?Conocimiento de las frutas: la forma más sencilla de distinguir las frutas saludables de las dañinas
Guía nutricional: ahora hay un fenómeno extraño. La comida que compras es obviamente muy fresca, pero siempre tiene un sabor raro. La razón es que muchos comerciantes sin escrúpulos "manipulan" las frutas agregando ingredientes químicos para mantenerlas frescas y lucir hermosas. Si las comemos durante mucho tiempo sin saberlo, tendrá muchos efectos nocivos en el cuerpo humano. . Por lo tanto, todos deben prestar atención al recoger frutas, aprender algunos métodos de identificación y recoger frutas deliciosas. ¡Aquí hay algunas frutas para su referencia!
Ranking de frutas
Primer lugar: la manzana, que contiene una variedad de ricas vitaminas, minerales y fibra cruda, favorece un complemento integral de la nutrición humana.
Segundo lugar: Los albaricoques son ricos en caroteno y pueden ayudar a las personas a absorber bien la vitamina A.
Tercer lugar: Plátano, que tiene un altísimo contenido en potasio y es muy beneficioso para la función cardíaca y muscular de las personas.
Cuarto lugar: Moras El mismo peso de moras contiene más del triple de fibra que otras frutas, lo que sin duda es de gran ayuda para el corazón.
Quinto lugar: El arándano es una fruta especial. Comer más arándanos puede reducir la posibilidad de desarrollar diabetes.
Sexto puesto: El melón contiene gran cantidad de vitaminas A y C y es un alimento ideal para complementar los complementos vitamínicos.
Séptimo lugar: Cereza, que puede ayudar a la salud de las personas.
Octavo lugar: Arándano, que puede ayudar a reducir las posibilidades de enfermedades.
Noveno lugar: Pomelo, rico en vitamina C.
Décimo lugar: Las uvas moradas, los flavonoides y otras sustancias que contienen pueden proporcionar una triple protección para el corazón.
Frutas dañinas en la vida
1. Manzanas enceradas
Encerar manzanas no es nada nuevo Los nutricionistas dicen que las cáscaras de las manzanas son más nutritivas y deben comerse. más, pero ¿podemos comer más cáscaras de manzana envueltas en cera? De hecho, el estado permite el encerado en la superficie de las frutas para preservar su frescura. La cáscara de manzana contiene cera, que se procesa a partir de cera comestible. Los ingredientes principales son goma laca natural pura y cera de carnauba, ambas comestibles e inofensivas para el cuerpo humano. Sin embargo, muchas empresas sin escrúpulos utilizan cera industrial en lugar de cera comestible para ahorrar costes. La cera industrial contiene mercurio y plomo, que pueden causar daños al cuerpo humano.
Método de identificación: Seleccione frutas enceradas y limpie la superficie de la fruta con las manos o con una servilleta. Si se puede limpiar una capa de color rojo claro, es probable que se trate de cera industrial. El personal del departamento de inspección de calidad dijo que la cera comestible y la cera industrial son difíciles de distinguir a simple vista. Las frutas deben lavarse con agua salada antes de comer, o simplemente pelarse antes de comer.
2. Maduración del plátano
Los agentes de maduración son una parte indispensable de la cadena de la industria bananera. Son ampliamente utilizados en el mundo y tienen una historia de cientos de años. el uso de agentes de maduración no excede el estándar. Inofensivo para la salud humana. Dado que los plátanos se transportan a largas distancias y los frutos verdes deben recogerse, es difícil que los racimos de plátanos cortados de los árboles maduren por sí solos. Sin el uso de etilenglicol, la mayoría de los plátanos se pudrirán. Por lo tanto, la maduración normal de los plátanos no producirá sustancias nocivas, pero un uso excesivo dañará la salud humana.
Cómo identificar:
En primer lugar, la piel de los plátanos maduros generalmente no tiene las "manchas de flor de ciruelo" que son el signo de la madurez del plátano, por lo tanto, al seleccionar los plátanos. , los plátanos con "manchas de flor de ciruelo" son relativamente seguros.
