zumo recién exprimido es más adecuado que comer fruta directamente.

En resumen, en circunstancias normales, comer fruta fresca directamente es evidentemente más beneficioso que exprimirla en zumo. Aunque comer frutas directamente no es tan bonito y conveniente como exprimirlas en jugo, comer frutas directamente es lo más recomendado en términos de valor nutricional y beneficios para el organismo.