¿Cuánta sal se debe poner en 10 libras de rábano? ¿Cómo hacerlo delicioso?
Cuando era niño, mi Mi madre solía usar encurtidos agridulces para mí. Me gusta especialmente comer y nunca me canso de comer. ¡Así que echemos un vistazo a esta producción!
El primer paso es elegir las materias primas y los condimentos.
1 rábano blanco fresco pesa 10 libras,
2 zanahorias pesan 2 libras.
3 2 kilogramos de vegetales verdes
4. 2 kilogramos de azúcar blanca, vinagre blanco de 6.ª generación, pimiento bonito de 2.ª generación, sal, 100 g.
El segundo paso es cortar los pepinillos y marinarlos.
1 Pelar y lavar las materias primas y cortarlas en trozos en forma de rombo (hay que cortarlos uniformemente).
2 Coloca los rábanos cortados y las verduras en el tarro de kimchi.
3 Añade el azúcar, la pimienta, la sal y el vinagre blanco.
Tapa la olla y deja marinar durante 2 días. Agridulce, ligeramente picante, especialmente apetecible, especialmente indicado para comer, gusto personal. Espero que esto ayude, amigos, están todos muy confundidos.
Hola, me complace responder a esta pregunta. Permítanme presentarles el método de encurtido:
Primero corte el rábano en tiras largas del grosor de su dedo, póngalo en una olla, espolvoree con un poco de sal, déjelo toda la noche y póngalo al sol durante un día al día siguiente.
2. Poner en la olla sal, la cantidad adecuada de pimienta, anís, canela, vino blanco, azúcar, glutamato monosódico y salsa de soja, agregar agua y llevar a ebullición, poner en la olla y cocinar a fuego lento. durante 10 minutos, luego cocine. Vierta el agua de alimentación en el recipiente. Recuerda dejar enfriar las tiras de rábano y añadir unas rodajas de ajo.
El anterior es mi método de encurtido, por lo que los rábanos y encurtidos encurtidos son más deliciosos que el pescado grande y la carne. Gracias
Estaré encantado de responder a tu pregunta. Tengo experiencia con los rábanos porque los encurtimos todo el año. Déjame contarte sobre el proceso de encurtido:
Primero que nada necesitamos los ingredientes: rábano blanco, vinagre blanco, sal, azúcar, chiles secos, pimientos encurtidos (si el rábano es 10, necesitas aproximadamente 1 gato de sal) .
En segundo lugar, hablemos de los pasos específicos del decapado:
1 Lavar el rábano, cortarlo por la mitad y cortarlo en rodajas o tiras finas (cuanto más finas, mejor). .
2. Busca una olla, pon el rábano y la sal, y mantenla con las manos durante 5 minutos.
Pasados 3,15 minutos, retira el agua del remojo.
4. Añade una cucharada de azúcar, mezcla bien y deja reposar 15 minutos.
Retirar el agua pasados 5,15 minutos (se recomienda repetir el proceso de añadir azúcar y marinar dos veces, pero por supuesto se puede hacer una vez).
6. Cortar los chiles secos lavados y los chiles encurtidos en trozos pequeños.
7. Vuelve a lavar los rábanos encurtidos con agua y escúrrelos.
8. Poner el rábano en la olla, añadir una cucharada de azúcar y dos cucharadas de sal, y espolvorear con los chiles secos picados y los chiles encurtidos.
9. Vierte una cantidad adecuada de vinagre blanco y agua. Si te gusta el sabor ácido, puedes añadir un poco más de vinagre blanco.
10. Remueve uniformemente con una cuchara, déjalo reposar más de diez horas y luego tápala antes de comer.
A 100 kilogramos de rábano conviene añadir unos 100g de sal para que quede más delicioso.
Me gustan las siguientes formas de encurtir rábanos.
Preparar los ingredientes: rábano blanco, azúcar blanca, vinagre blanco y sal.
Herramientas: Recipiente de vidrio o vasija de cerámica.
Los pasos y el proceso específicos de este vídeo son:
Consejos:
1. Pon el rábano encurtido preparado en una botella de vidrio o cerámica. Guárdalo en un recipiente. frasco hermético para que dure más y no se eche a perder fácilmente.
2. Así se come el rábano encurtido. Es agridulce, tiene una textura crujiente y tiene efecto bactericida.
Puedes consultarlo, espero que te sea de ayuda.
Soy un gourmet de Xiaoxia y me gusta preparar comida deliciosa.