Además, los plátanos maduros naturalmente maduran de manera uniforme, no solo con la piel amarilla sino también con un centro suave, mientras que los plátanos maduros tienen un centro duro;
3. Teñir Naranjas
Las naranjas que hay en el mercado tienen un color extremadamente brillante, lo que hace que a mucha gente se le caiga la baba. Tenga cuidado al encontrar naranjas como esta, pueden ser naranjas teñidas. Para hacer que las naranjas sean más hermosas y se vendan mejor, algunos vendedores inyectan pigmentos en las cáscaras de naranja y luego les aplican un poco de parafina. Esto hará que las naranjas luzcan frescas, pero se desvanecerán. Algunos empresarios incluso limpian las naranjas con manchas de moho, las secan al sol y luego usan parafina para encerar y colorear las naranjas. De esta forma, los naranjas que originalmente estaban manchados de moho y gris se volvieron rosados y brillantes en un abrir y cerrar de ojos.
Método de identificación:
En primer lugar, la superficie de las naranjas teñidas se ve especialmente roja. Si miras de cerca, puedes encontrar manchas rojas en los poros de la epidermis y algunas naranjas. Incluso tiene manchas rojas en la superficie. Hay residuos rojos.
En segundo lugar, limpie la superficie de la naranja con una toalla mojada. Si la toalla mojada se vuelve roja, significa que la naranja puede estar teñida; en el caso de las naranjas sin teñir, solo se puede ver un color amarillo tenue después de limpiarla. una toalla mojada.
Además, los pedículos de las naranjas muy teñidas también se volverán rojos; los pedículos de las naranjas sin teñir serán blancos y verdes. Finalmente, la superficie de las naranjas teñidas se siente pegajosa; la superficie de las naranjas sin teñir se siente más natural.
4. Sandías que explotan
Las sandías que ya están cubiertas de enredaderas de melón vienen en diferentes tamaños. Estallan una a una antes de madurar. Algunas explotaron en pedazos y otras. unos explotaron como flores. Algunos meloneros y expertos señalaron que la aplicación de agentes expansores por parte de los meloneros fue la causa del estallido de los melones. Los agentes hinchantes no tienen efectos tóxicos cuando se usan de acuerdo con las regulaciones, pero si se abusa de ellos con fines de lucro y se usan en grandes dosis, existen riesgos potenciales.
Cómo identificar:
En primer lugar, por el aspecto de la sandía, la forma normal de la sandía debe ser redonda u ovalada, con una superficie plana y lisa, mientras que la sandía que usa hormonas, debido al aerosol Las hormonas no se absorben de manera uniforme y es fácil producir melones torcidos y anomalías en la fruta, como asimetría en ambos extremos, centro hundido, cabeza y cola agrandadas, etc. La polinización artificial será mucho más fina que la de los melones utilizando agentes expansores.
Además, una vez cortada la sandía, aunque la pulpa es roja, las semillas siempre son blancas. Al mismo tiempo, dado que hay una capa de cera en la piel de la sandía, los pesticidas pueden penetrar fácilmente y permanecer en la cera. Al comprar sandías, trate de no cortarlas ni comprar melones partidos.
5. Fresas hormonales
Para obtener enormes ganancias, algunos productores de frutas han utilizado agentes expansores indiscriminadamente muchas veces durante el proceso de plantación. El ingrediente principal del agente expansor es inducir la división celular. Logra el propósito de aumentar la producción promoviendo la división celular del fruto y el aumento de volumen. De esta manera, algunas fresas son muy grandes, con buen color, y algunas incluso crecen en formas extrañas. . Los agentes expansores pertenecen a la categoría de pesticidas. El uso excesivo afectará la calidad de la fruta una vez que los consumidores consuman demasiados residuos de fresa de los agentes expansores, causarán un gran daño a su salud. Especialmente los pacientes con enfermedades renales deben evitar su consumo excesivo.
