¡Las "Tres Maravillas de Xiangyang" son el colinabo de Xiangyang, el vino de arroz de Xiangyang y los fideos con mantequilla!
En primer lugar, los fideos de mantequilla
El carácter de la gente de Xiangyang es simple; la gente de Xiangyang es franca y sincera. "Jefe, un plato de fideos con mantequilla", esta es la voz más común al desayunar en las calles de Xiangyang.
El desayuno de la gente de Xiangyang no es tan lento, delicado y hermoso como el de los cantoneses, no tiene el sabor ligero y refrescante de los de Jiangsu y Zhejiang, y no tiene el sentimiento pequeñoburgués; del pueblo de Shanghai, pero es único y único. Mientras los fideos con mantequilla y el vino de arroz ocupen el mercado del desayuno, se volverán animados, cálidos, regordetes e incluso tan fragantes que no podrás respirar. Mucha gente de Xiangyang es adicta a él y es más beneficioso amarlo. Un vagabundo regresa a casa con sueños persistentes; cuando regresa a casa después de un largo viaje, primero debe comer mucho. La gente en Xiangyang tiene un dicho: "Cuando viajas por negocios, tienes tres pensamientos: primero, tus hijos, segundo, tu esposa y tercero, fideos con mantequilla por la mañana. Quizás sea la ubicación geográfica única adyacente a Sichuan, Henan". , y Shaanxi que ha formado la característica notable de que los fideos de mantequilla sean compatibles entre el norte y el sur: uno picante, dos de cáñamo y tres frescos, deliciosos, de regusto largo, reconfortantes y refrescantes, no te cansarás de comer. durante mucho tiempo. Muchas personas de Xiangyang se sentirán insípidas y perderán el apetito si no comen fideos con mantequilla durante tres o dos días. El método para hacer fideos de mantequilla es muy simple: después de que el agua hierva, poner la masa prensada en la olla, llevar a ebullición, sacarla, agregar aceite de sésamo y mezclar hasta formar una bola. Al comer, tome un puñado con una cuchara, póngalo en agua hirviendo y cocínelo, luego agregue la carne cocida, los despojos de res, los intestinos de res, la pimienta y otros condimentos. Cuando coma fideos con mantequilla, beba un plato de vino de arroz, que resulta cómodo y confortable. Comer fideos con mantequilla y beber vino de arroz en Xiangyang es muy popular y amado por miles de personas en el contexto de diversas culturas alimentarias. Esto se debe a que satisface enormemente las papilas gustativas únicas de la gente de Xiangyang, como la comida fresca, picante, picante e incluso picante. El gusto de la gente de Xiangyang se ha convertido en una película colorida, lujosa y brillante. El encanto de los fideos de mantequilla es que a menudo hace que las personas se sientan como si hubieran regresado a la antigua naturaleza salvaje, confiando en el poder y las habilidades de la ecología original, simple y sin restricciones. De hecho, para la mayoría de la gente corriente, los fideos con mantequilla pueden no ser tan profundos ni contener tantos significados profundos "metafísicos". A los ojos del 99% de la gente de Xiangyang, comer fideos con mantequilla y beber vino de arroz son en realidad etiquetas de un estilo de vida hedonista. Hace algún tiempo, circularon un grupo de chistes en el sitio web de Xiangyang: cuando tenga dinero, también comeré un plato grande de fideos con mantequilla, y me quedará la mitad también beberé vino de arroz, beberé un plato y serviré otro. ... aunque algunos bromean. Las huellas muestran el profundo apego del pueblo Xiangyang a los fideos con mantequilla. La gente de Xiangyang es muy "individual" y no quiere convertir los fideos de mantequilla en una industria, ni quiere aprender de la perspicacia comercial de otras personas. Abren tiendas de fideos por todo el país. Si quieres comer fideos de mantequilla Xiangyang, tienes que venir a Xiangyang para comerlos. No puedes comerlos en ningún