¿Cómo hacer Yipin Guo?

También llamado Hu Shi Yiping Guo y Jixi Yiping Guo, se originó en Jixi. A Hu Shi le gustaba entretener a los invitados con este plato.

Yipinguo tiene un menú rico, un poco como estofado.

Freír previamente los huevos en rodajas finas, cortar el jamón (jamón con tocino local) y reservar, carne de res, champiñones, filetes de pescado, pollo, panceta de cerdo, brotes de bambú de invierno, etc. Lavarlas y rebanarlas para su uso posterior, cortar las chuletas de cerdo en cubos y blanquearlas para su uso posterior, y cocinar todo tipo de lonchas de carne. Mis padres no saben nada de cocina, pero hay muchos pasos para preparar este plato, que es muy sofisticado.

Primero ponga las chuletas de cerdo en la olla, agregue vino de arroz, rodajas de jengibre, sal refinada y condimentos, agregue agua y cocine a fuego lento durante más de media hora, luego coloque los brotes de bambú secos, los cubos de repollo, y los brotes de soja en el fondo de la olla; coloque las rodajas de carne encima; coloque las albóndigas fritas en la tercera capa y los fideos en la cuarta capa, el pollo cocido, las rodajas de pato cocido, las rodajas de carne cocida y el jamón cocido; , panceta de cerdo cocida, brotes de bambú de invierno cocidos, huevos de paloma, mollejas de pato y filetes de pescado esparcidos por todas partes

Coloque las albóndigas de camarones y huevo en el medio, coloque champiñones frescos encima y decore con espinacas y azucenas; a un lado; finalmente, servir con caldo. Se puede consumir después de hervir a fuego alto.