Cómo identificar:
Primero, fíjate en la variedad. Si es una fresa grande con forma de cono y la forma es demasiado rara, ten cuidado.
En segundo lugar, el color de las fresas hormonales es desigual, el brillo es pobre y el color en la parte inferior del tallo de la fruta es claramente verde y rojo.
Además, las semillas de sésamo de la superficie de las fresas normales son de color amarillo dorado. Si incluso las semillas de sésamo son de color rojo brillante, debes estar atento. En tercer lugar, la pulpa normal de la fresa es de color rojo brillante y rara vez tiene agujeros. Las fresas hormonales son fáciles de romper, la pulpa es de color blanco y tiene muchos agujeros.
Por último, las fresas normales tienen incluso dulzor. Las fresas hormonales tienen un sabor suave y un olor desagradable.
6. Lichis pulverizados con ácido
Debido a la corta vida útil de los lichis, los vendedores suelen comprar lichis verdes, semimaduros o incluso crudos y los sumergen en ácido clorhídrico diluido, o Rocíe ácido clorhídrico diluido en la superficie de los lichis. La piel de los lichis verdes se volverá rojiza y tierna, como la de los lichis recién cortados, pero se pudre fácilmente. Este tipo de solución es muy ácida y puede provocar descamación de las manos, ampollas en la boca y quemaduras en el estómago y los intestinos. Algunos vendedores de frutas utilizan azufre para la fumigación, y el dióxido de azufre puede causar fuerte irritación en los ojos y la garganta, provocando mareos, dolor abdominal, diarrea e incluso cáncer en casos graves.
Cómo identificar:
Los consumidores pueden identificarlo tocando, oliendo, pesando y mirando.
Tacto: Al seleccionar lichis ácidos, tus manos sentirán calor o incluso ardor.
Olor: Los lichis naturalmente maduros huelen como la leve fragancia de los propios lichis, mientras que los lichis "maquillados" no solo no tienen fragancia, sino que también huelen un poco agrio e incluso huelen a productos químicos.
Pesaje: Los lichis pulverizados con ácido pesan más que los lichis maduros naturales.
Mira: dado que los lichis frescos duran poco tiempo, generalmente es necesario refrigerarlos a bajas temperaturas para mantenerlos frescos. Si ves a un vendedor de lichis poniéndolos casualmente en una caja con una tapa de plástico. arriba, probablemente haya algo mal.
7. Cal viva de mango
Según informan los medios, la cal viva que utilizan los vendedores tiene el nombre científico de óxido de calcio. Esta sustancia producirá una reacción química en el agua y liberará una cierta cantidad. de calor. Este calor puede aumentar la temperatura de almacenamiento de los mangos y acelerar el proceso de maduración de los mangos. Al comer mangos, incluso si hay una pequeña cantidad de lima en la piel del mango, básicamente no afectará la salud del consumidor después de limpiarlo, pelarlo y otros procesos. Sin embargo, comer demasiado será perjudicial para el cuerpo humano.
Cómo identificar:
En primer lugar, elija mangos con pedículos de fruta hundidos y pedículos de fruta que sobresalgan, mangos regordetes y redondos, en segundo lugar, porque los mangos, especialmente la piel del mango, contienen sustancias alérgicas; , se recomienda al público no comer, ni cortar en trozos pequeños y comer en pequeñas cantidades.
8. Uvas de maduración temprana
Si las uvas que se comercializan son grandes y redondas pero tienen mal sabor, generalmente se añaden agentes reductores y agrandantes. El agente reductor, cuyo nombre científico es etilenglicol, puede hacer que las uvas maduren antes y el agente expansor puede hacer que las uvas crezcan más. Entre los agentes expansores de las uvas, la cloropirrolidina tiene la tasa de uso más alta. Aunque se rocía etefón sobre la piel, la fina piel de las uvas facilita que el pesticida penetre en la pulpa. Estas uvas tienen un color desigual, menos azúcar, menos jugo y un consumo prolongado es perjudicial para el cuerpo humano.
