Características del café en grano Belladoman botella bule

A altas temperaturas tiene un sabor a cítricos, nectarina, frutas tropicales, ligero aroma floral y zumo. Cuando la temperatura baja ligeramente, el aroma es cítrico, de frutas tropicales, floral, ligeramente fermentado y suave.

Solo se cosechan cerezas de color rojo brillante y completamente maduras como materia prima. Apilar las cerezas de café en una sola capa proporciona un ambiente perfecto de convección y secado para estas cerezas de café. Sin embargo, esto ocupa más espacio y también es perjudicial para la salud. La producción de café es relativamente desventajosa. Un secado lento adecuado permite que las cerezas de café desarrollen adecuadamente una actividad de agua óptima durante el proceso de secado, de modo que el sabor se desarrolle mejor, y los granos verdes de segunda mano también se pueden almacenar por más tiempo durante el ciclo de la temporada de producción, pero este método extenderá el tiempo. requerido para cada lote de producción. El uso de este proceso de secado no sólo depende del clima, sino que también requiere la voluntad de los productores de invertir.