Informe de pasantías principales en gestión hotelera para estudiantes universitarios 2021
Informe de pasantías de especialización en gestión hotelera de pregrado de 2021 1. Resumen de la pasantía
Antes de la pasantía, siempre escuchaba a profesores y personas mayores decir que la mayoría de nuestras especialidades en gestión turística iban a hoteles para realizar prácticas, pero todavía no les importaba. Sólo cuando realmente lo afrontan se sienten así. Mirando hacia atrás, desde la entrevista hasta el ingreso, siempre he contado con la comprensión y el apoyo de mis compañeros. Finalmente logré mi objetivo principal.
2. Presentación del hotel
1. Un hotel de cuatro estrellas que ha pasado la xx certificación internacional del sistema de gestión ambiental de calidad.
2. Ubicado en el centro de la ciudad, rodeado de muchas atracciones, empresas y ministerios famosos.
3. Las habitaciones de gran altura dan a la Ciudad Prohibida y a la Plaza de Tiananmen. Las habitaciones están completamente renovadas, son espaciosas, luminosas y están bien equipadas con duchas separadas. El piso para no fumadores, el piso de negocios de la capital y la sala de observación de la Ciudad Prohibida están especialmente acondicionados.
4. El acceso inalámbrico a Internet de banda ancha está disponible en los restaurantes (lobby bar, cafetería, Four Seasons Hall y Baochi Restaurant), salas de conferencias, salones de banquetes y pisos de negocios en el primer y segundo piso. El Centro de Internet ad hoc en el piso 18 ofrece cibercafés y servicios de TI.
Las prácticas fueron realmente gratificantes porque el restaurante en el que estaba era una cafetería y un restaurante occidental, por lo que el sentimiento más profundo era aprender bien inglés. Sin inglés no eres nada.
3. Objetivos de la pasantía: A través de la pasantía en el hotel,
1. Familiarizarse con la estructura organizacional básica del hotel y los procesos de trabajo básicos de cada organización de trabajo. >
2. Practique todas las teorías y conocimientos básicos sobre gestión hotelera aprendidos en la escuela a través de su propio esfuerzo;
3. Mejore su comprensión y percepción de la gestión en la práctica;
4. Sentar las bases para el trabajo futuro y prepararse para el calentamiento antes del trabajo;
5. Establecer su propia red de relaciones, aprender a comportarse, descubrir constantemente sus propias deficiencias y ventajas en el trabajo real. sus fortalezas y evite sus debilidades, y espere mejorarse continuamente y desarrollarse mejor
6. Aprenda conocimientos prácticos que no se pueden aprender en la escuela en el trabajo
7. no estático, no demasiado rígido, no demasiado rígido para seguir la tendencia, debe tener sus propias opiniones y ganancias, no ser demasiado indulgente, aprender a llevarse bien con sus colegas y darse cuenta de su propia posición e ideales en el trabajo; p>
8. Siente los cambios sociales en el trabajo y prepárate para el desarrollo futuro. Mira bien a tu alrededor.
9. Ve a Beijing para sentir el ambiente cultural de Beijing.
10. Aprenda de la experiencia de otras personas y de las ventajas y fortalezas de otros estudiantes en escuelas similares en el trabajo, y finalmente encuentre un método de trabajo que se adapte a usted y una trayectoria de desarrollo que se adapte a usted.
Finalmente, espero obtener algo de la pasantía, ¡no te menosprecies, trabaja con calma y confiabilidad, y ser reconocido y elogiado por los demás!
4. Proceso de prácticas
Aprobamos la entrevista y firmamos un contrato de prácticas en xx Hotel.
Llegué solo a xx la mañana de X y me presenté solo al departamento de recursos humanos del hotel. Realmente admiraba mi habilidad en ese momento. Estaba sola, sin miedo a nada, sin preocuparme por nada, así que fui a denunciar. Probablemente por eso el gerente del hotel tuvo una buena impresión de mí.