Cómo identificar:
Los consumidores pueden identificarse desde dos aspectos: la apariencia y el sabor.
En primer lugar, se puede comprender el período normal de madurez de las variedades de uva. Al comprarlas, si cada uva es de color oscuro y brillante, es probable que esté madura. Por el contrario, si un racimo de uvas se puede distinguir de uvas maduras e inmaduras, significa que el racimo de uvas aún no está maduro. Además, las uvas naturalmente maduras tendrán una fina capa de polvo blanco en la piel, que se puede limpiar.
En cuanto al sabor, las uvas maduras no son dulces, mientras que las uvas maduradas naturalmente son más dulces, más suaves y el color de los tallos es más fresco.
9. Melocotones remojados en ácido
Los melocotones remojados en ácido cítrico industrial son "frescos", de color rojo brillante y no se pudren fácilmente. Este residuo químico puede dañar el sistema nervioso, inducir e incluso provocar cáncer. A los melocotones crujientes medio maduros se les añade alumbre, ciclamato, alcohol, etc. para hacerlos crujientes y dulces. El componente principal del alumbre es el sulfato de aluminio. El consumo prolongado puede provocar problemas como pérdida de memoria, demencia, pérdida de elasticidad de la piel y aumento de la inflamación. Los melocotones blancos se ahuman con azufre y quedarán residuos de dióxido de azufre.
Cómo identificar: Para identificar la calidad de un melocotón, primero hay que hacer un juicio específico en función de la variedad, lugar de origen, tiempo de comercialización, etc. Si los melocotones han sido "bañados en baños químicos" se puede juzgar principalmente por su color: generalmente, los melocotones maduros son de color amarillo o rosado, y los melocotones crudos son de color verde claro. Los melocotones remojados en ácido cítrico industrial son inusualmente rojos, de color rojo brillante; Los melocotones comenzarán a pudrirse y enmohecerse en dos o tres días. Los melocotones remojados se volverán muy brillantes después de almacenarlos durante unos días.
10. Peras Blanqueadas
Algún tiempo después de comprar las peras, que parecían de color amarillo brillante, suaves y hermosas, se les cayó toda la piel después de lavarlas con agua. Estaban todos blandos y podridos. Las peras lavadas también se pusieron amarillas. Este tipo de peras se hacen madurar temprano con hormona hinchante y auxina, y luego se blanquean y tiñen con polvo blanqueador y colorante (amarillo limón). El jugo de pera procesado tiene un sabor más ligero, a veces acompañado de un olor peculiar y olor rancio. Este tipo de pera venenosa tiene un tiempo de almacenamiento corto y se pudre fácilmente.
Cómo identificar: El fruto de pera inferior tiene forma irregular, un número considerable de frutos deformes, sin pedúnculo, frutos de diferentes tamaños y frutos pequeños, superficie rugosa y sucia, y muchas cicatrices por espinas, rayones, golpes. y presiones Hay muchas manchas o cicatrices de picaduras de insectos, trituraciones de árboles, óxido o cicatrices secas que ocupan de 1/3 a 1/2 de la superficie del fruto. La pulpa es rugosa, de mala textura, con células de hueso grandes y numerosas, escasas. jugo, y el sabor es suave o demasiado ácido, algunos también tendrán sabores amargos, astringentes y otros, especialmente las peras inferiores. Sabor, especialmente a peras inferiores. Cuando se comen, especialmente las peras de baja calidad tendrán un olor rancio.
¿Cómo comer frutas de forma correcta y saludable?
1. Evite enjuagarse la boca al comer frutas
Algunas frutas contienen una variedad de sustancias azucaradas fermentadas, que son altamente corrosivas para los dientes si no se enjuaga la boca después de comer. el interior de la boca Los residuos de frutas pueden causar fácilmente caries dental.
