Postres para la cena de Nochevieja 2023
Torta de azúcar moreno: 35 g de azúcar moreno, 70 g de agua caliente, 120 g de harina de arroz glutinoso + 95 g de agua tibia, revolver con palillos hasta obtener una forma esponjosa, amasar hasta formar bolas, untar con aceite en la olla, dividir en 12 g de bolas de arroz glutinoso, redondearlas, aplanarlas y ponerlas en la olla. Freír hasta que ambos lados estén dorados, verter agua con azúcar morena, cocinar hasta que espese y espolvorear con semillas de sésamo.
Sopa de paletas de rosas Tremella: harina de tapioca + rosa + azúcar, revuelva uniformemente, vierta agua hirviendo, revuelva rápidamente, amase hasta obtener una masa antiadherente, forme bolitas en secciones, vierta la paleta de rosas Después de hervir agua, cocine por 8 minutos, saque la ola de rosas, póngala en agua con hielo y bata más bolas Q.
Tarta de capas de mango y leche de coco: Pelar el mango, cortar en trozos, agregar agua para exprimir el jugo, filtrar el jugo, apagar el fuego a fuego lento, agregar rodajas de gelatina, remover uniformemente, apagar la leche de coco a fuego lento, y poner Agrega las rodajas de gelatina, revuelve uniformemente, unta el molde con aceite, vierte la leche de coco y congela por 10 minutos, luego vierte el jugo de mango, continúa congelando, repite la operación y ponlo. el refrigerador una vez finalizado.
Jalea de chocolate con leche de maní: Preparar los ingredientes, remojar la gelatina en agua fría, mezclar la leche caliente con la gelatina escurrida y remover uniformemente, agregar la nata fresca y el azúcar, remover, agregar la mantequilla de maní y la salsa de chocolate, Revuelva uniformemente, vierta la gelatina de leche, revuelva uniformemente nuevamente, vierta en el molde, refrigere por 4 horas para que solidifique, saque y decore con crema fresca.
Galletas con chispas de chocolate y naranja: la mantequilla está lo suficientemente suave como para pincharla, agregue el huevo líquido y el azúcar para que quede esponjosa y blanca, tamice la harina para pastel, el polvo para hornear y la leche en polvo, lave y corte las naranjas en rodajas, agregue el azúcar y ron, cocine hasta que esté suave, retire con agua de cocina, forme bolitas, divídalas en ocho porciones, aplánelas, agregue rodajas de naranja y colóquelas en el horno precalentado.
Tartas de huevo de taro: enrollar en tiras largas y cortar en trozos pequeños, ponerlas en una olla y hervir, cocer las albóndigas hasta que floten, sacar el agua fría después de la cocción, añadir 1 huevo entero y 1 yema de huevo, agregar el azúcar, pelar el taro, cocinar al vapor y presionar hasta obtener un puré. Agregar la leche y el almidón de camote morado para hacer el puré de taro.