Comencé mi examen físico en X y luego continué con el entrenamiento intensivo durante algunas semanas. A finales de mes, estábamos divididos en departamentos. Tal vez mi inglés sea mejor entre nuestros pasantes, por eso me asignaron a un restaurante y cafetería occidental. Empezaré a trabajar oficialmente en marzo y luego me formaré en el restaurante. En ese momento, sentí que el tiempo era realmente demasiado lento. Estoy ocupado entrenando todos los días. Como soy nuevo aquí, tengo que soportar muchas dificultades... De todos modos, sigo diciéndome que debo soportarlo y ser fuerte. Nadie puede salvarme, sólo yo puedo seguir escabulléndome y triunfando en la lucha constante.
X mes es un punto de inflexión para mí. Soy líder, camarero de recepción, camarero de buffet, camarero de reservas y camarero de servicio. Me convertí en la panacea del restaurante. Estoy ahí cuando me necesitan y siempre ayudo al gerente con los problemas allí. Entonces, aunque solo soy un joven pasante, los gerentes han valorado mucho mi valor y mi capacidad, aunque no tengo honores. Las ganancias son relativas. Gracias al gerente por brindarme tanta confianza y expectativas.
Sé que en mi trabajo futuro, esto será un gran activo en mi vida. Estoy realmente agradecido con quienes realmente me han guiado y ayudado. ¡Gracias a todos! ¡Continuaré recorriendo cada parte de mi viaje y continuaré trabajando duro en el camino hacia el futuro, para poder realizar con éxito mis ideales y valores! !
Informe de Prácticas 2021 para Estudiantes Universitarios de la Especialización en Gestión Hotelera II. Durante mi pasantía de graduación en el Hotel XX, aprendí mucho y probé muchas dificultades y alegrías. Pero siempre recuerdo que las prácticas no son un trabajo formal, sino un proceso de aprendizaje, "aprender haciendo". Ya sea alegría o tristeza, experiencia o lecciones, cualquier conocimiento, experiencia y sentimiento son ganancias. Después de un año de aplicación práctica, tengo cierto conocimiento de las operaciones hoteleras y me beneficié mucho de la práctica. Aprendí muchas habilidades en la práctica, incluidas habilidades de comunicación, habilidades de comunicación y habilidades de ventas. He experimentado el arte de la gestión hotelera y la importancia de la utilización racional de los recursos humanos, y he adquirido mucha experiencia valiosa. Conozco mis propias deficiencias y resumo experiencias y lecciones. En mis estudios y mi vida futuros, aclararé la dirección de mis esfuerzos, aumentaré continuamente mi propio valor y sentaré las bases para la planificación de mi carrera futura.
1. Prólogo
(1) Introducción a la unidad de pasantías
1 Pasantía: xx Hotel
Xx Hotel está ubicado en. xx, con una superficie total de Casi Está construido según los cinco principales estándares internacionales; el hotel cuenta con instalaciones de apoyo completas y servicios perfectos. El edificio en general tiene líneas suaves, diseño razonable, moda magnífica y estilo lujoso. Es un hotel internacional de turismo de negocios de cinco pisos con un fuerte sentido de los tiempos.
La empresa Xx se fundó en xx. El proceso de desarrollo de diez años ha forjado el espíritu de "innovación, pragmatismo, pionero y emprendedor" de las personas xx y el concepto de desarrollo de "fortalecerse primero y luego hacerse más grande". ". Después de diez años de altibajos, en xx Catering se ha creado un milagro tras otro. Actualmente en xx hay cinco grandes cadenas de restauración y casi cuatro hoteles, con una superficie de negocio total de más de 50.000 metros cuadrados, el flujo diario de pasajeros se sitúa entre los primeros de su categoría y cuenta con casi 3.000 empleados. Después de diez años de arduo trabajo, xx ha ganado docenas de premios nacionales e internacionales, como "Tienda famosa internacional", "Las 100 mejores empresas de catering nacionales", "Empresa nacional excelente", "Los diez mejores restaurantes de China" y "Unidad civilizada municipal". , etc. ¡Hoy, xx Hotel, una brillante estrella hotelera internacional, está en ascenso!
2. Departamento de Prácticas: Departamento de Catering
El Departamento de Catering incluye: xx, etc.
