1. Los clientes hacen un escándalo porque el camarero tarda en servir la comida. Discuta los problemas que tiene.

La prestación de servicios de catering a los invitados también debe ser realizada por personas cuidadosas y capacitadas, para que el servicio en la mesa pueda ser ordenado. No crea que servir dim sum debe ser lento, deje que los invitados sientan que un pequeño consumo ha brindado un disfrute sustancial, los platos no deben servirse de manera ordenada y los platos y bebidas para los invitados en la misma mesa pueden; ajustarse para comer al mismo tiempo Sí, si el huésped tiene prisa, puede solicitar a la cocina que acelere el servicio, pero preste atención al orden para evitar malentendidos y disputas en la vida. Las siguientes son las precauciones para servir la comida:

① Cuando vayas al restaurante o a la cocina a pedir comida, no pelees, solo acepta la comida

② Revisa la bandeja antes; al salir de la cocina Asegúrese de que los platos estén limpios, colóquelos en la bandeja en el orden en que se sirven y preste atención a la apariencia y temperatura del almacenamiento de los alimentos

③ No se preocupe; Codicioso de lo barato a la hora de servir platos A excepción de las verduras secas, solo se deben servir a mano, y los platos con sopa se deben servir en bandeja, son antiestéticos y pueden provocar problemas de temperatura. No sea barato al servir la comida, a excepción de las verduras secas, que deben entregarse en mano, utilizar bandejas para platos con sopa es antiestético y puede ocurrir otro accidente:

④ Tome el. Regrese los platos al restaurante y colóquelos primero en la mesa de trabajo. Vaya a la mesa, salude y retire las tazas de té y los ceniceros sucios para dejar espacio para los platos.

⑤ Si es una comida. Si el plato es vino, al servir cerveza o refresco se debe verterlo lentamente en la copa, pero no es apropiado llenarlo ni desbordar la copa.

⑥ Manipule el plato con cuidado, hágalo; no Cuando entregue bandejas, platos y tazones con sonido, sostenga el fondo con cuatro dedos dobles y presione suavemente el borde de la taza con los pulgares para evitar tocar los platos.

⑦ La dirección de servicio de la comida debe ser desde el lado izquierdo del huésped con la mano izquierda, mientras que lo contrario ocurre con las bebidas, que deben servirse desde el lado derecho con la mano derecha: a veces puede resultar más económico dependiendo de la ubicación de la mesa; en cuanto al orden de los platos, lo mejor es saber con antelación quién es el anfitrión para que los platos se puedan servir en el orden de los invitados y anfitriones.

⑧Cuando se sirven platos humeantes, se debe recordar a los invitados que presten atención, porque algunos platos se guisan en aceite, aunque están hirviendo, no hay calor y los invitados desinformados pueden tragarlos fácilmente y hacerse daño. ;

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⑨Cuando los invitados extranjeros coman comida china, además de los palillos, también deben preparar un cuchillo para proporcionarles una aplicación adecuada a sus hábitos y necesidades

⑩Cuando los invitados extranjeros coman comida china, deben consultar con ellos. Dé verduras sólo después de que usted desee hacerlo. No derrame sopa de verduras sobre la mesa, especialmente sopa, que manchará la mesa y dejará una mala impresión a los invitados;

(11) Preste atención durante el servicio El momento de agregar agua o comida, vino, comida y arroz evitará que los invitados esperen por mucho tiempo para reemplazar los objetos escondidos en ceniceros, toallas, tazones de sopa y; platos de hueso en cualquier momento si se reemplaza el cenicero, limpie las colillas;

(12) Al final de la comida, puede preguntar al huésped si necesita fruta. Se puede proporcionar un plato de fruta y vino.