[Cuáles son algunos métodos deliciosos para cocinar el bacalao] ¿Cómo cocinar el bacalao?
Bacalao salteado con espárragos.
1000g de bacalao, 20 espárragos, 2 zanahorias, 500g de calabaza, 500g de sopa espesa, 150g de caviar rojo, cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, clara de huevo, harina de maíz, pimienta, sal, pollo en polvo.
Método de trabajo
1. Pelar la piel y las espinas del bacalao, cortarlo en rectángulos, añadir la cebolla, el jengibre, la pimienta, la sal y el pollo en polvo, dejar marinar durante 30 minutos. y luego ahumar escurrir el agua superficial, agregar la clara de huevo y la maicena, mezclar bien, poner en la sartén y sofreír hasta que esté dorado.
2. Sofreír los espárragos y las zanahorias con mantequilla, decorar junto con los trozos de pescado y verter sobre ellos sopa espesa y jugo de melón.
Ingredientes para bacalao frito:
¿Un trozo de bacalao? ¿cebolla? ¿jengibre? ¿ajo? ¿cilantro? ¿Esencia de pollo? ¿Salsa de soja Meiji? ¿azúcar? ¿Maicena? ¿huevo? ¿Brandy? Miel
Preparación
1. Lavar el bacalao y cortarlo en trozos de 2 cm de grosor. Utilizar papel de cocina especial para absorber el agua de la superficie del pescado. maicena, Marinar los huevos y la salsa de soja durante 3 minutos.
2. Preparar la cebolla, el jengibre y el ajo para su uso posterior.
3. Calentar la sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite, añadir los trozos de bacalao marinados y sofreír hasta que queden ambos. lados Cuando esté dorado, sácalo;
4. Toma otra olla, vierte una pequeña cantidad de aceite, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y el cilantro y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la salsa de soja americana y azúcar, mezclar bien y freír. Para los filetes de bacalao, rociar un poco de brandy para realzar el sabor antes de servir.
Ingredientes para bacalao al vapor.
Ingredientes: Bacalao a la plata (2 lonchas, 300g), cebolla (2 lonchas) y jengibre (3 lonchas).
Marinar: agregue salsa de soja (2 cucharadas), vino de cocción (1/3 cucharada) y pimienta blanca (1/5 cucharada) al pescado al vapor haitiano.
Herramientas: papel de aluminio (1 hoja)
Método de trabajo
1 Descongelar el bacalao plateado con agua ligeramente salada, enjuagar y escurrir con papel de cocina cortado; la cebolla en gajos, cortar el jengibre y reservar.
2Coloca el bacalao en un plato, añade la marinada, las cebolletas y las rodajas de jengibre y frota uniformemente con las manos. Marinar durante 15 minutos para absorber el sabor.
3 Primero hacer una bolsa cuadrada con papel de aluminio, meter el bacalao marinado y verter la salsa de pescado marinado.
4 Ata bien el bacalao con papel de aluminio, presiónalo ligeramente con las manos y colócalo en un plato para su uso posterior.
5 Hervir media olla de agua, añadir el bacalao, tapar y cocinar al vapor durante 8 minutos.
Saca el bacalao plateado, quita el papel de aluminio y ¡listo!
Efectos y efectos del bacalao 1, rico en proteínas.
¡Aumentó el contenido de proteínas! En el bacalao, el contenido de proteínas de alta calidad es muy alto, pero sorprendentemente su contenido de grasa es bajísimo, incluso inferior al 0,5, casi el mismo que el de la carne de tiburón.
2. Contiene una variedad de vitaminas.
En el bacalao, lo que no se puede ignorar es que el contenido de aceite en el hígado llega al 45, y también contiene vitamina A, vitamina D y vitamina E.
3. El contenido en grasas es muy bajo.
El bacalao es un alimento nutritivo bajo en grasas, alto en proteínas, pocas espinas de pescado y excelente sabor a carne. Es muy apreciado por los ancianos y los bebés. No solo tiene un alto valor nutricional sino que también es fácil de consumir. absorbido por el cuerpo.
4. Contiene aminoácidos esenciales.
Para los niños, la grasa del pescado de bacalao contiene globulina, albúmina, nucleoproteína de fósforo y diversos aminoácidos necesarios para el desarrollo infantil.
5. Prevenir enfermedades cardiovasculares El bacalao es rico en magnesio y otros minerales, que pueden prevenir la hipertensión arterial, el infarto de miocardio y otras enfermedades, y proteger el sistema cardiovascular.
6. Mejora la inteligencia. El bacalao es rico en DHA, que puede promover el desarrollo del cerebro, por lo que comer bacalao con regularidad puede hacer que las personas sean más inteligentes y proteja la vista.
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