(2) Introducción al puesto de pasantía: camarero de cafetería xx
1. Familiarizarse y dominar el trabajo del restaurante.
2. antes y después del trabajo Cuando se prepare para el vestíbulo, tome la iniciativa de comprobar si la vajilla de repuesto está completa y si los utensilios y artículos de primera necesidad en la mesa del comedor están limpios y completos;
3. boca, ojos, manos y pies al trabajar, y comprender la mentalidad y las necesidades de los invitados de manera oportuna, brindar servicios a los clientes
4. Tener un conocimiento sólido de las operaciones comerciales, dominar y recordar las reglas del comedor; por cada bebida y comida requerida por los invitados;
5. Recibir a los clientes Sea proactivo, entusiasta, educado, paciente y considerado para que los clientes se sientan como en casa;
6. invitados al lugar correcto. Los camareros deben tomar la iniciativa de sacar sillas para los invitados y hacer un buen trabajo de recepción.
7. Sea bueno en el uso de un lenguaje cortés para brindar servicios a los huéspedes, sea cortés con los demás, domine los principios, responda preguntas y sea conciso y conciso.
8. en presentar y promocionar las bebidas del restaurante a los clientes y platos especiales;
9. Fuerte sentido de responsabilidad, capacidad para manejar asuntos de forma independiente, informar problemas de manera oportuna y ser bueno para hacer preguntas. Comunicar las opiniones de los invitados de manera oportuna;
10. Cooperar con el capataz, obedecer el liderazgo por encima del capataz, unirse y ser bueno para ayudar a los colegas.
11. Conocimiento empresarial y dominio continuo de las habilidades de servicio. Mejorar la calidad del servicio.
2. Contenido de la pasantía
1. Servicio cero en un restaurante occidental
(1) Salude cortésmente a los invitados y pregunte cuántas personas están cenando.
Resumen de la pasantía de graduación;
(2) Saque la silla para el invitado y abra la servilleta;
(3) Abra el menú para el invitado e introduzca los platos especiales y la sopa de el día;
(4) Ordenar bebidas y recibir bebidas.
(5) Ordenar comida (las mujeres tienen prioridad y deben permanecer detrás y a la derecha del huésped al realizar el pedido).
(6) Suministrar pan y mantequilla
(7) Cambiar la vajilla para los invitados según sus pedidos
(8) Servir los platos (igual); como arriba);
( 9) Inspeccionar la mesa del comedor y reemplazar los ceniceros o platos con restos de comida y vajilla sin usar de vez en cuando;
(10) Pregunte a los invitados si están satisfechos); con la calidad de los platos principales;
(11 ) Después de que los invitados hayan terminado de comer, retire todos los platos de la mesa, junto con los restos de comida y los cubiertos usados, utilice una servilleta limpia para barrer las migas de la mesa en un plato y retire los condimentos de la mesa. Sugerir a los invitados beber vino de postre u otro tipo de bebidas;
(12) Sugerir postres y anotar el orden;
(13) Proporcionar postres, café o agua;
(14) Preguntar al huésped si necesita algo más;
(15) Confirmar la factura del huésped y el servicio de pago;
(16) Gracias y enviar el invitado fuera;
(17) Preparar el escenario.
2. Servicio de buffet
(1) Preparación del buffet:
A. Reponer la mesa de trabajo, poner condimentos.
B. Debe haber un espacio amplio alrededor de la mesa del buffet para reducir las colas de clientes y, en segundo lugar, la distribución debe ser razonable. Si los invitados vienen del exterior, las cucharas, cuchillos, cucharones y platos del buffet deben estar colocados correctamente.
C. Los requisitos de calidad de los alimentos son relativamente altos y las especificaciones deben ser uniformes, como el grosor de las costillas. De lo contrario, los huéspedes tendrán que elegir, lo que provocará condiciones antihigiénicas y desordenadas.
D. Reponer la comida en el momento oportuno, pero prestando atención a la higiene y no dar a los invitados la impresión de que son sobras.
(2) Instrucciones para la recepción del buffet:
A. Cuando el recibidor lleva a las personas a sus asientos, debe ayudar a tirar de los taburetes e informar al camarero el número de invitados.