otro lugar. Se puede decir que es absolutamente iniciativa de Xiangyang, absolutamente exclusiva de Xiangyang, absolutamente exclusiva de Xiangyang. La gente de Xiangyang es muy "refrescante". Temprano en la mañana, la gente se sentaba en los puestos de la carretera en BMW y comía platos de fideos con mantequilla. Ya sea una belleza deslumbrante o un maestro de las tres ruedas, ya sea un secretario del partido o un trabajador despedido, todos son iguales frente a los fideos con mantequilla y el vino de arroz, y todos se divierten en la mesa. La gente de Xiangyang es "simple". Si quieres comer deliciosos fideos con mantequilla en Xiangyang, debes levantarte temprano. Los restaurantes de fideos de primera calidad deben terminar sus platos antes de las 9:30 de la mañana, y los fideos de primera deben colgar una placa indicando su próxima visita a más tardar a las 10:00. A diferencia de otros restaurantes, puedes comer cuando quieras, por lo que si quieres estar a la altura de tu paladar, no puedes aprovechar el "Bosque Durmiente". Pasará mucho tiempo antes de que se agoten los fideos y el restaurante cierre. Los propietarios de tiendas de fideos también pueden tener un segundo trabajo en lugar de quedarse en casa sin hacer nada. ¿Cuál es la historia de los fideos con mantequilla de Xiangyang? ¿Qué generación? ¿Cómo desarrollarse? No sabemos cómo estudiarlo y no queremos estudiarlo. Lo que es seguro es que la antigua cultura gastronómica ha traído disfrute y alegría al pueblo Xiangyang. Al igual que el río Han, que fluye día y noche, ha nutrido y continúa alimentando a generaciones del pueblo Xiangyang.
2. Vino de arroz Xiangyang
El color del vino de arroz Xiangyang es como la leche, el aroma es mejor, el sabor es ligeramente agridulce y el sabor es ligeramente alcohólico. se diluye con pulpa de fruta y el contenido de alcohol suele ser de sólo 2 a 3 grados. Su materia prima es el arroz glutinoso, que hereda el antiguo método de elaboración tradicional. El vino de arroz contiene una gran cantidad de proteínas, grasas, tiamina y riboflavina, especialmente hidratos de carbono y niacina, alcanzando los 78,9 gramos y 2,6 gramos por 100 gramos respectivamente, por lo que este vino tiene un alto valor nutricional y es muy adecuado para beber por personas mayores. El vino de arroz contiene una gran cantidad de extractos de azúcar y nitrógeno, es bastante rico en calorías y tiene un contenido de alcohol muy bajo. Por tanto, no daña el hígado ni el estómago, pero también puede acelerar la circulación sanguínea en el cuerpo, fortalecer los huesos, relajar los músculos, activar la circulación sanguínea y aumentar el apetito.
En la vida diaria, también se puede utilizar como condimento o desodorante en platos de cocina, y en medicina, también se puede utilizar como excipiente e imprimación farmacológica. Ahora se dice que el "Maolu Chun" creado por la esposa de Zhuge Liang, Huang Yueying, y el vino de arroz "123" elaborado en la calle Jifang en Fancheng son los mejores.
Tómate un plato de fideos con mantequilla mientras bebes vino de arroz, ¡te resultará muy cómodo y confortable!
El vino de arroz de Xiangyang es famoso desde hace mucho tiempo. El poema de la dinastía Tang "La jarra de jade es como la leche de tung" brinda a las personas un regusto interminable de jugo espeso, fragancia fragante, dulzura ligera y una ligera estimulación, lo que hace que el cuerpo esté relajado y enérgico, a diferencia del vino blanco. "En el pasado, cuando Xiangyang era próspero, los fanáticos del palacio a menudo bebían Jia Xitang". Cuando Li Bai cantaba "La canción de Xiangyang", también "colgaba una jarra de vino al lado del auto", lo que muestra la larga historia del vino de arroz. El vino amarillo de Xiangyang, la especialidad única de Xiangyang, debe estar en la palabra "vino amarillo oportuno".
