65438+¿Cuál es la respuesta a Ant Farm el 8 de febrero?
1. La olla caliente con aceite rojo generalmente se cocina más rápido que la olla caliente con sopa transparente, principalmente porque
Respuesta correcta: la olla con aceite rojo se disipa. calentar lentamente.
2. ¿De qué suelen estar hechas las perlas del té de burbujas?
Respuesta correcta: almidón de tapioca
Hay una capa gruesa de aceite de chile flotando sobre la olla caliente de aceite rojo, que bloquea la evaporación del vapor de agua.
El aceite rojo es un ingrediente de cocina picante y una técnica única en la cocina de Sichuan. El aceite rojo se elabora principalmente con pimienta de Sichuan, aceite vegetal y otras especias (como pimienta, anís estrellado, kaempferol, cebolla, ajo, jengibre, azúcar) que se cuecen a fuego lento.
Ingredientes para estofado de aceite rojo:
Cantidad adecuada de chiles secos, cebollas verdes, rodajas de ajo, tempeh, anís estrellado, canela, hojas de laurel, hinojo, hierba, Xia. Pasta de frijol pixian, aceite, caldo de huesos.
Pasos para elaborar las perlas:
1. Preparar almidón de tapioca, azúcar moreno, almíbar negro y otras materias primas.
2. Mezcle el azúcar moreno y la melaza negra con agua para hacer almíbar, agregue el almidón de tapioca y amase hasta obtener una masa.
3. Amasar la masa hasta obtener el tamaño de canicas.
4. Hervir en agua caliente, y finalmente retirar el agua fría.