B. El camarero abre la servilleta para el huésped, le sirve agua helada o le pregunta qué bebida quiere.
C. Haz una lista y anota el número de personas, número de estación y nombre de la persona que lo maneja. d. Recuerde a los invitados que traigan sus objetos de valor y doblen sus servilletas cuando vayan a buscar su comida.
E. Cuando el huésped recupere su comida, saque una silla para el huésped. f. Vierta continuamente agua helada y cambie los vasos para los invitados.
G. Los platos consumidos por los invitados deben retirarse inmediatamente.
H. Cuando los invitados vayan a buscar el postre, deberán quitar los tenedores y cuchillos principales y limpiar las migas de la mesa con un paño limpio.
I. Cuando a un invitado se le sirve postre, se le debe preguntar si desea café o té. j Al pagar la factura, deberán leer claramente el número de estación y comprobar atentamente si el número de invitados es correcto.
K. Agradezca al huésped después del check-out y regrese nuevamente.
③Notas sobre la mesa del buffet:
A. Haga los preparativos antes de las comidas y prepare suficientes utensilios para servir.
b Preste especial atención a mantener calientes los alimentos, especialmente la comida china, como sopa, arroz, fideos, etc.
C. La variedad de comida debe cambiarse y renovarse con frecuencia, para que los huéspedes puedan sentirse realmente económicos y diversos.
D. Reponer a tiempo la vajilla, como platos llanos, platos de postre, etc.
E. La vajilla de servicio en la mesa del buffet deberá cambiarse con frecuencia y mantenerse limpia.
F. Mantener siempre la mesa limpia.
G. Preste atención a si hay suficiente agua en el horno Buffet.
H. Una vez finalizado el buffet, notifique inmediatamente a la cocina para que retire la comida restante en el mostrador de alimentos y deje que el chef se encargue de ello.
2021 Informe de pasantías principales en gestión hotelera para estudiantes universitarios III. Propósito de la pasantía
Antes de la pasantía, la universidad realizó una reunión de movilización para nuestra pasantía. A juzgar por la situación actual del empleo social, cultivar talentos prácticos calificados es la dirección de enseñanza de los cursos profesionales de turismo de nuestra universidad. La universidad encontró la combinación de conocimientos teóricos y funcionamiento práctico y se puso en contacto con xx Resort Hotel. De acuerdo con los arreglos de enseñanza de la escuela y las necesidades del hotel, estamos dispuestos a realizar pasantías de campo en xx Resort Hotel de 2021 a 2021 para comprender la producción y operación del hotel, los procesos de gestión organizacional, los servicios y la cultura del hotel, y fortalecer la combinación de nuestra teoría y práctica de la gestión hotelera.
Aprendamos el espíritu de servicio del hotel y cultivemos nuestra conciencia de servicio.
2. Contenido de las prácticas
(1) Introducción a la unidad de prácticas
1 y xx introducción al hotel
xx.
2. Departamento de Prácticas
Xx Resort Hotel se divide en departamento de recursos humanos, departamento de ventas, departamento de recepción, departamento de habitaciones, departamento de seguridad y departamento de entretenimiento integral en la playa. Según las necesidades comerciales reales del hotel y el número total de empleados de nuestra clase, el departamento de recursos humanos del hotel organizó que practicáramos en la recepción, el departamento de habitaciones, el departamento de seguridad y el departamento de entretenimiento integral en la playa. Para brindarnos una exposición completa al trabajo de varios departamentos del hotel, durante el período de pasantías de medio año, el hotel también organizó un sistema de rotación gradual y pasantías para algunos estudiantes, de modo que los estudiantes interesados en desarrollarse en el hotel tener más oportunidades para comprender y practicar el trabajo hotelero de varios departamentos.
Proceso de prácticas
1. Formación previa al empleo
El departamento en el que hice las prácticas fue el de limpieza desde el principio. Dado que esta vez somos pasantías, nuestro trabajo es el mismo que el de los empleados regulares. Para que todos podamos asumir oficialmente el cargo durante la Semana Dorada del "Primero de Mayo" en la primera temporada alta, durante el día, nuestros internos del departamento de limpieza se dividieron en dos grupos y siguieron a diferentes capataces hasta las habitaciones de huéspedes para formación práctica y competencias; por la noche, siguieron a nuestro jefe de departamento para conocer las habitaciones. Los conocimientos teóricos del departamento, así como los conocimientos orientados al cliente que debe tener un encargado de limpieza.
