? Cuatro tipos de sopas aptas para octubre
¿Qué sopa tomar en octubre?
1. Belleza y Belleza: Sopa Laoya
A medida que sopla el viento de otoño, los patos engordan. Octubre es una buena temporada para degustar el delicioso pato y la carne de pato nutre el yin; Los cinco órganos internos y alivia el calor del parto, nutre la sangre y la diuresis, nutre el estómago y favorece la producción de líquidos, es un buen producto en otoño. Beber sopa Laoya con regularidad también puede ayudar con la belleza y la belleza, nutrir el yin e hidratar la sequedad. La sopa de pato vieja debe estar "calificada" y debe utilizar patos locales que tengan al menos un año, por lo que se cuece a fuego lento durante 4 horas y cuanto más se cuece, más fragante se vuelve. Los mejores ingredientes auxiliares para calentar y tonificar la sopa Laoya son la azufaifa, la baya de goji, la Codonopsis pilosula y el jengibre encurtido.
Método recomendado 1: Sopa de ginkgo, melón de invierno y pato viejo
Ingredientes: 100 g de ginkgo, 1000 g de melón de invierno, 20 g de fruta de gorgona, 1 pato viejo, 3 rodajas de jengibre, 1/ 4 cáscaras de mandarina.
Preparación: Pelar las cáscaras de ginkgo, plancharlas y descorazonarlas con agua caliente; lavar las semillas de gorgona; remojar las cáscaras de mandarina para quitar la pulpa; lavar el melón de invierno con la piel y cortarlo en trozos; el pato y quitarle la cola. Poner el jengibre en una cazuela, añadir 0 ml de agua (unos 12 tazones de agua), cocinar a fuego alto durante 2 horas y media y añadir la cantidad adecuada de sal.
Eficacia: El pato guisado al Ginkgo es un plato nutritivo tradicional. La carne de pato es deliciosa, el ginkgo es suave y tierno y la sopa es clara y rica. Tiene las funciones de nutrir los fluidos corporales, humedecer los pulmones y reponer el qi.
Método recomendado 2: Sopa de pato viejo con castañas
Ingredientes: medio pato, 250 gramos de castañas, 5 gramos de sal, 10 gramos de piel de mandarina, cantidad adecuada de agua.
Elaboración: Lavar la piel de la mandarina, lavar y trocear el jengibre, lavar el pato viejo, cortarlo en trozos medianos, escaldarlo en agua hirviendo y quitarle las burbujas de sangre. Utilice un cuchillo para hacer un agujero en la carcasa, sumérjala en agua hirviendo durante unos 3 minutos, sáquela mientras esté caliente y retire la capa exterior. Coloque el pato viejo, la cáscara de mandarina y las rodajas de jengibre en la olla de sopa, agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas. Finalmente añadir las castañas y seguir cociendo durante 1 hora. Sazonar con sal al beber.
Eficacia: El castaño tiene el efecto de nutrir el estómago y el bazo, mientras que el pato viejo es de naturaleza fría y tiene el efecto de nutrir el yang de los cinco órganos internos, limpiando el calor del parto, nutriendo y activando la sangre, nutriendo el estómago y favoreciendo la producción de líquidos. El pato viejo guisado con castañas puede nutrir el qi y el bazo, fortalecer los músculos y los huesos, armonizar el estómago y humedecer los pulmones.
2. Reponer sangre y reponer qi: sopa de paloma vieja
Casi todas las tiendas de guisados tienen sopa de paloma. Le pregunté a un chef cantonés que se especializa en hacer sopas nutritivas y la respuesta que obtuvo fue: si quieres comer pichones y carne, bebe palomas viejas para hacer sopa. Los pichones aman la belleza, y las palomas viejas tienen el mayor efecto enriquecedor de la sangre; complementado con angélica, astrágalo y dátiles rojos. La medicina moderna cree que la carne de paloma es fuerte, enérgica, buena para el cerebro, reduce la presión arterial, regula el azúcar en la sangre, embellece la piel, la vuelve blanca y tierna y prolonga la vida.
Método recomendado 1: Asado, guiso, guiso, guiso, guiso, dátiles rojos y sopa de pichón.
Ingredientes: 12g de rizoma, 4 dátiles rojos, 1 pichón, 2 rodajas de jengibre.