Hablando del rábano, creo que todos los amigos lo conocen, porque es muy común en el mercado y en las mesas de la gente, y mucha gente prefiere comerlo. Tomemos como ejemplo a los habitantes del noreste. Básicamente, les gusta comer rábanos crudos. Pela y corta el rábano en cubos, luego sumérgelo en la salsa y cómelo directamente como apetitoso. El rábano en escabeche es un encurtido indispensable en la vida y además es muy versátil. Sin embargo, debes prestar atención a la cantidad de sal que le agregas al rábano en escabeche. Demasiada sal es demasiado salada, muy poca es insípida.
A la hora de añadir sal, agrégala en una proporción de 25:1, ni más ni menos, y luego revuelve uniformemente.
Ingredientes: 10 libras de rábano, 0,5 libras de sal y vinagre, 0,75 libras de azúcar y 25 gramos de glutamato monosódico.
Puedes agregar anís estrellado en polvo según tu preferencia.
Los mejores rábanos son los que se cultivan en la finca. En lo que respecta a Hong'an, los rábanos de Hujiahe, cerca de la sede del condado, son los más famosos, porque los rábanos de Hujiahe son todos rojos y blancos, y tienen sólo el tamaño del puño de un niño, muy uniformes. Lo que es aún más raro es que los rábanos de Hujiahe son jugosos, dulces y crujientes, y casi se pueden comer como fruta. Al cortar con un cuchillo, se siente muy cerca.
También hay olor a polvo. Encurtido con este tipo de rábano, se suele cortar en tiras o en tiras. Antiguamente se cortaba en tiras. Debido a que el rábano rallado tarda mucho en comerse como plato, generalmente se corta en tiras o en cubitos. Después de cortar, tomar el sol en un día soleado, luego marinar con sal, agregar pimienta, jengibre, ajo y otros condimentos y presionar con guijarros. Estará listo para comer al cabo de medio mes. Este rábano en escabeche es difícil de masticar.
Si se añade sal, se recomienda añadir 10 libras de rábano y 4 taels de sal según el gusto.
Comparte los pasos del encurtido:
1. Primero lava y pela el rábano, córtalo en trozos pequeños y ponlo en un recipiente.
2. Según la proporción de 10 libras de rábano y 4 de sal, removemos uniformemente y escurrimos el agua del rábano durante unas 10 horas.
3. Prepara un recipiente, pon 4 rodajas de fideos con chile, exprime 1 rodaja de jengibre y 4 rodajas de ajo para hacer jugo, luego corta una manzana y una pera en trozos pequeños y sofríelas para obtener jugo. y luego vierta en la olla. Finalmente, agrega agua a la olla, vierte una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y cocina hasta que quede una pasta, revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla y deja enfriar. Finalmente viértalo en un recipiente, agregue una cucharada de salsa de pescado y 2 cucharadas de sal y revuelva uniformemente con los palillos.
4. Saca los trozos de rábano remojados en agua, ponlos en otro recipiente lleno de agua, límpialos y llévalos a secar a un lugar soleado o bien ventilado.
5. Añade el rábano seco cortado en cubitos a la salsa preparada, revuelve uniformemente, colócalo en una caja transparente, luego cúbrelo y guárdalo en el refrigerador. Sácalo cuando quieras comer.
El secreto para encurtir rábanos radica en el tiempo de decapado y la selección del material, siendo el proceso de decapado también muy importante. Los rábanos encurtidos deben esperar hasta después de la primera helada. El rábano en escabeche en este momento no tiene sabor amargo y no se empapará en el corazón. Se deben agregar 300 gramos de sal cruda a 10 libras de rábanos, de la siguiente manera:
Materiales: 10 libras de zanahorias, 300 gramos de sal encurtida, un poco de chile en polvo, 2 cucharadas de azúcar gomosa.
Primero remoja las zanahorias en agua y luego frota el barro para limpiarlas.
2. Cortar la cabeza y la cola, secar hasta que no quede humedad en la piel.
En tercer lugar, corta el rábano en pétalos, o en tiras finas, no muy finas, de lo contrario no funcionará.
En cuarto lugar, busca una palangana, preferiblemente una vasija de barro, y pon en ella el rábano cortado.
5. Vierte 300 gramos de sal gruesa especial encurtida, déjala reposar 15 minutos y frota el rábano.
6. Si te gusta el dulzor, puedes añadir unas cucharadas de azúcar y amasarlo con las manos un rato.
7. Encurtir el rábano amasado durante 2 días. Presta atención a cuántas veces lo subes y bajas. Después de 2 días, habrá una gran cantidad de salmuera en el recipiente.
8. Extender sobre la cortina de bambú para que se seque.
9. Vuelve a meterlo en el agua salada y déjalo en remojo una noche más, y luego sácalo a secar al día siguiente.
10. Espera hasta que el rábano esté suave y seco y la salmuera del recipiente casi se haya acabado.
11. Si es necesario guardarlo durante el segundo año, séquelo por completo. Agregue un poco de pimienta de Sichuan en polvo y sal para sofreír los pimientos. Frote el polvo de pimienta de Sichuan varias veces y guárdelo en un recipiente sellado. frasco.