2. Prácticas
El hotel donde practicamos es un centro turístico costero y la industria del turismo en sí tiene temporadas bajas obvias. Así que nuestro entrenamiento de dos semanas fue en abril, fuera de temporada. Precisamente porque nuestra capacitación previa al trabajo se lleva a cabo fuera de temporada, el contenido real de nuestra operación es simplemente familiarizarnos con cómo hacer camas. Durante la Semana Dorada del "Primero de Mayo", una habitación sucia que un huésped acababa de salir se limpió realmente de adentro hacia afuera hasta convertirla en una habitación limpia esperando a que los huéspedes se registraran. En los primeros días de esta primera temporada pasamos de una formación inicial en grupo a varios alumnos (propietarios) responsables de cada edificio. Hay alrededor de 18 o 20 habitaciones en un edificio. Además, los capataces y empleados veteranos actúan como trabajadores móviles y se desplazan a varios edificios para "apoyar". Durante la temporada alta a corto plazo del "Primero de Mayo", podemos limpiar la habitación rápidamente y garantizar la calidad. También podemos contactar a los huéspedes cara a cara y atenderlos pacientemente y con una sonrisa. Estas son cosas que no puedes aprender en la escuela.
Después del Primero de Mayo, los siguientes fines de semana estarán muy ocupados. Durante esos días ajetreados, poco a poco nos fuimos familiarizando con el proceso de construcción de una casa. La temporada alta de verano ya está aquí. Para lograr la utilización racional de los recursos humanos, nuestro departamento comenzó a implementar un sistema de turnos (turno de mañana, turno de mediodía, turno de noche) y entró oficialmente en el estado de trabajo de "empleado".
En las siguientes dos rotaciones, se transfirió el departamento de limpieza y se transfirieron algunos pasantes. Debido a limitaciones de tiempo y a la temporada alta, los estudiantes transferidos fueron puestos inmediatamente a trabajar sin ningún tipo de capacitación, pero el empleo directo no fue asignado al azar. El capataz de nuestro departamento llevó a los "nuevos pasantes" con los "antiguos pasantes" que se quedaron en el departamento. Aunque la rotación causará algunos inconvenientes al hotel, estos inconvenientes son sólo temporales. Nuestros pasantes nuevos y antiguos trabajan juntos para mantener la calidad y la cantidad.
3. Pasantías en varios departamentos
Debido a que la dirección profesional futura de cada estudiante es diferente, el interés de cada estudiante en diferentes departamentos también es diferente. Además, después del XX, la temporada alta comienza a convertirse en temporada baja. En el último mes, el hotel organiza que los estudiantes realicen prácticas en el departamento al que quieran ir en función de sus puestos.
3. Efectos y experiencias prácticas
Durante la pasantía de medio año, me transformé de un estudiante universitario a una persona social y trabajadora. Además de mi gran adaptabilidad y optimismo positivo, lo más importante es que me beneficié de medio año de arduo trabajo y capacitación. En la sociedad, realmente me hizo darme cuenta de cuál es la realidad. Las relaciones complejas me han enseñado a pensar dos veces antes de hacer algo. También me permite ajustar constantemente mi mentalidad personal en la sociedad y aprender a comportarme. Por supuesto, en medio año de ejercicio, lo que obtuve fue sólo la acumulación inicial de experiencia, que no fue suficiente para ingresar a la sociedad.
Cuatro. Opiniones y sugerencias para prácticas.
(1) Sugerencias para la universidad
1. La reunión de movilización de pasantías debe ser detallada
Porque antes de la pasantía, solo conocemos la idea general de la pasantía. Cuando llegué a la unidad de prácticas, sentí que las prácticas eran muy diferentes de lo que esperaba y los estudiantes inevitablemente se sintieron un poco decepcionados. Se recomienda que futuras reuniones de movilización de pasantías puedan proporcionar a los estudiantes información más detallada.