Elaboración: Asar los tallos, lavar los dátiles rojos y quitarles el corazón. Mata las palomas y lávalas, quítales las plumas, las garras y la tierra, ponlas en agua hirviendo un rato y luego lávalas. Poner el jengibre y el jengibre en una cazuela, añadir 1500ml (6 tazones) de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas, añadir una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite.
Eficacia: El Baibu asado es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene el efecto de calentar y humedecer el qi pulmonar, resolver la flema y aliviar la tos. Por lo tanto, esta sopa tiene el efecto de calentar y humedecer el qi pulmonar. , resolviendo la flema y aliviando la tos. Cabe señalar que las personas con flema-calor y tos no deben beberlo.
Método recomendado 2: Sopa de paloma matsutake
Ingredientes: 1 paloma, matsutake, 30 g de semilla de coix, cantidad adecuada de baya de goji, 3 g de cebolla verde, 5 g de jengibre.
Método: primero lave el polvo del matsutake y luego sumérjalo en agua tibia. Utilice algunos extremos rígidos para cortar parte de la cola. Remojar la baya de goji y la cebada durante un rato. Pon agua fría en la olla, agrega el pichón lavado y hierve el agua a fuego alto. En este momento, el pichón soltará un poco de sangre, así que sáquelo. Calentar agua en una cazuela, escurrir la sangre de las palomas, añadir unas setas matsutake y remojarlas en agua. Agregue las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento. Agregue la cebada en aproximadamente media hora. Cocine un rato, agregue los champiñones matsutake y continúe cocinando durante aproximadamente media hora. Una vez que esté básicamente cocido, agregue la baya de goji y la sal y mezcle bien.
Eficacia: Matsutake tiene los efectos de fortalecer el cuerpo, beneficiar el estómago y aliviar el dolor, regular el qi y reducir las flemas, desparasitar y tratar la diabetes. La cebada puede eliminar el calor, fortalecer el bazo, embellecer y eliminar las pecas. La paloma nutre el hígado y los riñones, nutre el qi y la sangre, apoya las toxinas y expulsa el pus y aumenta la elasticidad de la piel, por lo que es muy popular entre las mujeres.
3. Desintoxicación y belleza: sopa de rábano blanco
Siempre ha habido un dicho popular sobre "rábano de octubre y ginseng". Buen momento para tomar sopa de rábano blanco.
El rábano blanco es rico en calcio y vitamina C, contiene pocas calorías, pero tiene mucha fibra. El aceite de mostaza y la fibra del rábano pueden promover la motilidad gastrointestinal y ayudar a eliminar los desechos del cuerpo. Usarlo para hacer sopa puede reducir los lípidos en sangre, reducir la inflamación y la desintoxicación, nutrir la sangre y rejuvenecer la piel.
Método recomendado 1: Sopa de rábano blanco y carpa cruciana
Ingredientes: rábano blanco, carpa cruciana, cebolla, jengibre, sal, esencia de pollo (opcional), vinagre (opcional).
Método: Lavar 1 carpa cruciana y la cantidad adecuada de rábano blanco. Cortar el rábano blanco en rodajas, cuanto más fino sea más fácil de saborear, cortar en rodajas la cebolla y el jengibre. Sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes y sofreír la carpa cruciana por ambos lados. Añade 1,5 veces la capacidad del plato hondo. Cocine la sopa de pescado a fuego alto hasta que adquiera un color blanco lechoso, luego ponga a fuego medio y cocine hasta que el agua se reduzca a aproximadamente 2/3; agregue rodajas finas de rábano blanco. Luego cocina el rábano hasta que esté suave y duro, y agrega un poco de sal. Si lo deseas, también puedes agregar un poco de esencia de pollo para realzar la frescura y un poco de vinagre para quitar el olor a pescado.
Eficacia: hervir sopa de rábano blanco y carpa cruciana tiene el efecto de calentar y reducir el qi, fortalecer el bazo y diluir la humedad. Esta sopa también es maravillosa en cuanto a ingredientes "Erbai". El rábano blanco remojado en sopa de pescado blanco lechoso hace que la gente luzca muy apetecible.
Método recomendado 2: Sopa de rábano blanco y pechuga de ternera
Ingredientes: 1 rábano blanco cortado en trozos, 3 rodajas de jengibre.
