¿Cómo hacer salsa de naranja para lubina a la plancha después de cenar?

1. Preparar los ingredientes

2. Poner la botella de mermelada en agua hirviendo y cocinar durante unos 5 minutos, sacarla y secarla.

3. Lavar las naranjas con sal, pelar la piel, quitar la parte blanca del interior de la piel y dejar en remojo en agua con sal durante diez minutos.

4. Cortar en tiras la piel de naranja remojada, ponerla en agua hirviendo y cocinar durante unos 5 minutos, luego retirar.

5. Añade 100 g de agua y 150 g de azúcar de roca a la olla y calienta hasta que el azúcar de roca se derrita.

6. Poner la mayor parte de la piel de naranja en el agua con azúcar derretida, sofreír hasta que la piel de naranja esté traslúcida, sacarla y enfriar.

7. Sumerge la piel de naranja enfriada en el montón de azúcar y embotella.

8. Cortar las naranjas peladas en trozos pequeños, quitarles las semillas y hacerlas puré en un procesador de alimentos. Si te gusta una salsa pulposa, puedes dejar un poco de pulpa de naranja.

9. Poner el puré y la pulpa del paso 8 en el almíbar restante de las pieles de naranja fritas, añadir 200ml de agua, o añadir las pieles de naranja restantes y remojarlas en agua para obtener un mejor sabor.

10. Después de reducir la cantidad de agua a más de la mitad, exprime el jugo de limón en la olla y revuelve uniformemente.

11. Hervir hasta que se evapore el agua. Cuando la mermelada esté muy pegajosa la retiramos de la sartén y la embotellamos. También puedes agregar un poco de miel y mezclar bien.

12. Después de embotellar en caliente, apretar el tapón y darle la vuelta a la botella para que se enfríe. En cuanto a un lugar fresco, se puede guardar durante mucho tiempo.