2. Los docentes vienen acompañados de un estancamiento de larga duración.
Durante nuestra capacitación previa al trabajo, el complejo proyecto de construcción del hotel no se completó, por lo que el hotel utilizó nuestro tiempo de capacitación previa al trabajo para realizar el saneamiento del complejo edificio. Esto hace que los estudiantes se sientan muy negativos y sin maestros que los acompañen, lo que hace que algunos estudiantes se desvíen emocionalmente y realicen algunos comportamientos extremos que no son propicios para la escuela y la unidad de pasantías. Se recomienda que la universidad envíe profesores para que lo acompañen en el futuro. Porque con la compañía del profesor los estudiantes al menos pueden recibir una orientación ideológica correcta.
(2) Sugerencias para hoteles
1. Problemas de ingeniería en las habitaciones de los hoteles
En el departamento de habitaciones, la queja más común de los huéspedes no es la calidad de nuestro servicio al cliente, pero la calidad de nuestro servicio al cliente es un problema de ingeniería del hotel. Se recomienda que el hotel resuelva los problemas de ingeniería de manera oportuna.
2. Suministros de hostelería.
Cuando construimos una casa, a veces el trabajo no se puede completar a tiempo debido a un equipo desigual. Se recomienda que el hotel prepare la mercancía a tiempo.
3. Beneficios para empleados
Durante las prácticas, muchos antiguos empleados dimitieron antes de que nos fuéramos. Todos dicen que, en comparación con los hoteles cercanos, el salario es demasiado bajo, el trato es deficiente y los beneficios no son lo suficientemente buenos. Se recomienda mejorar el bienestar de los empleados y prestar más atención a los subordinados.
Informe de pasantías principales en gestión hotelera 2021 para estudiantes universitarios IV. Introducción
En nuestro tercer año, con el final del curso, estamos a punto de enfrentar el desafío del empleo para practicar mejor el conocimiento en el aula, mejorar nuestra capacidad práctica y una mayor comprensión de la sociedad. La escuela organizó estas prácticas para que podamos dominar los conocimientos teóricos del hotel. Para ello realicé unas prácticas de dos meses en xx en el departamento de restauración. Adquirí mucho y adquirí muchas habilidades de servicio y experiencia laboral que no podía aprender en el aula.
2. Tiempo de prácticas y unidad de prácticas
2.1 Tiempo de prácticas: 2021 X-2021 X.
2.2 Unidad de pasantías: xx
xx es actualmente el único hotel integral a gran escala relacionado con el extranjero en China que integra costumbres étnicas, restauración, alojamiento, fitness, ocio y compras. El edificio está ubicado en xx, contiguo a las estaciones de autobuses xx y xx. El área total de construcción es de xx metros cuadrados. El edificio tiene xx metros de altura y xxx pisos. Dispone de una variedad de habitaciones estándar y suites***. Todo tipo de habitaciones son espaciosas, con una distribución razonable, completas instalaciones, decoración rica y elegante, cómodas y agradables. El edificio está equipado con aire acondicionado central y audio central. Los sistemas de transmisión por satélite y de circuito cerrado de televisión, los teléfonos nacionales e internacionales de marcación directa controlados por programas y un centro de negocios abierto durante horas brindan a los huéspedes servicios de fax, mecanografía, fotocopias y otros servicios. Music Tea House Hejian
El centro corporal puede proporcionar a los huéspedes descanso, ejercicio y entretenimiento. Los visitantes de la azotea permiten a los huéspedes subir a la cima de la montaña para ver el paisaje de xx. Es un lugar de recepción que integra restauración, turismo, conferencias, negocios y ocio.
3. Puesto de prácticas y contenido
3.1 Puesto de prácticas: personal de servicios del departamento de restauración.
3.2 Contenido de las prácticas:
1. Conocer la situación básica del entorno hotelero y hotelero.
2. La distribución y funcionamiento de las instalaciones públicas y locales comerciales del hotel.
3. Los principales servicios, servicios especiales que el hotel puede ofrecer y la distribución de cada servicio.
4. El contenido específico del servicio, el límite de tiempo del servicio, el departamento de servicio y la información de contacto de cada elemento de servicio del hotel.