Elaboración: Lavar la pechuga de ternera con agua limpia, cortarla en trozos y remojar en agua hirviendo. Agrega una cantidad adecuada de agua a la cazuela, primero ponla a hervir a fuego alto, luego agrega todos los ingredientes anteriores, continúa cocinando a fuego medio durante unas 2 horas y agrega un poco de sal al gusto.
Eficacia: Pechuga de ternera guisada y rábano blanco, la piel del rábano blanco es crujiente, la carne tierna y jugosa, puede regular el qi y ayudar a la digestión. La carne de res es baja en grasas, lo que puede enriquecer la sangre y fortalecerla. El rábano blanco y la carne de res son la combinación dorada perfecta para fortalecer el bazo y eliminar los alimentos.
4. Nutrir el yin e hidratar los pulmones: Decocción de Lirio
El lirio es dulce y ligeramente frío, y entra en el meridiano del corazón y los pulmones. Tiene los efectos de humedecer los pulmones y aliviar. tos, aclara el corazón y calma la mente, y es muy bueno para el efecto preventivo de la sequedad otoñal. Lily es rica en nutrientes y contiene proteínas, vitaminas, caroteno y algunos ingredientes activos especiales, como almidón, polisacáridos, pectina y varios alcaloides, que tienen un cierto efecto en la inhibición de la proliferación de células cancerosas. El consumo regular de sopa de azucenas puede humedecer los pulmones y aliviar la sequedad, fortalecer el bazo y aumentar el sabor, nutrir el cuerpo, hacer que las personas se sientan renovadas y resistir la fatiga.
Método recomendado 1: Sopa de azucena, castaña de agua y azufaifo
Ingredientes: 80~100g de azucena, 200g de castaña de agua, 4~5 dátiles confitados.
Método: Lavar las cosas por separado. Remojar ligeramente los azucenas; pelar las castañas de agua y cortarlas por la mitad; pelar los dátiles confitados. Junte las ollas de barro, agregue 1500 ml de agua (aproximadamente 6 tazones), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta 1000 ml (aproximadamente 4 tazones), agregue un poco de azúcar de roca para que se disuelva.
Efectos: Las castañas de agua pueden eliminar el calor, promover los fluidos corporales, digerir los alimentos y resolver la flema; los dátiles confitados pueden humedecer los pulmones, el corazón y los fluidos corporales. En conjunto, es una sopa sencilla y dulce, húmeda y deliciosa, que puede humedecer los pulmones y resolver la flema, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Es una buena sopa para humedecer los pulmones que puede prevenir la sequedad pulmonar en invierno. También tiene un muy buen efecto auxiliar sobre el mal calor que daña el yin, la sequedad de boca y garganta, la fatiga y las palpitaciones. Y en el seco otoño e invierno, también es muy beneficioso beber de vez en cuando un poco de sopa dulce.
Método recomendado 2: Decocción Nutritiva de Adenophora y Lirio
Ingredientes: 15g de ginseng de Adenophora, 30g de lirio, cinco higos, 18g de magro de cerdo y 1 trozo de piel de mandarina.
Elaboración: Lavar primero los higos y cortarlos por la mitad. Lavar la carne magra, verter agua sobre ella y lavar la Radix Adenophora, la piel de mandarina y la azucena. Pon todos los ingredientes en agua hirviendo, continúa cocinando a fuego medio durante unas dos horas, agrega un poco de sal al gusto y sirve.
Eficacia: La adenofora, el lirio y el higo tienen el efecto de nutrir el yin, humedecer los pulmones, humedecer la sequedad y aclarar la garganta. Junto con la carne magra de cerdo que nutre el yin y la cáscara de mandarina que promueve el qi y fortalece el bazo, elimina la humedad y resuelve la flema, puede humedecer la garganta, proteger las cuerdas vocales y suavizar los intestinos.
¿Qué sopa tomar en octubre? Además de las cuatro sopas que preservan la salud anteriores, también hay sopa de raíz de loto y costillas de cerdo, sopa de ñame, sopa de papa y pechuga de res, sopa de zanahoria y costillas de cerdo, etc., todas adecuadas para octubre. Puedes elegir la sopa saludable más adecuada para ti según tu situación real.