En tercer lugar, el colinabo de Xiangyang
Aunque la gente de Xiangyang está acostumbrada a comer fideos con mantequilla en el desayuno, no existe un patrón fijo para el almuerzo y la cena. Algunas comidas familiares son tan deliciosas como bollos al vapor y gachas de avena. No importa lo que comas, hay un plato que no puede faltar en la mayoría de las mesas familiares: el colinabo. El viejo Xiangyang la llama espinilla encurtida. Debido a que es crujiente, fácil de comer, duradero y económico, ha sido popular durante más de dos mil años. Hoy en día se han producido grandes cambios e innovaciones en la tecnología de procesamiento y en las diversas formas de comer colinabo. El colinabo, que se envasa convenientemente para alimentos cocinados, se ha extendido por todo el país a través de diversos canales. Érase una vez, ya sea que la gente de Xiangyang fuera a otros lugares para hacer negocios o que los forasteros fueran a Xiangyang como invitados, no traer ni dar colinabo significaba que no estaban siendo lo suficientemente educados. Recuperar un regalo de rábano no es solo una verdura, sino también la sabiduría del pueblo Xiangyang. El colinabo Xiangyang tiene una historia de cultivo de más de 2000 años. De hecho, tiene mucha historia. Originalmente era algo de las montañas y la naturaleza. Esto fue descubierto por Zhuge Liang durante el período de los Tres Reinos, y luego se dio cuenta del secreto del encurtido: las vides frescas pueden convertirse en un alimento delicioso después de ser encurtidas durante un período de tiempo. Más tarde, el colinabo se convirtió en la esencia de las raciones militares del ejército Shu, por lo que también se le llamó verdura Kongming. El colinabo actual es mucho más delicado que durante el período de los Tres Reinos. El proceso ha pasado por un complejo proceso de "tres decapados, cinco en salmuera y seis secados al sol, que ha durado 300 días". Bajo contenido en sal y sin conservantes químicos. Tiene los efectos de apetecer, fortalecer el bazo y digerir los alimentos. Es crujiente y tierno, de sabor delicioso y rico en fragancia. Es un alimento verde y saludable de alta calidad. Ha ganado títulos honoríficos como "Marca tradicional de China" y "Única de China" y es uno de los productos más emblemáticos de Xiangyang, provincia de Hubei. El colinabo no sólo hizo grandes contribuciones a los "tres tercios del mundo" de Zhuge Liang, sino que también se dice que tuvo "méritos excepcionales" en la Guerra de Corea. Después de que China y Estados Unidos establecieron relaciones diplomáticas, un general estadounidense llamado Clark preguntó al editor en jefe de "The News" que había informado sobre la Guerra de Corea para el ejército chino: "Según las investigaciones, su ejército chino ha comido durante tanto tiempo". "Comida duradera y es invencible. Este plato ¿Cómo se llama? Es crujiente, delicioso, salado y dulce". El editor no esperaba que estuviera tan interesado en este plato, y estaba muy emocionado en ese momento. Pensé que los voluntarios nunca abandonaron Rutabaga después de ingresar a la RPDC. En aquellos años se libraron muchas batallas, algunas de las cuales fueron muy difíciles y la logística no pudo seguir el ritmo. Muchos soldados estaban débiles debido a la grave falta de sal. Precisamente gracias a este plato salado los soldados superaron las dificultades. Los voluntarios sienten un profundo afecto por el colinabo, que también es un tesoro que acompaña al ejército. El colinabo es un tesoro en los corazones del pueblo Xiangyang y un símbolo de su sabiduría. Se puede comer crudo, frito y como plato principal, guarnición o condimento. No importa cuán bellamente empaquetadas estén otras cosas ahora, el colinabo es un nudo negro en el corazón de una persona, optimista, confiado, simple, verdadero, orgulloso y orgulloso de la prosperidad moderna.