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¿Cómo se clasifican los diez tés más famosos en 2018?

Los diez tés más famosos de 2018 son West Lake Longjing, Jiangsu Biluochun, Anhui Maofeng, Hunan Junshan Silver Needle, Xinyang Maojian, Anhui Keemen Red, Anhui Guapian, Duyun Maojian, Wuyi Rock Tea y Fujian Tieguanyin.

En realidad, existen muchas marcas de West Lake Longjing. El proceso de fritura y el proceso de clasificación de cada marca son diferentes, y el sabor final también es diferente, así que prueba más. Aunque similares, todavía existen diferencias. Tomemos como ejemplo el lago Oeste Longjing. Existe un trabajo profesional en la industria llamado tasador de té, que se especializa en evaluar la calidad del té.

Actualmente existen dos fuentes de té de marca en la industria. Una es recoger y freír las hojas frescas de acuerdo con los estándares, luego recogerlas nuevamente y refinarlas para hacer varias hojas de té. Esto requiere que la empresa cuente con su propia planta de producción y procesamiento y, según la normativa vigente del sector, también se requiere la certificación SC. Las marcas de dichas empresas certificadas por SC se pueden encontrar en el sitio web del gobierno local.

También existe un tipo de té que se recolecta directamente de los cultivadores de té. El productor de té A freirá un gato hoy, el productor de té B freirá dos gatos y el productor de té C freirá otros dos gatos mañana. Finalmente, son recogidos en manos de empresas de té de marca, que son reseleccionados y examinados de acuerdo con los estándares de la industria o sus propios estándares corporativos para elaborar diversos grados de té.

Ambos casos involucran un tema, que es la evaluación de los estándares del té, que es trabajo del tasador de té mencionado anteriormente. Los tasadores de té se dividen en cinco niveles: tasador de té junior, tasador de té intermedio, tasador de té senior, tasador de té y tasador de té senior. Entre ellos, el tasador de té senior tiene el nivel más alto. Tasadores de té profesionales evaluarán cada lote de hojas frescas u hojas de té y, en última instancia, establecerán estándares de calidad del té, como las evaluaciones de fino, súper, primero, segundo y tercer grado de West Lake Longjing.