12. No es necesario conservarlo mucho tiempo, basta con servirlo en un bol.
Pon 300 gramos de sal en diez kilogramos de rábano. Los pasos son los siguientes: 10 kilogramos de zanahorias, 300 gramos de sal gorda encurtida, un poco de pimienta en polvo y dos cucharadas de azúcar gomosa. Lavar las zanahorias con agua limpia, luego escurrirlas y cortarlas en tiras pequeñas. Luego colóquelo en el recipiente interior, espolvoree con 300 gramos de sal cruda, amase uniformemente y déjelo reposar durante 15 minutos. Si te gusta dulce, añade dos cucharadas de azúcar, exprímelo con las manos y deja marinar el rábano en un recipiente durante dos días. Presta atención a girarlo varias veces. Después de dos días, habrá agua salada en el recipiente, luego lo sacaremos a secar, luego lo encurtiremos en agua salada y lo sacaremos a secar al día siguiente. Si no necesitas guardarlo, puedes servirlo directamente.
No está bien añadir sal al encurtir rábanos. Te enseñaré los métodos de la generación anterior. El rábano queda crujiente y delicioso. Debería ser una de las verduras más habituales en invierno. Compré una bolsa de rábanos cuando llegó el invierno y ¡aún no los he terminado! Aunque está bien conservado, si no se come lo antes posible, igualmente se pudrirá y producirá paja, que para entonces no sabrá bien.
En los últimos dos días, voy a encurtir los rábanos restantes en rodajas de rábano.
¡Esta guarnición es perfecta para una comida completa! Pero, ¿cuánta sal es adecuada para encurtir rábanos, 10 libras de rábano? ¿Cómo encurtirlo para que quede delicioso? Hoy les voy a enseñar una manera tradicional de hacer que los rábanos encurtidos queden crujientes y deliciosos.
¿Cuánta sal hay que ponerle a los rábanos encurtidos? Mucha gente está confundida. Al encurtir rábanos, ¿cuánta sal se debe agregar a 10 libras de rábanos? De hecho, no es necesario añadir sal al encurtir rábanos. Los rábanos encurtidos con sal serán más amargos.
Solo necesitamos añadir una cantidad adecuada de sal para encurtir la humedad del rábano. Compartiré contigo el método específico.
Ingredientes necesarios para encurtir rábanos: 1 rábano blanco entero, ajo, mijo, pimienta (opcional), 20 g de sal, 170 g de azúcar, 300 g de salsa de soja, 300 g de vinagre.
1. Necesitamos limpiar el rábano blanco. No importa si lo quitas o no. Si no te gusta, quítalo. Después de lavar el rábano, lo cortamos dos veces por la mitad y lo dividimos en cuatro trozos.
2. A continuación corta el rábano en rodajas, no cortes entre cada tres rodajas. La cuchilla cortada quedará más crujiente. A continuación le echamos 20g de sal y 20g de azúcar, mezclamos bien y marinamos durante 1 y 2 horas. Una vez marinada el agua, la vertemos, la lavamos con agua limpia y la escurrimos.
3. Cortar el ajo y el mijo en gajos y añadirlos al rábano blanco. Luego vierta 150 g de azúcar blanca, 300 g de salsa de soja, 300 g de vinagre y revuelva uniformemente.
4. A continuación, busca una caja, vierte las rodajas de rábano junto con la sopa, ciérrala, métela en el frigorífico, refrigérala toda la noche y sácala al día siguiente.
En invierno, casi todos los hogares de nuestras zonas rurales encurten algunos rábanos secos como guarnición. Déjame compartir contigo cómo los marino. Primero lavo todos los rábanos, luego los corto en tiras de cualquier tamaño, luego los ensarto uno a uno con hilo, los cuelgo afuera y los soplo durante tres o cuatro días, y luego los llevo a casa para hervir un poco. agua. Antes de que se calienten, las voy apartando una a una y las sofreímos con sal en la sartén. Yo suelo poner media bolsa de sal en diez kilogramos de rábanos. Frote la sal frita con las tiras de rábano hasta que ya no se vea la sal. Luego agrega un poco de pimienta negra y frótalo nuevamente, luego sácalo para que se seque. Después del secado, busque una bolsa y átela bien. Se puede consumir durante un año. Cuando quieras comerlo, remójalo en un poco de agua, córtalo en cubos, añade un poco de azúcar, un poco de vinagre, un poco de salsa de soja y mézclalo con un poco de aceite de sésamo. ¡Qué delicioso!