La salsa Worcestershire "especializada de Shanghai" está perdida y encontrada: ¿Es la salsa Worcestershire realmente salsa de soja?

Cuando éramos pequeños, todos pensábamos que la salsa inglesa era salsa de soja picante. De hecho, "salsa picante" era sólo un nombre que se le dio casualmente cuando se importó de Inglaterra porque se parece a la salsa de soja. Tiene un nombre inglés de moda llamado salsa Worcestershire, que lleva el nombre de Worcestershire, Inglaterra, donde se originó. También tiene un alias cantonés bastante literario: Xiezhi.

Concretamente, se trata de una salsa al estilo occidental elaborada a partir de más de 30 especias como cebolla, apio, rábano picante, jengibre, ajo, pimienta, anís, clavo y cardamomo. Todo el proceso es similar a la decocción de la medicina china. ”

Una botella de salsa inglesa tarda 8 horas en prepararse y se utilizan todos los ingredientes naturales, por lo que tiene el mismo sabor durante muchos años.