2. Evite comer demasiada fruta
Comer demasiada fruta provocará una deficiencia de cobre en el organismo, lo que provocará un aumento del colesterol en sangre y enfermedades coronarias, por lo que es No es aconsejable comerlo en poco tiempo.
3. Evita comer frutas que hayan empezado a pudrirse.
Frutas que no sean a prueba de polvo ni de moscas y que no hayan sido limpiadas y desinfectadas a fondo, como fresas, moras, Las sandías, etc., pueden causar fácilmente disentería y enfermedades infecciosas gastrointestinales como la fiebre tifoidea.
4. Evita el uso de alcohol para desinfectar las frutas
El alcohol puede matar las bacterias de la superficie de las frutas, pero provocará cambios en el color, aroma y sabor de las frutas. El alcohol también contiene. Sustancias ácidas en las frutas. Reducirá el valor nutricional de las frutas.
5. Evita comer frutas crudas sin pelarlas.
Algunas personas piensan que el contenido de vitaminas en la piel de la fruta es mayor que el de la pulpa, por lo que se debe comer la fruta con piel.
6. Evite usar un cuchillo de cocina para cortar frutas.
Debido a que los cuchillos de cocina a menudo entran en contacto con la carne y el pescado, los parásitos o los huevos de parásitos llegarán a la fruta, lo que provocará que las personas estar infectado con enfermedades parasitarias. En particular, el óxido del cuchillo de cocina reaccionará químicamente con el ácido tánico contenido en las manzanas, lo que deteriorará el color, el aroma y el sabor de las manzanas.
7. La mayoría de las frutas son de naturaleza fría y es mejor comerlas por la tarde.
Algunas personas simplemente comen frutas como un hábito. De hecho, la mayoría de las frutas son alimentos crudos y fríos, y comerlas al despertar irritará el estómago y los intestinos. Lo mejor es comer frutas a las tres o cuatro de la tarde, lo que favorece la absorción y utilización de nutrientes.
8. El riesgo de las frutas extranjeras no es menor que el de las frutas locales.
Muchos consumidores piensan que las "frutas extranjeras" son más seguras. De hecho, el mecanismo de seguridad y calidad de la fruta de mi país. Es relativamente sano. Las frutas extranjeras han viajado a través del océano. Es necesario utilizar más conservantes y conservantes en la conservación y el almacenamiento. De hecho, las frutas extranjeras usan más conservantes y conservantes para conservación y almacenamiento que las nuestras, y las frutas extranjeras utilizan más conservantes y conservantes para conservación y almacenamiento que las nuestras, por lo que las frutas de nuestro país se utilizan más conservantes y conservantes para conservación y almacenamiento que en el extranjero. Esta es también la razón por la que el mecanismo de calidad e inocuidad de la fruta de mi país es relativamente sólido.
9. No busques ciegamente la apariencia de las frutas.
Mucha gente piensa que las frutas con colores brillantes, cabezas intactas y frutas grandes son buenas frutas, que pueden ser utilizadas por comerciantes sin escrúpulos para ilegalmente Una trampa para falsificar la apariencia.
10. Las frutas ricas en calorías son irremplazables.
Las frutas y verduras son indispensables y no pueden sustituirse entre sí. Aunque ambas son plantas, sus ingredientes son diferentes. Algunos minerales de las verduras no se encuentran en las frutas. Si solo come frutas, le faltarán nutrientes como el ácido fólico. Las frutas tienen calorías y comer demasiadas frutas puede causar obesidad. Especialmente para los diabéticos, comer demasiadas frutas también puede causar obesidad. No es bueno; además, comer muy pocas verduras carece de fibra y puede provocar estreñimiento. Las frutas se comen principalmente crudas y contienen mucha agua.
Las frutas son muy buenas para nosotros. A menudo comemos frutas, pero la forma incorrecta de comerlas es perjudicial para el cuerpo humano. Sólo los hábitos alimentarios saludables pueden mantenernos sanos. elementos saludables y poder desarrollar hábitos alimentarios saludables es la clave para un cuerpo sano.