¿Cuánta sal se debe usar por medio kilo de pimientos encurtidos?

Una libra de pimientos encurtidos requiere 500 g de sal (una libra)

El método específico es el siguiente

Ingredientes

1. 5000g de pimientos (diez jins)

2. 150g de aceite frito (tres liang) (hervir y enfriar)

3.500g de sal (un jin)

4. 2500 g de salsa de soja (Wushijin) (hervir y enfriar)

5.200 g de azúcar (cuatro taeles)

6.

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7. 200 g de jengibre (cuatro onzas) (en rodajas)

8.25 g de glutamato monosódico (media onza)

9. media onza)

Nota: Técnica:

1. Lavar los pimientos, secarlos, retirarlos y cortarlos por la mitad.

2. Luego añade 150g de aceite de cocina a los chiles, mezcla bien y déjalo durante tres o cuatro horas.

3. Vierta otros condimentos y mezcle uniformemente.

4. Después de eso, mételo en el recipiente y ciérralo.

5. Se puede consumir a los cinco días.

Recuerda: Utiliza palillos secos y sin aceite al sacarlos.

4 Notas ⑴ Cortar los pimientos, lavarlos y secarlos. No utilizar agua cruda. Esto es muy importante.

Hervir la salsa de soja.

⑶Vierta salsa de soja sobre los pimientos, corte la cebolla y las manzanas, agregue la esencia de pollo, el vino de cocción, el azúcar, el aceite de sésamo y la sal y finaliza la preparación.