¿Aún puedo aprender de un chef a los 25 años? ¿Debo apuntarme a una clase de formación o ir directamente a un hotel como aprendiz? ¿Nadie lo querrá? ¡Soy un poco mayor! ! !

Si quieres ingresar a la profesión de chef, debes considerar qué nivel puedes alcanzar en el futuro. Si es generalizado te aconsejo que no lo aprendas, ni mires a otros chefs que ganan 1.000 al mes. Lo sentirás cuando lo hagas tú mismo.

No es un buen año para ser aprendiz. Deberías ser un sirviente. Para decirlo sin rodeos, el maestro te golpea y te regaña.

Hay que soportarlo. Aprender de los demás no es como aprender en la escuela. Es incómodo servir. ¿Quién te enseñará algo? En cuanto a aquellos aprendices que han practicado el manejo de la espada durante más tiempo que tú, no te dirán si los ofendes. ¿Qué estudias?

Ser un maestro cualquiera no te da muchas vacaciones al año. Si estás en un país extranjero, ¿puedes experimentar la sensación de servir a los demás durante el Año Nuevo? ¿Cómo te sientes cuando tu auto huele a aceite y los demás se alejan de ti?

De lo que estoy hablando es sólo de una parte del amargor. Con el tiempo entenderás el sabor. Si quieres aprender a ser chef, ve a la escuela. Si eliges la carrera de chef, hazlo con firmeza.