5. La ubicación geográfica del hotel, la distribución de los lugares de transporte, turismo, cultura, entretenimiento y compras en la ciudad donde está ubicado el hotel, y las formas y medios para llegar a estos lugares.
6. La estructura organizacional del hotel, funciones relevantes de cada departamento, organizaciones subordinadas y altos directivos relevantes.
7. Los objetivos de gestión del hotel, los objetivos de servicio y la cultura relacionada.
8. Participar en la capacitación laboral de la empresa, familiarizarse con sus responsabilidades laborales, comprender la importancia de este puesto y su posición en el hotel, y comprender los objetos de trabajo, tareas específicas, estándares de trabajo, requisitos de eficiencia. y requisitos de calidad, actitud de servicio y sus responsabilidades y alcance de responsabilidades.
9. Familiarizarse con el menú, las marcas de vinos y memorizar las variedades ofrecidas cada día.
10. Prestar especial atención a la disciplina y la actitud de servicio, y comprender los pensamientos de los empleados. , emociones, habilidades profesionales y estilos ideológicos;
11. Comprobar la disposición de la mesa del comedor, la colocación y preparación de las mesas y sillas antes de la comida, comprobar el mostrador de bienvenida del camarero después de la comida. compruebe si la comida en el mostrador está disponible después de la comida;
12. Revise la puerta del pasillo, los interruptores eléctricos, los interruptores del aire acondicionado y los parlantes para garantizar la seguridad y el ahorro de energía.
IV. Principales beneficios y experiencias de las prácticas
4.1 Beneficios de las prácticas
Con el desarrollo continuo de xx, los hoteles se han convertido gradualmente en una industria. A través de esta pasantía me familiaricé más con el funcionamiento, funcionamiento y gestión del hotel. A través de esta pasantía, tengo una comprensión más profunda de la gestión hotelera y mis propios conocimientos y comprensión de la industria hotelera. Lo que es más importante es que tengo una nueva comprensión del trabajo, incluida la actitud de servicio, pensamientos y emociones, y niveles profesionales y técnicos, con distintos grados de comprensión.
4.1.1 Mejora de las habilidades de servicio
En esta pasantía, volví a capacitarme en habilidades de servicio y especificaciones de servicio, me familiaricé más con el trabajo de servicio y tuve una comprensión más profunda del servicio, mejoré aún más. habilidades de servicio. El servicio es más competente y puede completar hábilmente el trabajo de servicio. Y puede ayudar al gerente del hotel a ser responsable de la capacitación. A través de la capacitación del hotel, se familiarizará con las bebidas y los platos y podrá familiarizarse con la presentación y venta de platos y bebidas a los huéspedes. Por supuesto, hay que decir aquí que xx es un hotel halal, no hay vino en las bebidas y todos los platos son halal. Por eso agradezco mucho la formación previa al empleo, de la que me di cuenta profundamente de la importancia de la formación de los empleados del hotel, que no sólo afecta a los empleados, sino que también afecta al hotel.
4.1.2 Mejora de la capacidad profesional
La acumulación de formación hotelera y experiencia en prácticas ha aumentado mis oportunidades de empleo y ha mejorado mi capacidad laboral después de graduarme. En este proceso, mis habilidades lingüísticas, de comunicación, de observación, de memoria y de adaptabilidad han mejorado.
4.1.2.1 Capacidad lingüística
La industria hotelera es una industria orientada a los servicios. Durante el proceso de servicio, dominar las habilidades lingüísticas es una herramienta importante y una forma para que los empleados del hotel establezcan buenas relaciones con los huéspedes y dejen una profunda impresión. El lenguaje no es sólo una herramienta de comunicación y expresión, sino que también refleja y transmite información auxiliar como la cultura corporativa del hotel y el estado mental de los empleados. Para dominar las habilidades lingüísticas libremente, tu tono debe ser natural, suave y amable, tus expresiones deben ser uniformes y debes estar tranquilo y educado en todo momento. También debemos utilizar sabiamente el lenguaje corporal y los gestos. A veces, durante el servicio, demasiado lenguaje puede molestar o molestar a los invitados, por lo que debemos utilizar el lenguaje corporal.
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